Gastronomie

Der Schock war groß, als das legendäre „Le Moissonnier“ in Köln seine gastronomische Ära für beendet erklärt hatte. Nun kehrt Vincent Moissonnier mit seinem Team zurück – und mit einem neuen Konzept.

Jamie Oliver spielt mit einer neuen Restaurant-Idee. Oliver will einen Teil seines Anwesens in Essex für die Öffentlichkeit zugänglich machen und dort ein Restaurant und eine Bäckerei eröffnen.

Gusto, der kulinarische Reiseführer 2024, zeichnet Jahr für Jahr ein aktuelles Bild der gastronomischen Landschaft Deutschlands. Mit dem Erscheinen des Buches gibt der Gusto nun die Besten in sechs Bereichen bekannt sowie zehn thematische Ranglisten.

Subway machte global gerade mit dem Verkauf an einen Finanzinvestor Schlagzeilen. Jetzt gab das Unternehmen bekannt, dass die Präsenz in Deutschland deutlich ausgeweitet werden soll. In den nächsten Jahren sind 100 neue Restaurants geplant.

Erst die Café-Kette Starbucks, jetzt Pizza – der russische Rapper und Putin-Freund Timur Ildarovitsch Yunusov alias Timati ist der neue Besitzer des Pizza-Frenchise Domino’s Pizza. Gemeinsam mit seinem Geschäftspartner Anton Pinskiy übernahm der Musiker die russischen Vermögenswerte der Pizza-Kette.

Im ersten Halbjahr 2023 sind die realen Umsätze im hessischen Gastgewerbe gegenüber dem Vorjahreszeitraum insgesamt um 4,1 Prozent gestiegen. Das Plus wurde in Hotels erwirtschaftet. Die Gastronomie bewegte sich dagegen im negativen Bereich.

Der Essenslieferdienst Delivery Hero hat im ersten Halbjahr deutlich weniger Verlust gemacht. Von Januar bis Juni sammelte sich unter dem Strich ein Fehlbetrag von gut 832 Millionen Euro an - nach knapp 1,5 Milliarden Euro im Vorjahreszeitraum.

Um digitale Prozesse für Hotellerie und Gastronomie zu veranschaulichen, haben vier Technologiefirmen das Projekt Cosmo Burger ins Leben gerufen. Heute zeigt die Filialleiterin Jenny, warum Cosmo Burger auf Mitarbeiterschulungen setzt und wie diese zur Steigerung der Motivation, Leistung und Zufriedenheit beitragen.