Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Heitlinger Genusswelten mit neuer Weinbar
Die Heitlinger Genusswelten haben eine neue Weinbar in Östringen-Tiefenbach eröffnet. Das Konzept setzt auf regionale Produkte, biodynamische Weine und wird im Winter durch eine Brasserie ergänzt.
Sodexo-Studie gibt Einblicke ins Essverhalten
Eine aktuelle Befragung im Auftrag von Sodexo untersucht das Essverhalten von Arbeitnehmern in Deutschland. Die Ergebnisse zeigen eine steigende Preissensitivität beim Mittagessen sowie deutliche Unterschiede in den verschiedenen Alters- und Einkommensgruppen.
Café Schwarzenberg feiert sein 165-jähriges Bestehen als ältestes Ringstraßencafé Wiens
Das Wiener Café Schwarzenberg feiert im Juni sein 165-jähriges Bestehen als ältestes Kaffeehaus an der Ringstraße. Der Traditionsbetrieb erweitert aus diesem Anlass sein kulinarisches Angebot um eine eigens kreierte Geburtstagstorte.
Wenzel Büchold eröffnet mit Vedad Hadziabdic das Restaurant Aufwind in Berlin
Wenzel Büchold und sein Partner Vedad Hadziabdic eröffnen in Berlin Charlottenburg das Restaurant Aufwind. Szenekenner werden sich an die Adresse erinnern – schließlich hat mit Karl Wannemacher an gleicher Stelle einer der Großen der Berliner Gastronomie gewirkt.
Britta Kutz und Björn Freitag eröffnen Kö59 im InterContinental Düsseldorf
Eigentlich sollte das Kö59 InterContinental Düsseldorf bereits im März eröffnen. Dann kam Corona. Nun präsentiert sich das Restaurant mit neuem Konzept und Speisekarte. Das Team habe die vergangenen Monate genutzt, um ihre Kreationen weiter zu perfektionieren, so General Managerin Britta Kutz.
Rückkehr der Heizpilze? - DEHOGA fordert Aussetzung von Verboten
Gastronomen fordern die Zulassung der teils verbotenen Heizpilze, um im Herbst und Winter mehr Gäste in ihren Außenbereichen bedienen zu können. Kommunen, die derzeit ein Verbot von Heizpilzen hätten, sollten dieses aussetzen, so der DEHOGA.
Mit Leerstand Rechnungen bezahlen?
Für immer mehr Hotels wird genau das zur zusätzlichen Finanzierungsquelle. Mit echtem Leerstand lassen sich Lieferantenrechnungen und Investitionen finanzieren – ohne Kredit und ohne zusätzlichen Liquiditätsabfluss. Statt unverkaufte Zimmer ungenutzt zu lassen, werden vorhandene Kapazitäten wirtschaftlich aktiviert und schaffen neue finanzielle Spielräume für den Hotelbetrieb.
Aposto startet in Aschaffenburg
Aschaffenburg hat gastronomischen Zuwachs bekommen: Seit dem 15. August hat das Aposto nach einer mehrmonatigen Umbauphase in der Frohsinnstraße in der Innenstadt, geöffnet. Im Mittelpunkt stehe „mediterrane Küche mit Kick“, so das Unternehmen.
Gault&Millau-Restaurantführer erscheint im November mit neuem Bewertungsmodus
Nachdem Burda im Mai die Übernahme der Lizenz für Gault&Millau in Deutschland bekannt gegeben hat, steht nun fest, dass der Restaurantführer für das Jahr 2021 Ende November in Berlin vorgestellt werden wird.
NGG befürchtet Entlassungswelle in NRW
Im besonders hart von der Corona-Krise getroffenem Gastgewerbe von Nordrhein-Westfalen droht nach Ansicht der Gewerkschaft NGG der Verlust Zehntausender Arbeitsplätze. Einer Pleitewelle könnte eine Entlassungswelle unbekannten Ausmaßes folgen.
Was andere Häuser heute schon anders machen
Während viele noch planen, setzen andere bereits um. Beim HOTELRIZON 2026 berichten Hoteliers aus der Praxis, welche digitalen Strategien wirklich greifen. Am 18. Juni in Köln entsteht ein Raum für Austausch, Einblicke und konkrete Ideen. Zum dritten Mal – in entspannter Atmosphäre am Blackfoot Beach. Für alle, die wissen wollen, wo sie im Vergleich stehen.
Juan Amador eröffnet mit Seat „Hola Tapas Bar“ in Wiener Einkaufszentrum
Drei-Sterne-Koch Juan Amador hat mit dem Autohersteller Seat eine Tapas-Bar im Einkaufszentrum Auhof Center am Rande von Wien eröffnet. Die „Hola Tapas Bar“ bietet auf 460 Quadratmetern Platz für 80 Gäste.
Lieferdienst Delivery Hero steigt in den Dax auf
Der internationale Essenlieferdienst Delivery Hero steigt in den Deutschen Aktienindex (Dax) auf. Das Unternehmen, mit Sitz in Berlin, übernimmt im Leitindex den Platz von Wirecard, wie die Deutsche Börse am Mittwochabend in Frankfurt mitteilte.