Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Sodexo übernimmt Gastronomie im Berliner DKB-Campus Upbeat
Sodexo Deutschland übernimmt die gesamte Gastronomie und das Event-Catering im neuen DKB-Campus Upbeat in Berlin. Die Zusammenarbeit umfasst auf 35.000 Quadratmetern Fläche mehrere Gastronomiebereiche sowie Konferenzservices.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
Restaurants in Baden-Württemberg verlieren real 7,2 Prozent Umsatz
Restaurants, Gaststätten, Imbissstuben, Cafés und Eissalons in Baden-Württemberg haben im Juni 2026 real 7,2 Prozent weniger umgesetzt als ein Jahr zuvor. Im ersten Halbjahr lagen ihre preisbereinigten Umsätze 5,6 Prozent unter dem Vorjahresniveau.
Vom Gut Karlshof an den Spieß: Die Ochsen fürs Oktoberfest
Biertreber als Appetizer, Futter nach Geheimrezept: Auf Gut Karlshof leben die Ochsen, die bald auf der Wiesn verspeist werden. Warum einer Sebastian heißt - und wie seine Haut zur Schürze wird.
Spritzen statt Speisen im Bayreuther Restaurant Engin's Ponte
Mehrere Hundert Menschen haben sich für eine Corona-Impfaktion am Sonntag in einem Bayreuther Restaurant angemeldet. «Wir haben aus unserem Restaurant ein richtiges Impfzentrum gemacht», sagte Inhaber Engin Gülyaprak.
Hessisches Gastgewerbe: «An gutes Weihnachtsgeschäft glaubt keiner mehr»
Sinkende Nachfrage, eine Welle an Stornierungen und die Sorge vor einem weiteren Lockdown machen dem hessischen Gastgewerbe zu schaffen. Die Aussichten für das Weihnachts- und Neujahresgeschäft sind «äußerst finster».
Gastronomen in Niedersachsen können Anträge für Hilfsgelder stellen
Restaurants hatten in der Corona-Pandemie über Monate geschlossen. Die Verluste gingen an die finanziellen Reserven. Dann noch Geld für Investitionen aufzubringen, kann schwierig sein. Ein Landesprogramm soll mit Millionen Abhilfe schaffen.
Energiereporting & Compliance: Eine Einordnung des regulatorischen Rahmens
Gesetzliche Regelungen wie das neue Gebäudemodernisierungsgesetz (GModG) oder das Energieeffizienzgesetz (EnEfG) stellen Gebäudeautomatisierung und belastbare Energiedaten weiter in den Fokus. Ein Merkblatt gibt einen Überblick über die Pflichten und wie Hotels diesen nachkommen können.
Sepp Krätz verklagt Versicherung wegen Betriebsschließung - Richter rät zu Vergleich
Der ehemalige Wiesnwirt Sepp Krätz betreibt in München das „Andechser am Dom“. Im Zuge der Corona-Pandemie musste auch er seinen Laden schließen und verlangte daraufhin Ausgleich von seiner Versicherung. Diese sträubte sich jedoch und Krätz zog vor Gericht.
Beste Bar der Welt: Connaught Bar in London erneut ausgezeichnet
Die Connaught Bar in London ist bei The World's 50 Best Bars 2021 zum zweiten Mal in Folge zur besten Bar der Welt gewählt worden. Die Liste für 2021 umfasst Bars aus 17 Ländern, darunter 18 Neuzugänge. Bars aus Deutschland finden sich nicht auf der Liste.
So gelingt die Inventur in der Gastronomie: 5 Tipps für die Umsetzung
Um digitale Prozesse für Hotellerie und Gastronomie zu veranschaulichen, haben vier Technologiefirmen – billbox, E2N, FoodNotify und sell&pick – das Projekt Cosmo Burger ins Leben gerufen. Heute erklärt Frank, der fiktive Küchenchef der Filiale in Wien, wie Gastronomen die Inventur erfolgreich und effizient durchführen können.
Hotelschließsysteme – smart, vernetzt, sicher
Moderne Zutrittssysteme können mehr als nur Türen öffnen. Die Lösungen von Salto vernetzen das gesamte Hotel – von der Rezeption bis ins Back-Office. Automatisierte Prozesse, smarte Steuerung und maximale Effizienz machen den Hotelbetrieb sicherer, schneller und zukunftsfähig.
Gastro-MIS publiziert mit “Restaurant 2.0” einen Ratgeber für COVID-geplagte Gastronomen
Die Gastro-MIS GmbH, Anbieter des Kassensystems Amadeus360, gehört jetzt auch zu den Buchautoren und Herausgebern: Heute erscheint der Ratgeber “Restaurant 2.0 Strategien, Tipps und Tricks für die Gastronomie von morgen” .
Lieferando Report 2021 - Das bestellen die Deutschen - Fakten und Kurioses
Lieferando hat das Ess- und Bestellverhalten der Deutschen ausgewertet. Ein Report verrät welche, Küchenrichtungen bei den Deutschen am beliebtesten sind, wann sie bestellen wie viel die Klassiker Pizza und Burger in den einzelnen Bundesländern kosten, dazu kommen einige Fun Facts.