Gastronomie

Turbulente Zeiten erfordern kreative Maßnahmen: bei McDonald’s soll es künftig den Burger zum Selbermachen geben. Das – jetzt natürlich digitale – Konzept sei irgendwie bekannt aus deutschen Dönerbuden, merkt „Die Welt“ an: Bei „Create Your Taste“ können eigene Toppings zum Burger hinzugefügt werden. „Mit alles und scharf?“ könnte also zukünftig auch die Frage beim Burger-Brater lauten

Gelangweilt von der Arbeit in der Küche und Lust auf ein Abenteuer? Dann machen Sie es doch wie Samuel Montassier. Der Franzose betreibt seit zwei Jahren eine Garküche auf den Straßen Bangkoks und verkauft seinen Glasnudelsalat. Als einziger Weißer unter unzähligen thailändischen Straßenköchen fällt Montassier natürlich auf, internationale Fernsehteams drehen regelmäßig Reportagen über ihn. Reich wird man mit dem Job allerdings nicht. Es sei ein einfaches Leben, so der 43-Jährige. Aber er sei glücklich.

Der dienstälteste Wiesnwirt hat Geburtstag. Ludwig Hagn, Gastro-Urgestein und Vorzeigewirt wie aus dem weiß-blauen Bilderbuch, wird 75. Seit 1979 führt der ehemalige Präsident des DEHOGA-Bayern das Löwenbräuzelt auf dem Oktoberfest. Seit 2013 auch die Hirschau im Englischen Garten in München. Wir sagen: Ois Guade, Wiggerl Hagn!

Eigentlich hätte gestern der Prozess zwischen Burger King und der Yi-Ko-Holding beginnen sollen. Nun haben sich die Parteien jedoch darauf verständigt, den Gerichtstermin vertagen zu lassen. Stünden Verhandlungen so kurz vor einem möglichen guten Ende und einer für beide Seiten positiven Einigung, mache es keinen Sinn, sich parallel zu einer streitigen Gerichtsverhandlung zu treffen, so die Erklärung der Kanzlei Graf von Westphalen.

Tim Mälzer zieht es in die Düsseldorfer Altstadt. Wie schon am Frankfurter Flughafen soll auch der neue Laden ein „Hausmann´s“ werden und auf bodenständige Küche setzen. Das Konzept des Hausmann´s mit ehrlichem Essen zu gutem Bier laufe so gut, dass es perfekt in die Düsseldorfer Altstadt passe, so der Fernsehkoch. Mitbetreiber wird sein Partner Patrick Rüther, der zusammen mit Mälzer bereits für die Hamburger „Bullerei“ verantwortlich ist.

Beim größten Burger-Brater der Welt läuft es weiter nicht rund. Jetzt hat McDonald’s die Anleger mit einer Gewinnwarnung für das laufende Quartal geschockt. Hintergrund: Im November brachen die Verkäufe im Heimatmarkt um satte 4,6 Prozent ein. Weltweit betrug der Rückgang 2,2 Prozent.

Die 89 Filialen der Yi-Ko-Holding sind immer noch dicht – die Rechtmäßigkeit der Schließung soll diese Woche vor dem Landgericht München geklärt werden. Hinter den Kulissen wird aber offenbar bereits mit neuen Investoren verhandelt, so eine Mitteilung von Burger King. Ob Yi-Ko überhaupt noch mit am Tisch sitzt, wollte der Konzern am Freitag nicht verraten. Auf die Vorschläge der Holding zur Wiedereröffnung wurde bisher jedoch eher zurückhaltend reagiert.

Nachdem bereits im September Tausende Mitarbeiter der US-Fastfoodunternehmen ihre Arbeit niederlegten (hoga um acht