Gastronomie

Nachdem sich der Gründer des Magazins in einem Video auf Facebook erklärt und einen Runden-Tisch vorgeschlagen hatte, stehen nun Teile der

Tim Mälzer ist der bekannteste Fernsehkoch des Landes, seine Hamburger Bullerei sein bekanntestes Lokal. Doch ob es dort auch so gut schmeckt, wie die Klappe des Chefs groß ist, wollte nun ein FAZ-Redakteur wissen. Das Ergebnis: Nicht die besten Köche bekommen von der Mehrheit der Deutschen die größte Anerkennung, sondern die mit der größten Fernsehpräsenz.

Eigentlich wollte die AfD am 13. August im Düsseldorfer Henkelsaal tagen. Nachdem der Vertrag abgeschlossen war, überlegten es sich die Betreiber jedoch anders. Ihren Anspruch will die Partei heute vor dem Amtsgericht durchsetzen. Zuvor hatte auch der Dehoga auf die Einhaltung von Verträgen gepocht.

Zwei Betreiber der Franchise-Kette „Dunkin' Donuts“, mit insgesamt 32 Filialen in Nordrhein-Westfalen, Berlin und Leipzig, haben Insolvenz angemeldet. Die Löhne der 260 Mitarbeiter seien für die nächsten drei Monate gesichert. Auch der Geschäftsbetrieb gehe weiter, wie ein Unternehmenssprecher mitteilte.

In Ema Paulins Berliner Restaurant wachsen die Zutaten vor den Augen der Gäste. Ihre Salatbar „Good Bank“ soll bald sogar einen ersten Ableger erhalten. Im Video-Interview sprach die Gründerin unter anderem über ihr Geschäftskonzept und die eigenen Produkte.

Coffee-to-go-Einwegbecher gelten als Umweltsünde. Eine breite Bewegung will sie aus dem Alltag verbannen, neuerdings fährt sogar die Deutsche Bahn auf der Schiene. Ob weniger Einwegbecher der Umwelt helfen, sei allerdings fraglich, sagt die „Welt“ und fragt, wie es bei Mehrwegbechern, die von Gästen mitgebracht würden, eigentlich um die Hygiene stehe?

Die Medien sind derzeit voll mit dem Thema „Personalmangel im Gastgewerbe“. Überall wird darüber berichtet, wie schwer es sei, Köche und Kellner zu finden. „Kein Wunder“, findet die „orange by Handelsblatt“-Autorin Lena. Sie kellnert seit vier Jahren und weiß, was schief läuft.

Nachdem der Foodblogger Hendrik Haase mit seiner Frage an Rolling Pin, warum nur eine Frau unter den „50 besten Chefs Deutschlands“ sei, einen ordentlichen Shitstorm ausgelöst hat (hoga um acht