Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Comeback der Rum-Cola? Clara Schoper gewinnt Made in GSA Competition
Clara Schoper von der «Zephyr Bar» in München holt den Sieg beim renommierten Cocktailwettbewerb «Made in GSA». Ihr Drink scheint ein alter Bekannter: «Rum-Cola». Es sei jedoch ein Nachbau anno 2026.
Keine Zeit zum Rumeiern – Spargel‑Brunch mit Lukull Sauce Hollandaise
Ob klassisch, modern oder vegetarisch: Beim Spargel‑Brunch zählt Vielfalt bei sicherer Qualität. Mit Lukull Sauce Hollandaise gelingen Klassiker wie Eggs Benedict, Spargelquiche oder Ofengerichte schnell und konstant. Cremig im Geschmack, stabil in der Anwendung – ideal für entspannte Brunch‑Konzepte mit Anspruch.
Burgermeister startet Expansion mit Franchise-Partner in Polen
Die Berliner Burgerkette Burgermeister expandiert nach Polen. Das Unternehmen plant nach eigenen Angaben mindestens 20 Standorte innerhalb von drei Jahren und strebt mittelfristig einen Jahresumsatz von bis zu 100 Millionen Euro an.
Katrin Koch erhält Hauptpreis bei Aktion „Lokalhelden gesucht“
Das Hamburger Frühstückscafé kropkå von Katrin Koch hat die Aktion „Lokalhelden gesucht“ von VistaPrint und Cornelia Poletto gewonnen. Die Auszeichnung ist laut Veranstalter mit 20.000 Euro Preisgeld verbunden.
Domino's: Markenwechsel lohnt sich
Trotz der Übernahme ist Joey´s Pizza hierzulande noch immer bekannter als Domino´s. Beim diesjährigen YouGov-Markenmonitor wird sich das aber wahrscheinlich ändern, schließlich wurden mittlerweile über 200 Filialen umgebaut. Anfang 2017 war Domino´s bereits beliebter als im gesamten vergangenen Jahr.
Kerners Köche kochen wieder
Neun Jahre nach der letzten Ausgabe belebt das ZDF die Koch-Show mit Johannes B. Kerner wieder. Ab Samstag, 1. April 2017, 16.15 Uhr, begrüßt Kerner wöchentlich wieder vier Spitzenköche im Studio. Neben Alfons Schuhbeck, Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Nelson Müller, Sarah Wiener, Tim Mälzer, Frank Rosin und Johann Lafer wird Johannes B. Kerner auch neue Profiköche am Studioherd willkommen heißen.
Bareiss kauft Fischzucht und Fischerstüble
Das Fünf-Sterne-Superior-Hotel Bareiss in Baiersbronn-Mitteltal (Umsatz 2015: 22,2 Millionen Euro) erweitert sein Portfolio um eine Fischzucht und die dazugehörige Gastronomie. Die zwei Hektar große Anlage mit 14 Teichen und einem Produktionsvolumen von 40.000 Forellen liegt in Buhlbach, das zum Baiersbronner Teilort Obertal gehört.
Lukull Hollandaise als Multitalent für die ganze Karte
Cremig, stabil und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Hollandaise überzeugt nicht nur zum Spargel, sondern auch als Basis für Suppen, Aufläufe, Gemüsegerichte oder moderne Saucenableitungen. Für mehr Flexibilität auf der Speisekarte – das ganze Jahr über.
Sieben Gastronomietrends für 2017
Von „German Food“ bis zu „Refugee Restaurants“; Jan-Peter Wulf stellt in seinem nomyblog sieben Food-, Beverage-, Konzept- und Branchenbewegungen vor, die die Gastronomie in diesem Jahr und darüber hinaus beschäftigen werden.
McDonald´s: Neues Rezept in Asien
Burger-Riese McDonald´s setzt in China auf eine neue Strategie: 80 Prozent des Geschäfts wurden an Investoren mit lokaler Expertise verkauft (hoga um acht
USA: Gras bei Burger King
Im US-Bundesstaat New Hampshire hatte ein Marihuana-Dealer eine kreative Verkaufsidee: Er nutzte einfach seinen Job in der örtlichen Burger-King-Filiale. Wenn sich Kunden am Drvie-in nach ihm erkundigten und anschließend extraknusprige Pommes bestellten, gab es das Gras gleich mit dazu. Ein verdeckter Ermittler beendete den Verkauf jedoch wieder.
Keine Zeit zum Rumeiern – Spargel‑Brunch mit Lukull Sauce Hollandaise
Ob klassisch, modern oder vegetarisch: Beim Spargel‑Brunch zählt Vielfalt bei sicherer Qualität. Mit Lukull Sauce Hollandaise gelingen Klassiker wie Eggs Benedict, Spargelquiche oder Ofengerichte schnell und konstant. Cremig im Geschmack, stabil in der Anwendung – ideal für entspannte Brunch‑Konzepte mit Anspruch.
René Redzepi: Essen ist Flucht aus dem Digitalen
Für Sternekoch René Redzepi (39) aus Kopenhagen ist der Digitale Wandel der Grund für das große Interesse an den Themen Kochen und Essen. "Alles passiert heute auf dem Smartphone. Was bitte kannst du da noch anfassen?", sagte der Däne der "Süddeutschen Zeitung". Essen werde auf lange Sicht das einzig sein, das Menschen mit der analogen Welt verbinde.
Geisterrestaurants spuken durch die Lieferdienste
Manche Restaurants in den USA vertreiben ihre Gerichte über Apps – ohne ein eigenes Lokal zu besitzen. Was der neue US-Trend über die Relevanz von Plattformen sagt.