Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Heitlinger Genusswelten mit neuer Weinbar
Die Heitlinger Genusswelten haben eine neue Weinbar in Östringen-Tiefenbach eröffnet. Das Konzept setzt auf regionale Produkte, biodynamische Weine und wird im Winter durch eine Brasserie ergänzt.
Sodexo-Studie gibt Einblicke ins Essverhalten
Eine aktuelle Befragung im Auftrag von Sodexo untersucht das Essverhalten von Arbeitnehmern in Deutschland. Die Ergebnisse zeigen eine steigende Preissensitivität beim Mittagessen sowie deutliche Unterschiede in den verschiedenen Alters- und Einkommensgruppen.
Café Schwarzenberg feiert sein 165-jähriges Bestehen als ältestes Ringstraßencafé Wiens
Das Wiener Café Schwarzenberg feiert im Juni sein 165-jähriges Bestehen als ältestes Kaffeehaus an der Ringstraße. Der Traditionsbetrieb erweitert aus diesem Anlass sein kulinarisches Angebot um eine eigens kreierte Geburtstagstorte.
Café-Kette Costa will mehr als 1600 Stellen streichen
Angesichts der Umsatzausfälle wegen der Corona-Krise, hat die Café-Kette Costa drastische Sparmaßnahmen angekündigt. 1650 Stellen seien von Entlassungen bedroht, schrieb das Unternehmen am Donnerstag in einer Mitteilung.
Wie sich L’Osteria für die Herbst-Winter-Saison rüstet
Mit großer Anspannung blicken viele Gastronomen vor dem Hintergrund der Corona-Pandemie auf die bevorstehende Herbst-Winter-Saison. L’Osteria verfolgt verschiedene Maßnahmen für den Innen- und Außenbereich und legt einen großen Fokus auf das Liefergeschäft.
So viel verdienten die Chefs der großen Restaurantketten im vergangenen Jahr
Vor der Corona-Pandemie verdienten die CEOs der börsennotierten US-Restaurantketten im Jahr bis zu 20 Millionen Dollar. Wie viel die Chefs von McDonald’s, Burger King und Co. im Jahr 2019 genau verdient haben, hat das Portal NRN recherchiert.
Berliner Promi-Lokal Mondo Pazzo schließt wegen Corona
Normalerweise zählt das Mondo Pazzo zu einem Berliner Promi-Hotspot. Doch nun muss der Edel-Italiener von Betreiber Tanju Bilgin für mindestens zwei Wochen in Zwangspause gehen. Der Grund: In seiner Küche gab es mehrere Coronafälle.
Pommes Deluxe: „Frittenlove“ mit erstem Restaurant
Dass der ehemalige Sternekoch Sascha Wolter unter die Pommes-Produzenten gegangen, ist schon länger bekannt. Doch nun eröffnet er in Mainz sein erstes Lokal unter der Marke „Frittenlove“ und will dort ab sofort Fritten auf Sterne-Niveau anbieten.
Bayerische Polizei nutzt Corona-Gästelisten zur Verfolgung kleinerer Delikte
Zur Eindämmung der Corona-Pandemie eingeführt, nutzt die Polizei in Bayern Gästelisten in Restaurants jetzt auch als Ermittlungshilfe zur Verfolgung kleinerer Delikte. Um die Listen und ihre Rolle bei der Strafverfolgung war jüngst eine Diskussion entbrannt.
Energieresilienz: So bleibt dein Hotel wirtschaftlich, auch wenn die Energiepreise steigen
Obwohl Energiepreise steigen, lassen sich die Kosten im Hotel senken. Wo viele Hotels gerade Geld verschwenden, was der Gesetzgeber zum Thema Gebäudeautomatisierung von Hotels verlangt und welche Lösungen im Bestand wirklich funktionieren, liest du im neuen Whitepaper zu Energiekosten und Energieresilienz 2026.
Abgang auf dem Süllberg? Karlheinz Hauser relativiert Berichterstattung
Nachdem zuletzt berichtet wurde, dass der Zwei-Sterne-Koch Karlheinz Hauser den Süllberg verlassen und er den Pachtvertrag nicht verlängern will, relativiert der Gastronom die mediale Darstellung. Alles werde wie aus dem Nichts aufgebauscht. Das letzte Wort sei noch nicht gesprochen.
Alexander Kumptner und Angelina Kirsch neu bei The Taste 2020
Die Kochshow „The Taste 2020“ startet heute auf Sat.1. Präsentiert wird die Sendung in Staffel 8 zum ersten Mal von Angelina Kirsch. Neuer Juror ist der Koch Alex Kumptner.