Gastronomie

Die britische Organisation "Action on Sugar" hat die Heißgetränke internationaler Kaffee- und Fastfood-Ketten unter die Lupe genommen. Das Ergebnis ist frappierend: Die Ketten verkaufen wahre Zuckerbomben. So bringt es der „Hot Mulled Fruit - Grape with Chai, Orange and Cinnamon Venti“ von Starbucks auf einen Zuckeranteil von 25 Löffeln. Der große Chai Latte von Costa Coffee wird mit satten 20 Teelöffel auf mega-süß getrimmt.

Beim Zwei-Sterne-Koch Tim Raue läuft’s. Nach dem Altersheim-Deal kommt jetzt der Sport. Im neuen VIP-Bereich des Olympiastadions in der Hauptstadt genießen Fußballfans künftig die Gourmetgerichte des Berliner Kochs.

Katzenrücken mit Patatli und Kräuter-Seitlingen oder auch Mostbröckli vom Hund, eine Art Bündnerfleisch - mit "Spezialitäten" wie diesen warb der Patron und Küchenchef des Schweizer Restaurants La Table Suisse in einem Video, das in Social-Media-Kanälen kursierte und bei Tierschützern für Bestürzung sorgte. Doch bei dem vermeintlichen Skandal handelt es sich um ein Video des Vegetarierbundes.

In der Kantine des WDR wird Essen auch nach Gewicht abgerechnet und bezahlt. Dumm nur, dass das Eichamt den jährlichen Prüftermin der dortigen Waage verstreichen ließ. Das Messgerät ist zwar voll funktionsfähig, darf aber nicht genutzt werden. Daher hat der WDR die Waage nun gesperrt und abgesichert. Jetzt legen die Kassiererinnen Augenmaß an und schätzen Gewicht und Preis der Gerichte. Das ist erlaubt.

In deutschen Kindertagesstätten und Schulen wird immer weniger Schweinefleisch serviert. Dies liegt einerseits an der gestiegenen Anzahl muslimischer Schüler, die aus religiösen Gründen verzichten. Andererseits haben sich auch die Ernährungsstandards geändert. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), an der sich viele bei der Speiseplangestaltung orientieren, empfiehlt für das Mittagessen in Schulen und Kitas mittlerweile höchstens zwei Mal Fleisch pro Woche.

Schauspieler Bill Murray wird nicht gerne ungefragt fotografiert. Schon gar nicht, wenn er gerade in Ruhe essen möchte. Das mussten nun einige Gäste des Restaurants „Vesuvio“ im kalifornischen Carmel auf die harte Tour lernen, als sie den Schauspieler auf der Dachterrasse mit ihren Smartphones knipsten. Wie der Besitzer des Ladens mitteilte, sei Murray daraufhin wütend geworden und habe die Telefone kurzerhand vom Dach geworfen.

Manche Schauspieler beginnen ihre Karriere mit Werbespots, andere an der Burgerbude. Die Bild hat gleich zehn Promis recherchiert, die sich ihre ersten Schritte in der Filmindustrie mit Nebenjobs in der Gastronomie finanziert haben. So musste beispielsweise Brad Pitt schon als lebensgroßes Hühnchen für die Kette „El Pollo Locco“ durch die Straßen laufen, die Sängerin Pink briet Buletten bei McDonald´s.

Gestern war Valentinstag. Grund genug für den Tagesspiegel, vier Paare aus der Gastronomie vorzustellen. So zum Beispiel Bini Lee und José Marillo, die in Berlin gemeinsam die Löffel schwingen. Dabei war Lee ursprünglich eine koreanische Opernsängerin, die durch ein Praktikum Tipps für ein eigenes Restaurant erhalten wollte.