Gastronomie

Bei der Veranstaltung „Martin-Luther-King“ schwangen am Sonntag zum achten Mal in Folge Thomas Martin, Dirk Luther und Johannes King im Vitalhotel Alter Meierhof die Löffel. Bei dem jährlichen Event übernimmt jeder der drei Chefköche zwei der sechs Gänge. Welche, darüber konnten die Gäste nur spekulieren.

Mit einem sogenannten „Tiny House“ setzt nun auch die Donut-Kette Dunkin auf den Minimalismustrend. Betrieben wird das kleine Häuschen mit Biodiesel aus Kaffeesatz. Wer im mobilen Haus übernachten möchte, wird für zehn Dollar die Nacht bei Airbnb fündig.

In der nächsten Woche präsentiert der Busche-Verlag den Schlemmer-Atlas in Berlin. Welche Köche und Gastgeber ausgezeichnet werden und wer welche Wertung in dem Führer bekommt, steht bereits fest. Tristan Brandt vom Opus V in Mannheim und Clemens Rambichler vom Restaurant Sonnora in Dreis erhalten erstmals Höchstwertungen.

In Deutschlands Spitzengastronomie wehe ein neuer Geist, ist das Handelsblatt überzeugt. Mit Sternekoch Volker Fuhrwerk und Jens Rittmeyer hat sich die Redaktion über diese neue Küche unterhalten. Herausgekommen ist ein kleiner Restaurantführer ohne Anspruch auf Vollständigkeit. 

Welche Sky-Sportsbar ist die beliebteste in Deutschland? Das fragte sich auch der Sender und ließ Statista ein Ranking erstellen. Auf dem ersten Platz landete dabei die Whistle Sportsbar in Mannheim, die sich gegen rund 200 Konkurrenten durchsetzen konnte. Die Bar von Kevin Großkreutz schaffte es auch auf die Liste.

Vor gut einem Jahr sorgte die Verleihung der „Germany’s 50 Best Chefs“ für Aufregung, weil nur eine Frau im Ranking zu finden war. Viel geändert hat sich seitdem nicht: Noch immer stehen nur neun Küchenchefinnen in deutschen Sternerestaurants am Herd. Männer sind es hingegen 304. Woran das liegen könnte, hat nun nomyblog-Autorin Laura Klingenberg geklärt. 

Bei Enchilada wird demnächst geteilt – nicht Social Media-Beiträge oder Gerichte, sondern ein ganzes Restaurant. Das Restless in München wird somit zum dauerhaften Pop-up.

Tank & Rast bringt den schwedischen Kaffeespezialisten Wayne's Coffee aus Stockholm an die Autobahn und eröffnet an der Raststätte Köschinger Forst an der A9 die erste Wayne's Kaffeebar in Deutschland. In den nächsten Wochen sollen weitere Standorte folgen.