Gastronomie

Nach dem Gasflaschenfund vor einer Berliner McDonald´s-Filiale sucht die Polizei nun mit Hilfe von Videoaufnahmen nach Zeugen. Zu sehen sind zwei Unbekannte, die mit einer Sackkarre hantieren. Auch der Staatsschutz ermittelt noch. Ein Bekennerschreiben liegt bislang aber nicht vor.

Bei Attila Hildmann müssen Gäste nichts bezahlen, wenn sie seinen besonders scharfen „Hellfire Burger“ verputzen. Nun überschätzte sich ein Kandidat aber bei der Herausforderung und brach zusammen. Sogar Sanitäter mussten Hilfe leisten. Auf der Facebook-Seite entbrannte daraufhin ein Streit zwischen den Nutzern und dem veganen Koch.

Die Ständige Vertretung am Schiffbauerdamm in Berlin ist eine gastronomische Institution in der Hauptstadt. Jetzt ist für die Gründer, Friedel Drautzburg und Harald Grunert, Schluss. Die beiden übergeben ihr erfolgreiches Restaurant nach zwanzig Jahren an Jörn Peter Brinkmann und Jan Philipp Bubinger, die dafür einen sechsstelligen Betrag auf den Tisch gelegt haben sollen. Drautzburg und Grunert bleiben Lizenzgeber für vier weitere StäVs unter anderem im (wahrscheinlich) zukünftigen Hauptstadtflughafen BER.

Der Regensburger Sternekoch Anton Schmaus ist, laut Medienberichten, neuer Koch der deutschen Fußballnationalmannschaft. Schmaus tritt nach Informationen der „Mittelbayerischen“ die Nachfolge von Holger Stromberg an, der sich neuen Aufgaben zuwendet und dem DFB als Ernährungsberater verbunden bleibt. Der 35-jährige Schmaus will die Personalie derzeit nicht bestätigen und verweist an den Deutschen Fußballbund (DFB), der für Medienauskünfte zuständig sei. Dort war am Dienstag niemand zu erreichen.

Er kennt Donald Trump persönlich – und kocht nun für den US-Präsidenten und die anderen Staats- und Regierungschefs beim G-20-Gipfel: Starkoch Karlheinz Hauser vom Hotel „Süllberg“ und das Hotel „Atlantic“ übernehmen das Catering für die Gäste bei dem Spitzentreffen, berichtet „Die Welt“.

Während sich die Hotellerie zum G20-Gipfel in Hamburg vor Anfragen kaum retten kann, sieht es in der Gastronomie eher schlecht aus. Viele Gäste sagen aus Angst vor den Protesten und der Verkehrssituation sogar ab. Einige Restaurants öffnen gar nicht erst, wie zum Beispiel die Bullerei von Tim Mälzer.

Gestern startete der Aufbau des Straubinger Gäubodenvolksfests. Los geht es auf dem zweitgrößten Volksfest Bayerns dann am 11. August. Die Organisatoren rechnen in diesem Jahr mit rund 1,4 Millionen Besuchern. Es wird sieben Festzelte mit insgesamt 26.500 Sitzplätzen geben.

Ob Algen und Schwein, Kiwi und Austern oder Blumenkohl und Schokolade – das sogenannte „Food-Pairing“ verkuppelt Lebensmittel in ungewöhnlichen Kombinationen. Wichtig ist dabei, dass die Zutaten ein Schlüsselaroma teilen, wie Thomas Vilgis vom Max-Planck-Institut für Polymerforschung erklärte. So wie zum Beispiel bei Spargel und Butter oder Käse und Speck.