Gastronomie

Die Bahlsens aus Hannover wollen offenbar Fuß in der Berliner Digitalszene fassen. Dazu eröffneten die Keks-Produzenten jetzt das Hermann’s in Berlin Mitte – direkt neben dem bekannten Café Sankt Oberholz. Das Ganze versteht sich als Plattform für Food-Innovationen. Hier soll sich alles um das gesunde Essen der Zukunft drehen. Bahlsen-Tochter Verena ruft bei der Eröffnung nichts Geringeres als eine „Food-Revolution“ aus.

In seinen Bars, auf Kreuzfahrtschiffen oder Filmfestivals mixt, serviert und erklärt der 1959 geborene Uwe Christiansen die von ihm kreierten Drinks und Cocktails stets persönlich — nur trinken muss der Gast sie alleine. Ein Portrait eines der besten Bartender des Landes, der auch in diesem Jahr zwei begehrte Preise einheimste.

Heute wird es für Delivery Hero ernst – mit einem der größten deutschen Börsengänge seit Jahren will das Unternehmen ordentlich Kasse machen. Gestern funkte aber noch einmal der deutsche Rivale Lieferando dazwischen und erwirkte eine einstweilige Verfügung: Nun darf Delivery Hero nicht mehr behaupten, in Deutschland die Nr. 1 zu sein.

Vor einer McDonald´s-Filiale in Berlin-Kreuzberg wurde gestern ein Sprengsatz gefunden. Zeugen hatten am Morgen eine Gasflasche inklusive Kabel entdeckt und anschließend die Polizei alarmiert. Wie die Beamten später mitteilten, sei der Gegenstand von Kriminaltechnikern gesichert worden. Die Ermittlungen habe der Staatsschutz übernommen.

Eine Ära geht zu Ende: Spitzenkoch Harald Wohlfahrt übergibt die Schwarzwaldstube an seinen langjährigen Souschef Torsten Michel. Der muss jetzt drei Sterne verteidigen, die das legendäre Restaurant seit 25 Jahren hat. Über ein seltenes Lehrstück über Nachfolge in der Spitzengastronomie schreibt Capital.

Der „Burger-Krieg“ zwischen den Fast-Food-Ketten „Hans im Glück“ und „Peter Pane“ geht in die nächste Runde. Vor dem Landgericht München hat das Verfahren um den Plagiatsvorwurf von „Hans im Glück“ gegen seinen ehemaligen Franchise-Nehmer begonnen. Bild berichtet.

Die Marktbereinigung im Bereich der Kaffee-Bars in Deutschland nimmt Fahrt auf: Jetzt haben die Gesellschafter von Balzac Coffee Company bekannt gegeben, dass sie von dem schwedischen Kaffee-Bar-Konzern Espresso House übernommen werden. Das Stockholmer Unternehmen ist mit seinen mehr als 310 Coffeeshops ein führender Kaffeebar-Anbieter in Skandinavien.

Der ehemalige Nationalspieler Marcell Jansen hat am Flughafen Köln/Bonn sein erstes Restaurant eröffnet. Für das „Ben Green“ bekam der 31-Jährige tatkräftige Hilfe von Steffen Hensler, mit dem er eineinhalb Jahre am Konzept herumschraubte. Schnell und lecker sollen die Speisen sein. Zudem zuckerarm, laktose- und glutenfrei, wie Jansen der Bild erklärte.