Gastronomie

Trinkgläser in Restaurants sind teilweise mit Fäkalkeimen und Bakterien verunreinigt. Das haben Untersuchungen im Auftrag des TV-Magazins „Markt“ ergeben. Sowohl in kleinen Restaurants als auch bei den Ketten Sausalitos, Alex und Schweinske wurden Darmkeime an Gläsern gefunden. Während Sausalitos und Alex Besserung gelobten, bezeichnete Schweinske die Untersuchung als „ebenso unqualifiziert wie unseriös“.

Bei Burger King geht es derzeit hoch her. Die Gewerkschaft wirft dem größten Franchisenehmer Schikane der Betriebsräte und rüde Methoden gegenüber den Mitarbeitern vor. Jetzt hat sich das Handelsblatt der Geschichte angenommen und berichtet ausführlich.

Immer nur ins Stammlokal ist ja auch irgendwie langweilig. Wer es gerne etwas ausgefallener mag, der sollte vielleicht über eine Reise nach Italien nachdenken. Das „Solo per due“ ist nämlich das wahrscheinlich kleinste Restaurant der Welt. Lediglich zwei Plätze warten auf hungrige Gäste. Dieses und weitere skurrile Restaurants gibt es in einem aktuellen news.de-Special zu bestaunen.

Zum 17. Mal hat die Jury der „Berliner Meisterköche“ die Besten in der Gastronomie der Hauptstadtregion gekürt. Berliner Meisterkoch 2013 ist Matthias Diether vom Restaurant  First Floor im Hotel Palace. Zum Brandenburger Meisterkoch wurde Philipp Liebisch Sandak vom Wellnesshotel Seeschlößchen in Senftenberg ernannt. Aufsteiger des Jahres 2013 ist Florian Glauert vom Restaurant Duke im Ellington Hotel in Berlin.

Seitdem sich Sternekoch Christian Penzhorn vor Wochen aus seinem Restaurant „Monkey´s“ verabschiedet hatte, stand er nicht mehr in der Küche. In dieser Woche gab er jedoch ein kurzes Gastspiel in der Kantine des nordrhein-westfälischen Finanzministeriums und zeigte den Beamten, was wirklich gutes Essen bedeutet. Die Mutter des ansässigen Küchenchefs hatte an einem Gewinnspiel eines Gewürzeherstellers teilgenommen, und so den hoch dekorierten Gastkoch für einen Tag gewonnen. Und so zauberte dieser für rund 300 Mitarbeiter ein Drei-Gänge-Menü für jeweils 10,50 Euro.

Die zu Mitchells & Butlers zählende Alex-Kette hat ihren bislang spektakulärsten Betrieb gestartet. Standort ist der "Skyline Garden" auf dem Dach des neuen Skyline Plaza Shopping-Centers mitten im neu entstehenden Frankfurter Europaviertel-Stadtgebiet. Das "Alex Skyline Plaza" mit rund 1.600 Quadratmetern Innen- und Außenfläche (800 Sitzplätze) bildet den zentralen Punkt des Dachgartens.

Der Einzelhandelsriese Rewe geht neue Wege: Restaurants im Supermarkt. Am Kölner Waidmarkt hat der erste Test-Standort der Bistro-Kette „Made by Rewe“ eröffnet. Das Selbstbedienungskonzept weckt Assoziationen. Geburtshelfer ist Vapiano-Gründer Mark Korzilius.

Das Best Western Premier Hotel Rebstock in Würzburg hat rund 1,1 Millionen Euro in ein neues Feinschmeckerrestaurant investiert. „Kuno 1408“ ist der Name der Gaststätte unter der Leitung von Sternekoch Benedikt Faust, der fortan sowohl Hotelgäste als auch die Würzburger Bevölkerung kulinarisch verwöhnen möchte. Zudem wurde der Wintergarten des Hotels in einen Salon mit fein-fränkischer Bistroküche und Bar umgebaut.