Gastronomie

Seit mehr als 20 Jahren reist Justin P. Moore durch die Welt. Der gebürtige US-Amerikaner lebt seit 2001 in Berlin und hat es mit seiner Kochbuch-Serie für Veganer zu einiger Bekanntheit gebracht. Die nötigen Inspirationen dafür stammen natürlich von seinen Touren durch über 50 Länder. Im Spiegel sprach Moore nun über unterschiedliche Essgewohnheiten und die Angst vor Neuem. Schließlich sei es beim Reisen wie beim Kochen: Man sollte immer dem Bauchgefühl folgen.

Eigentlich als Pizza-Lieferservice gestartet und extrem erfolgreich, ändert Joey's Pizza jetzt seine Strategie. Das Unternehmen setzt nun auch auf Bistros in Top-Lagen. Gerade wurde eine Filiale im Hamburger Hauptbahnhof eröffnet. Jetzt sucht Joey's Franchisenehmer, die ebenfalls dort Pizza anbieten wollen, wo die Kunden seien: in 1A-Lauflagen.

In der Gastronomie sind Premium-Lieferdienste auf dem Vormarsch. Unternehmen wie Foodora und Deliveroo haben Millionen-Investitionen im Rücken und versprechen hochwertiges Essen aus dem Restaurant direkt auf den Tisch. „Bild“ hat sich den Markt ageschaut.

Auch wenn der Kunde natürlich König ist, platzt bei manchen Gästen selbst entspannten Kellnern irgendwann der Kragen. Ob durchgebratenes Tatar, Karaffen voller Leitungswasser oder unverschämtes Trinkgeld – der Stern hat eine Auswahl der größten Aufreger-Sätze zusammengetragen.

Mit reichlich Verzögerung versucht ab Donnerstag der italienische Feinkostriese „Eataly“ der Münchner Schrannenhalle neues Leben einhauchen. Dafür wurde die schlagzeilenträchtige Halle, direkt neben dem Viktualienmarkt, an der sich schon so mancher „Gastroexperte“ die Zähne ausbiss, in ein Schlemmerparadies vom Feinsten umgebaut. Die Abendzeitung hat die Bilder.

Das Berliner Start up „Eating with the Chefs“ hat gerade einen ordentlichen Millionenbetrag bei prominenten Investoren eingesammelt. Die Firma verschickt Essensboxen mit vorgekochten Gerichten und verspricht Sterneküche für zu Hause. Dank Sous-Vide-Technologie müssen die Gerichte nur in Wasser erhitzt werden. Hinter den Rezepten stehen sechs Köche aus Berlin und Heiko Antoniewicz aus Dortmund.

Seit einiger Zeit kann über dem Berliner Promi-Restaurant Borchardt freitags auch gefeiert werden. Im „1.OG“ lassen es ausgewählte Gäste ordentlich krachen, während unten die berühmten Schnitzel genossen werden. Am vergangenen Freitag kam es jedoch zu einem tragischen Unfall. Ein 27-jähriger Düsseldorfer war vom Balkon auf die Straße gestürzt und musste vor dem Restaurant wiederbelebt werden. Trotz der schnellen Hilfe verstarb er noch in der Nacht im Krankenhaus.

Europas beste Hotelbar schenkt in Berlin aus. Die Monkey Bar des 25hours-Hotel ist in Paris mit dem European Hospitality Award ausgezeichnet worden. Die Bar gibt auf der einen Seite den Blick frei auf den Zoologischen Garten mit Affenfelsen und auf der anderen Seite auf den Breitscheidplatz mit Gedächtniskirche.