Gastronomie

Jedes Jahr präsentiert apetito die Menü-Charts des Jahres. In der Betriebsverpflegung bleibt die Spagetti Bolognese der absolute Spitzenreiter, dicht gefolgt von der vegetarischen Cappelletti-Pesto-Pfanne. Für Überraschung sorgte in diesem Jahr die Auswahl der Senioren.

Der geplante Tower „The One“ in Nürnberg umfasst Büro- und Gewerbefläche auf 12 Etagen. Im Erdgeschoss inklusive Terrasse hat sich nun L’Osteria eingemietet. Die Fertigstellung ist für Anfang 2025 geplant.

Der Sternekoch Nelson Müller möchte am Montag sein neues Restaurant auf Norderney eröffnen. Das Lokal mit dem Namen «Müllers auf Norderney» soll das dritte der Marke «Müllers» werden. Zwei weitere Restaurants hat der TV-Koch bereits in Essen sowie im Rheingau eröffnet.

Bereits seit 2011 verleiht der BdS den Preis der Deutschen Systemgastronomie. Mit ihm werden Personen, Unternehmen, Initiativen und Einrichtungen für ihren beispielgebenden Beitrag geehrt. Nun haben die Anmeldung und die Ausschreibung für den diesjährigen Preis begonnen.

Der Guide Michelin für Malta ist erschienen. Alle fünf Restaurants im Lande der Ritter, die im vergangenen Jahr mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden, konnten diesen verteidigen. Neu dabei ist das Fernandõ Gastrotheque in Sliema.

Essen gehen und dann noch lange beisammensitzen: Oft ist das nicht mehr möglich. Mehr und mehr Restaurants vergeben zeitlich begrenzte Reservierungen. Ist das das Ende der deutschen Gemütlichkeit?

Juliane Winkler ist die Restaurantleiterin im Berliner Nobelhart&Schmutzig. Zusammen mit ihrer Kollegin Angelina Jagsch hatte sie die Idee für eine Initiative, die speziell für die Interessen der Kellnerinnen und Kellner eintritt. Der Name: #proudtokellner.

Der Stiftungsrat der gemeinnützigen FBMA-Stiftung ist über die vom Nachrichtenmagazin Der Spiegel erhobenen Vorwürfe gegen den Koch Christian Jürgens bestürzt. Der Stiftungsrat plädiert für Lösungen, die auf Bewusstseinsveränderung basieren und auf verschiedenen Ebenen ansetzen.