Gastronomie

Vor dem möglichen Börsengang baut Delivery Hero das eigene Geschäft weiter aus. Wie das Unternehmen gestern bekanntgab, wurde der Lieferdienst Carriage mit Sitz in Kuwait übernommen. Es sei eine perfekte Ergänzung zu ihrem aktuellen Angebot und werde ihr Standbein in der Region stärken, erklärte Niklas Östberg. Über die Summe verrieten die Beteiligten leider nichts.

Die Plätze zum Wiesn-Anstich sind heiß begehrt. Die Stadt München verlost nun aber zehn Mal zwei Plätze in der Ratsbox im Schottenhamel-Festzelt. Wer an der Verlosung teilnehmen möchte, muss sich allerdings ab dem 1. Juli in der Stadtinformation im Rathaus am Marienplatz eine Teilnahmekarte besorgen und einen Wohnsitz in München haben.

Unangefochten und schon zum zweiten Mal in Folge an die Spitze der Bestenliste gewählt, würdigte ein Publikum von über 2.500 Köchen bei den Vhefdays in Graz Heinz Reitbauer aus dem Steirereck in Wien mit der Auszeichnung zum besten Koch Österreichs. Er wird dicht gefolgt von Andreas Döllerer (#2, Döllerer's Genusswelten) und Martin Klein (#3, Restaurant Ikarus).

Immer genug Bier auf Lager, Speisekarten per Mausklick einsehen, offenes Wlan für die Gäste und intelligente Gläser: Warum sich die Gastronomie zunehmend digitalisiert und wieso dieser Wandel auch ihren Kunden schmeckt, darüber berichtet der Focus.

Im November 2015 eröffnete Eataly seine Filiale in München in der Schrannenhalle am Viktualienmarkt. Seitdem gebe es immer wieder Gerüchte, dass sich das Geschäftsmodell nicht rechne und die Filiale wieder schließen müsse, berichtet die Süddeutsche. Geschäftsführerin Sabrina Torti bestreitet das, Umsatzzahlen will das Unternehmen aber nicht nennen.

Ob Almdorf, P1 oder Kunsthalle – in den vergangenen Wochen sorgte Michael Käfer für jede Menge Schlagzeilen. So viel auf einmal sei ihm schon fast ein bisschen unangenehm, erklärte er nun in der Süddeutschen. Im Interview sprach er trotzdem noch einmal über seine weit verzweigten Unternehmen und seine Pläne für die Zukunft.

Peter Maria Schnurr aus dem Leipziger Sternerestaurant Falco lässt seine Kellner ab sofort in Jogginghosen servieren. Am Ende würden es wieder etliche Kollegen nachmachen, so der 47-Jährige. Das kenne er schon von seiner Idee, fremde Gäste an einen gemeinsamen Tisch zu setzen.

Bei einem Großbrand in einem Gebäudekomplex in Wedel bei Hamburg ist ein Millionenschaden entstanden. Zwei Köche aus einem ebenfalls abgebrannten chinesischen Restaurant konnten nach Stunden unverletzt gerettet werden. Die beiden Männer hatten sich im Toilettenbereich verschanzt und wurden von der Feuerwehr befreit.