Gastronomie

Die „S.Pellegrino Young Chef Academy“ ist gestartet – und sucht nach Nachwuchstalenten. Jetzt steht auch die Jury für den deutsch-österreichischen Vorentscheid fest. Tim Raue, Daniel Gottschlich, Julia Komp und Christoph Kunz küren das Nachwuchstalent, das später ins Finale einzieht.

Der Mutterkonzern der Fast-Food-Kette Burger King will angesichts des Kriegs gegen die Ukraine sein Geschäft in Russland aufgeben. Allerdings dürfte dies aufgrund der dortigen Franchise-Partner ein schwieriges Unterfangen werden, teilte Restaurant Brands International (RBI) am Donnerstag mit.

Wolfgang Puck wird auch in diesem Jahr das Menü für den Governors Ball kreieren, der offiziellen Feier nach der Oscar-Verleihung. Unterstützt wird er dabei von dem kulinarischen Kollektiv Ghetto Gastro aus der Bronx.

Der Außer-Haus-Markt ist mehr denn je im Wandel. Weil äußere Rahmenbedingungen sowie Verbraucher- und Konsumverhalten sich ändern, müssen Branchenakteure umdenken. Dazu gehört auch, moderne Produkte und Lösungen für den Gast anzubieten, um wettbewerbsfähig zu bleiben.

Feinkostkönig Michael Käfer zieht Konsequenzen aus dem Angriffskrieg auf die Ukraine und nimmt bis auf weiteres alle russischen Produkte aus dem Sortiment seiner Läden und Online-Shops.  „Solange Putin in Russland an der Macht ist, wird es bei uns keine Produkte aus Russland geben“, sagte Käfer.

Ende 2022 zieht die Steakhauskette Block House mit einem der Stuttgarter Restaurants in die Königstraße um. Voraussichtlich in der kalten Jahreszeit finden Gäste das neue Block House in der Königstraße 45, besser bekannt als Hofbräu-Eck.

In Berlin-Mitte wird im Juni im Hotel Precise Tale Berlin Potsdamer Platz das Restaurant Berta seine Türen öffnen. Mit bereits 16 Restaurants in Jerusalem, Tel Aviv, London und Paris war es für Assaf Granit und die JLM-Restaurantgruppe an der Zeit, ihr Konzept nach Deutschland zu bringen.