Gastronomie
Big Squadra eröffnet Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt
Big Squadra eröffnet am 12. Juni das Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt. Der neue Standort ist das vierte Restaurant der Gruppe in Deutschland und erweitert das bestehende Portfolio in Berlin.
Gericht erlaubt Aufbau der Wiesn-Zelte
Die Zelte für das Münchner Oktoberfest können trotz eines Gerichtsstreits aufgebaut werden. Das Bayerische Oberste Landesgericht lehnte den Eilantrag eines Wirtes ab, wonach die Betreiber zweier Festzelte zunächst nicht zur Wiesn zugelassen werden sollten.
Nominierte für Berliner Meisterköche vorgestellt
Partner für Berlin hat zum 30-jährigen Jubiläum der Berliner Meisterköche die Nominierungen für das Jahr 2026 verkündet. Eine Jury wählte aus rund 150 Vorschlägen die Finalisten in sechs Kategorien aus, deren Gewinner im November gekürt werden.
Kroatische Restaurantkette Koykan expandiert auch nach Deutschland
Die kroatische Restaurantkette Koykan treibt ihre Expansion in Europa voran. Nach Angaben des Unternehmens sollen bis Ende 2026 insgesamt 15 neue Restaurants in Deutschland, Österreich, Tschechien, der Slowakei, Ungarn, Slowenien und Kroatien eröffnet werden. Bereits im Juni ist die Eröffnung eines Standorts in München vorgesehen.
Marché eröffnet Sandwich-Manufaktur am Flughafen Leipzig/Halle
Neuerdings kommen Sandwich-Liebhaber am Leipziger Flughafen voll auf ihre Kosten: An dem Airport gibt es jetzt eine Marché Mövenpick Sandwich Manufaktur mit rund 100 Sitzplätzen.
Schuh-Dessert sorgt für Eklat
In der vergangenen Woche speiste der japanische Ministerpräsident Shinzo Abe bei seinem israelischen Kollegen Benjamin Netanjahu. Fürs leibliche Wohl, und einen anschließenden Shitstorm, sorgte dabei der israelische Promikoch Mosche Segev.
KFC versaut der Post das 1. Quartal
Der Start ins neue Jahr verlief für die Deutsche Post alles andere als rund. Besonders teuer waren offenbar die DHL-Lieferengpässe im Geschäft mit Kentucky Fried Chicken.
Unpacking vom Feinsten mit Lukull
Auspacken, testen, überzeugen: Die Lukull Musterbox enthält vier bewährte Saucenklassiker – Sauce Rotwein, Sauce Champignon, Sauce Béarnaise und Sauce Käse‑Gratin. Alle sofort einsatzbereit, vielseitig anwendbar und ideal, um neue Gerichte direkt im Küchenalltag zu testen. Für Profis, die ohne Risiko entscheiden wollen.
Auch in Hessen sterben die Gasthöfe
Nicht nur in Bayern sterben die Wirtshäuser, auch in Hessen schließen immer mehr Gasthöfe ihre Pforten. Im Gegensatz zur Autoindustrie würden Hotels und Gaststätten aber mit ihren Problemen allein gelassen, kritisierte DEHOGA-Hessen-Präsident Gerald Kink in der Frankfurter Neuen Presse.
Der direkte Draht zum Restaurantgast
In der Hotellerie sind Direktbuchungen schon lange ein Thema. Nun sei es aber an der Zeit, dass auch die Restaurants in die Fußstapfen treten und die direkten Beziehungen zum Gast intensivieren, ist Allison Page von SevenRooms überzeugt. Wie das funktioniert, hat sie ebenfalls verraten.
Tantris setzt auf Individualität statt Uniform
Das 2-Sterne-Restaurant Tantris in München führt neue Bekleidung für seine Servicekräfte ein. Entworfen wurde die farbenfrohe Kollektion vom Münchener Fashion-Label Talbot Runhof, die mit vielen Gewohnheiten bricht.
Sternekochwechsel im Schwäbischen
Das Sternerestaurant Olivo des Steigenberger Graf Zepplin bekommt einen neuen Küchenchef. Anton Gschwendtner übernimmt das Zepter am Herd. Der 33-Jährige hatte sich zuletzt im Loft Sofitel Wien einen Michelin-Stern und 16 Gault-Millau-Punkte erkocht.
Raue eröffnet auf Sylt
Tim Raue ist ab sofort mit dem Spices - by Tim Raue auch auf der Nordseeinsel Sylt zu finden. Kürzlich hat das neue Restaurant im A-ROSA Resort in List offiziell seine Türen geöffnet. Der Sternekoch fungiert als Berater und hat die kulinarische Leitung des Lokals inne.