Gastronomie
Big Squadra eröffnet Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt
Big Squadra eröffnet am 12. Juni das Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt. Der neue Standort ist das vierte Restaurant der Gruppe in Deutschland und erweitert das bestehende Portfolio in Berlin.
Gericht erlaubt Aufbau der Wiesn-Zelte
Die Zelte für das Münchner Oktoberfest können trotz eines Gerichtsstreits aufgebaut werden. Das Bayerische Oberste Landesgericht lehnte den Eilantrag eines Wirtes ab, wonach die Betreiber zweier Festzelte zunächst nicht zur Wiesn zugelassen werden sollten.
Energieresilienz: So bleibt dein Hotel wirtschaftlich, auch wenn die Energiepreise steigen
Obwohl Energiepreise steigen, lassen sich die Kosten im Hotel senken. Wo viele Hotels gerade Geld verschwenden, was der Gesetzgeber zum Thema Gebäudeautomatisierung von Hotels verlangt und welche Lösungen im Bestand wirklich funktionieren, liest du im neuen Whitepaper zu Energiekosten und Energieresilienz 2026.
Nominierte für Berliner Meisterköche vorgestellt
Partner für Berlin hat zum 30-jährigen Jubiläum der Berliner Meisterköche die Nominierungen für das Jahr 2026 verkündet. Eine Jury wählte aus rund 150 Vorschlägen die Finalisten in sechs Kategorien aus, deren Gewinner im November gekürt werden.
Kroatische Restaurantkette Koykan expandiert auch nach Deutschland
Die kroatische Restaurantkette Koykan treibt ihre Expansion in Europa voran. Nach Angaben des Unternehmens sollen bis Ende 2026 insgesamt 15 neue Restaurants in Deutschland, Österreich, Tschechien, der Slowakei, Ungarn, Slowenien und Kroatien eröffnet werden. Bereits im Juni ist die Eröffnung eines Standorts in München vorgesehen.
Die Zukunftspläne von Ferran Adrià
Kulinarisches Highlight bei Amazon Prime. Der Streaming-Dienst zeigt alle Folgen der Dokuserie des Starkochs Ferran Adrià. Ab dem 2. Juli laufen neben den zwölf bereits vorhandenen Episoden auch drei neu Folgen von „El Bulli: Die Geschichte eines Traums“. Die Serie zeigt auch die neuen Projekte, die Ferran Adrià mit seiner Stiftung elBullifoundation ins Leben ruft. (Mit Video)
Pizza mit Einhorn-Kotze
Da macht irgendein Restaurant irgendwo in den USA eine bunte Pizza mit Glitzer-Belag, nennt das ganze Einhorn-Kotze und alle renommierten Medien in Deutschland berichten darüber. Wir auch. Willkommen im Sommerloch. (Mit Video)
Mälzer macht nach Brandunfall wieder Witze
Tim Mälzer hat sich bei den Dreharbeiten zur ProSieben-Show „Joko gegen Klaas – Das Duell um die Welt“ verletzt. Trotz des Brandunfalls hat der Fernsehkoch seinen Humor nicht verloren. Mälzer war bei der Aufzeichnung der Show in Prag am Gesicht verletzt worden.
Lukull Hollandaise als Multitalent für die ganze Karte
Cremig, stabil und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Hollandaise überzeugt nicht nur zum Spargel, sondern auch als Basis für Suppen, Aufläufe, Gemüsegerichte oder moderne Saucenableitungen. Für mehr Flexibilität auf der Speisekarte – das ganze Jahr über.
„Witzigmann ist für mich ein Gott“
Ferran Adrià war zu Besuch in München um seine neue Dokumentationsserie auf Amazon Prime Video zu bewerben. Der Ausnahmekoch schlenderte über den Viktualienmarkt, kehrte bei Jan Hartwig im Bayerischen Hof, im Restaurant Mun in Haidhausen sowie bei Hans Haas im Tantris ein und verstand nicht, warum letztgenannter nur zwei Sterne habe.
Ex-Knacki futtert sich bei Steigenberger durch
Ein gerade freigelassener Häftling hat es sich, kaum auf freiem Fuß, erst einmal im Steigenberger in Düsseldorf schmecken lassen und tafelte für knapp 500 Euro. Er wollte sich mal was gönnen, sagte der Mann vor Gericht und fuhr gleich wieder ein.
Trump wütet gegen Restaurant
Weil ein Restaurant seine Sprecherin, Sarah Sanders, vor die Tür gesetzt hatte, wütete Donald Trump sofort auf Twitter gegen die Gaststätte „Red Hen“. Das Restaurant sollte lieber das verdreckte Vordach, Türen und Fenster reinigen, als so einen tollen Menschen wie Frau Sanders nicht zu bedienen.
Aus Doping-Labor wird WM-Kneipe
Das „La Punto“ in Sotschi ist wahrscheinlich die ungewöhnlichste WM-Gaststätte. Was die meisten Gäste nicht wissen: Das Gebäude beherbergte 2014 während der Olympischen Spiele das berühmt-berüchtigte Doping-Labor, in dem die Urinproben russischer Sportler manipuliert worden seien sollen.
„Das politischste Restaurant Deutschlands“
Nach dem digitalsten Hotel des Landes folgt heute das politischste Restaurant. Und das meistdiskutierteste dazu, wie die Welt-Redaktion das Berliner „Nobelhart & Schmutzig“ beschreibt. Grund für die Superlative ist natürlich Billy Wagner, der im Interview aus dem Nähkästchen geplaudert hat.