Gastronomie

Romantik, seit über 45 Jahren in der Hotellerie etabliert, bietet ab sofort auch Gastronomen die Vermarktung über die erste europaweite Restaurantkooperation an. „Romantik Restaurants“ geht direkt mit 200, meist familiengeführten, Betrieben in neun Ländern an den Start, die sich erfolgreich und unabhängig positionieren wollen.

Mit frischen Zutaten, guter Qualität und transparenter Zubereitung will die US-Burgerkette Five Guys auch in Deutschland durchstarten. In Frankfurt wurde nun die erste Filiale eröffnet, in der das Unternehmen 10.000 Hamburger-Menüs pro Woche verkaufen will. Die Konkurrenz ist natürlich groß, schließlich haben sich in den Städten bereits ähnliche Ketten etabliert.

Vanja Palmers will in Luzern das erste vegane Restaurant eröffnen. Ein Hingucker soll der Tresen werden, der vollständig aus Lehm besteht. Früher habe man in der Schweiz so gebaut, erklärte der Millionär und Tierschützer. Die Herstellung ist relativ simpel: Größere Steine werden zunächst entfernt, „ansonsten wird er einfach eingestampft“, erklärte der 70-Jährige.

China wird für Starbucks immer wichtiger. Das Land werde für sein Unternehmen größer, mächtiger und bedeutender als das US-Geschäft, wie es Gründer Howard Schulz formulierte. So sollen in den nächsten zehn Jahren 10.000 Filialen eröffnen, derzeit betreibt das Unternehmen über 3.000 Läden im Land der Mitte. Dazu wird Starbucks heute eine Reserve Roastery auf knapp 3.000 Quadratmetern in Schanghai eröffnen. Das ist der größte Starbucks der Welt. Der „Stern“ zeigt die ersten Bilder.

Im Pariser Elysée-Palast wurde im Beisein von Präsident Macron das aktuelle "La Liste"-Ranking 2018 vorgestellt und die Schwarzwaldstube unter Regie von Nachfolger Torsten Michel als bestes Restaurant Deutschlands geehrt. Den ersten Platz hält wie bereits 2017 der französische Spitzenkoch Guy Savoy mit 99,75 von 100 möglichen Punkten.

Nach Köln hat der Discounter Aldi auch in der bayerischen Landeshauptstadt ein Bistro für drei Monate eröffnet. Eine Redakteurin des Business Insider hat es getestet. Fazit: Das Essen war für den Preis mehr als in Ordnung. Wer sich als Feinschmecker bezeichne, werde aber kulinarisch nicht wirklich vom Hocker gerissen sein.

Hinter der edlen Feinkost-Fassade von Käfer herrsche derzeit Trauer und Wut, schreibt die Abendzeitung. Der Grund: die Kinder des im September verstorbenen Helmut Käfer, der mit seinem Bruder Gerd einst das Gastro-Imperium aufbaute, erhalten laut Testament nur einen Pflichtteil vom Erbe, das aus mehreren Millionen und Immobilien in München bestehen soll. Laut Zeitung habe Helmut verfügt, dass sein Neffe Michael Käfer, der heute die Schlemmer-Geschäfte führt, Alleinerbe ist.

Als Koch kassiert man Standpauken, Schnittverletzungen und Verbrennungen - allerdings wenig Geld, schreibt bento. Trotzdem kann sich ein Autor im Magazin keinen besseren Job vorstellen und liefert ein Protokoll über Blut, Schweiß, Drogen und Küchenhygiene.