Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Big Squadra eröffnet drittes Berliner Restaurant im Kranzler Eck
Big Squadra eröffnet ihren dritten Standort in Berlin im historischen Kranzler Eck am Kurfürstendamm. Im November startet das neue Lokal unter dem Namen Circolo Popolare in der bekannten Rotunde des Gebäudes aus den 1950er-Jahren.
Ihre Kaffeemaschine interessiert nicht jeden.
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Buchungen aus Indien und Japan zum Oktoberfest steigen deutlich
Vom 19. September bis 4. Oktober 2026 findet in München das Oktoberfest statt. Auswertungen von Amadeus Travel Intelligence dokumentieren dabei signifikante Verschiebungen bei den internationalen Herkunftsmärkten und dem Buchungsverhalten der Flugreisenden.
Starkes Wachstum: Handelsgastronomie zieht der Branche davon
Die Handelsgastronomie hat ihren Umsatz 2025 um 7,1 Prozent auf 13,29 Milliarden Euro gesteigert. Damit lag das nominale Wachstum deutlich über dem Plus von 1,8 Prozent in der Gastronomie insgesamt, deren Umsatz preisbereinigt um 2,2 Prozent zurückging.
Lunch shaming: Am Ende zahlt das Kind
An manchen Schulen in den USA werden Kinder in der Kantine öffentlich gedemütigt, wenn deren Eltern das Essensgeld nicht bezahlt haben. Eine Angestellte wehrte sich nun gegen das sogenannte „lunch shaming“, nachdem sie einem Erstklässler das Essen vom Teller nehmen musste. Als erster Staat hat New Mexico die verbreitete Praxis nun verboten.
USA: Nugget-Wette knackt Rekord
Mit seiner Twitter-Wette erlangte der 16-jährige Carter Wilkinson aus den USA internationale Berühmtheit (hoga um acht
Erdnussschalen als Party-Highlight
Der Schweizer Stefan Schneck gehört zu den wichtigsten Gastro-Unternehmern in Berlin. Bei BERLIN FOOD RADIO verrät der Macher vom „Nola’s am Weinbergpark“ und vom „ProbierMahl“ in seiner „Schnitzelei“, wie Erdnussschalen zum Party-Highlight werden und welche Restaurantküche er in der Berliner „new cuisine“ vermisst.
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Foodora testet Lieferroboter
Bringen bald Roboter anstelle von Fahrradkurieren mit pinken Taschen das Essen nach Hause? Das wäre theoretisch möglich, denn das Unternehmen hinter Foodora gab gestern seine Zusammenarbeit mit Starship Technologies bekannt, die solche Roboter herstellen. Foodora testet die kleinen Liefer-Roboter jetzt in Hamburg.
Ernst: Restaurant mit Eintrittskarte
In Berlin hat der Kanadier Dylan Watson-Brawn in den vergangenen drei Jahren mit seinen „Supperclubs“ viele Fans gefunden. In seinem neuen Laden „Ernst“ werden die Dinner-Abende nun fortgeführt. Auf den Tisch sollen vor allem viele Gänge mit frischem Gemüse kommen. Da jedoch nur Platz für zwölf Personen ist, benötigt jeder Gast eine Eintrittskarte.
Brandenburger Gastlichkeit: Tester unterwegs
Ab dem kommenden Wochenende sind wieder die Tester der Brandenburger Gastlichkeit unterwegs. Die Prüfer sind voraussichtlich bis Anfang August im Einsatz und nehmen unter anderem Service und Qualität der Betriebe unter die Lupe. Bewertet werden Landgasthöfe, Ausflugslokale, Restaurants und Cafés.
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Zehn Millionen Dollar für Einhorn-Frappucino?
Ein kleiner Kaffeeladen aus Brooklyn verklagt die Kaffee-Kette Starbucks. Der Vorwurf: Der Konzern soll die Idee für ein Einhorngetränk geklaut haben. Die Kläger fordern zehn Millionen Dollar Schadenersatz.
Spanien: Mädchen stirbt bei Hüpfburgexplosion in Restaurant
Mehrere Kinder wurden bei der Explosion einer Hüpfburg in einem Restaurant in Spanien bis zu 15 Meter hoch in die Luft katapultiert und schwer verletzt. Für ein sechsjähriges Mädchen kam jede Hilfe zu spät.