Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Pincho Nation startet Franchise-Modell in Deutschland
Pincho Nation eröffnet Mitte Juni einen neuen Standort in Karlsruhe. Es ist der erste Restaurantbetrieb der Marke in Deutschland, der von einem Franchise-Partner geführt wird.
Wie das Hotel Oderberger Berlin das Heizen automatisiert
Im Erfahrungsbericht zeigt das Hotel Oderberger, wie belegungsabhängiges Heizen und intelligente Automatisierung auch im historischen Bestand funktionieren. Hoteldirektorin Tini Diekmann gibt einen Einblick in die Praxis und erzählt, wie die Umstellung von manuellen Prozessen zu einem digitalen System im Hotel ablief.
Keine heiße Schokolade: Giovanni Massimino eröffnet Hot Chocolate Bar in Hamburg
Der Gastronom Giovanni Massimino hat in Hamburg-Uhlenhorst ein neues Lokal eröffnet, das italienische Speisen mit einem Barkonzept verbindet. Entgegen der Namensgebung steht keine heiße Schokolade auf der Karte.
Finnland startet kulinarische Kampagne zur Förderung der nationalen Esskultur
Finland startet die Kampagne Finland’s Official Tasting Table, bei der Interessierte an exklusiven Degustationsmenüs in Lappland sowie an der Küste teilnehmen können. Die Auswahl der 16 Gäste erfolgt über ein Bewerbungsverfahren bis Juni 2026.
Prosus erhält EU-Freigabe für Übernahme von Just Eat Takeaway – Strenge Auflagen
Die EU-Kommission gibt grünes Licht: Prosus darf Just Eat Takeaway übernehmen – unter strengen Auflagen zum Schutz des Wettbewerbs. Was der Milliarden-Deal für Lieferando, Delivery Hero und den europäischen Essensliefermarkt bedeutet.
Berliner Restaurant „the CORD“ stellt täglichen Betrieb ein
Das Restaurant „the CORD“ im EUREF-Campus wird seinen regulären À-la-carte-Betrieb zum 1. September 2025 einstellen. Wie aus einer Mitteilung an die Gäste hervorgeht, plant das Haus eine Neuausrichtung seines Konzepts und wird sich künftig auf Pop-up-Events und private Veranstaltungen konzentrieren.
Berliner Sternerestaurant Prism schließt
Das Sternerestaurant Prism in Charlottenburg wird Ende August nach sieben Jahren seinen Betrieb einstellen. Das Restaurant, das seit 2020 durchgehend mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist, war für seine Levante-Küche und die Weinauswahl aus dem Nahen Osten bekannt.
Cremiger Pilzgenuss – Lukull Sauce Champignon
Fein abgestimmt und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Champignon passt perfekt zu Fleisch, Geflügel, Pasta oder vegetarischen Gerichten. Schnell servierbereit, zuverlässig in der Performance und ideal für wechselnde Speisekarten. Für Profiküchen, die auf vertrauten Geschmack und effiziente Abläufe setzen.
Dresden an der Spitze: Studie beleuchtet Online-Reputation der Gastronomie
Eine neue Studie zu Online-Bewertungen von Restaurants in Deutschland, Österreich und der Schweiz, die Gastro WebReview 2025, zeigt einen Anstieg des Online-Reputations-Scores. Das Niveau bleibt jedoch unter dem Stand von 2022.
L’Osteria übernimmt Mehrheitsanteile an Pizza Pilgrims in England
L’Osteria erweitert ihr Markenportfolio und übernimmt Mehrheitsanteile an der britischen Restaurantkette Pizza Pilgrims. Beide Marken sollen eigenständig weitergeführt und international ausgebaut werden.
Catering in der BayArena: Aramark übernimmt ab 2026
Der Full-Service-Caterer Aramark wird ab Juli 2026 die gastronomische Versorgung in der BayArena in Leverkusen übernehmen. Dies gaben Aramark und Bayer 04 Leverkusen bekannt. Die Partnerschaft, die mit der Saison 2026/27 beginnt, umfasst sowohl das Catering für Heimspiele des Fußball-Bundesligisten als auch für Veranstaltungen wie Tagungen und Kongresse.
Anpassung statt Stillstand: So reagiert die Gastronomie 2025 auf Herausforderungen
Die dritte Ausgabe des Gastrostimmungsbarometers 2025 von orderbird bietet einen Überblick über die Situation und die aktuellen Herausforderungen der Gastronomie in Deutschland. Die Umfrage unter 375 Betrieben beleuchtet zentrale Themen wie wirtschaftliche Anpassungen, Personalmangel, Digitalisierung und sich wandelnde Gästewünsche.
Azubis aus dem Breidenbacher Hof engagieren sich erneut im „Café Grenzenlos“
Der Breidenbacher Hof und das Café Grenzenlos setzen ihr gemeinsames soziales Projekt fort. Vom 18. August bis zum 5. September 2025 werden zwei junge Kochauszubildende die Küche des Cafés im Herzen von Düsseldorf leiten.