Gastronomie

Eugen Block, Erfinder und Begründer der Blockhouse Steakrestaurants, erhält den Warsteiner Preis 2013 für sein Lebenswerk. Zum 20. Geburtstag des Deutschen Gastronomiepreises ehrt die Expertenjury um Catharina Cramer damit den Pionier der deutschen Steakhouse-Gastronomie und Kopf der gleichnamigen Block-Gruppe in Hamburg.

Aus dem geplanten Düsseldorfer Hard Rock Café wird nun vielleicht doch nichts. Wie nun bekannt wurde, hat der globale Rechteinhaber der Marke von der Eröffnung noch gar nichts gehört: Derzeit habe Hard Rock International keine Pläne, ein Hard Rock Café in Düsseldorf zu eröffnen, so die PR-Agentur des Unternehmens. Zudem würden rechtliche Schritte wegen unautorisierter Nutzung des Markennamens geprüft. Investor Dieter Schmidt bleibt derweil bei seiner Version: Sie werden das Hard Rock Café im ersten Quartal 2014 in Düsseldorf eröffnen.

Nach der Watsche von der Süddeutschen heute zur Abwechslung eine gute Nachricht für McDonald´s: Das Essen des Fastfoodriesen macht nicht dick! Zu diesem Ergebnis kam ein übergewichtiger Lehrer aus den USA, der mit seiner dreimonatigen McDonald´s-Diät fast 20 Kilo abgespeckt hatte. Allerdings achtete er auch auf die Anzahl der Kalorien und bewegte sich deutlich mehr. Die Moral aus seinem Versuch sei jedoch nicht, möglichst oft bei McDonald´s zu essen, so der Pädagoge. Die Menschen sollten einfach auf ihre Ernährung achten. Sie hätten die Wahl. Nicht McDonald´s mache fett, sondern jeder sich selbst.

Die Schweizer Coop-Gruppe hat die Übernahme der Marché-Restaurants in der Alpenrepublik bekannt gegeben. Die Marché Restaurants Schweiz AG betreibt 25 Gastronomiebetriebe an 20 Autobahnraststätten sowie drei Läden am Flughafen Zürich. Mit 120 Millionen Franken ist Marché Marktführerin in der Schweizer Verkehrsgastronomie. Coop betreibt bereits 200 Restaurants. Mit dem Deal wird Coop die Nr. 4 im Schweizer Gastro-Markt.

Wenn Promis in die Gastronomie wechseln, ist das nicht immer von Erfolg gekrönt. Beim ehemaligen Fußballprofi Michael Zeyer sieht das aber ganz anders aus: Für sein Stuttgarter Restaurant „5“ gab es 2012 und 2013 jeweils einen Michelin-Stern. Selbst am Herd steht Zeyer allerdings nicht. Es mache ihm nicht einmal Spaß, so der Ex-Profi. Aber mit Essen und Trinken und dem ganzen Drumherum habe er sich schon immer beschäftigt, weil es viel mit Geschmack zu tun habe. Für ihre Serie „Dritte Halbzeit – was Profifußballer in ihren neuen Berufen erleben“ war „Die Welt“ vor Ort.

Das Warten hat ein Ende – in Düsseldorf eröffnet ein Hard Rock Café. Laut eines Berichtes der Rheinischen Post soll es schon in drei Monaten soweit sein. Spätestens Anfang April eröffne das Hard Rock Café Düsseldorf auf 400 Quadratmetern, so Inhaber Dieter Schmidt. Das Café befinde sich nur 100 Meter von der Kö entfernt. Wahrscheinlich handelt es sich dabei um das derzeit leerstehende Herrengeschäft „Pro Maximus“.

Auch jenseits von McDonald’s und Burger King haben die Buletten im Brot Hochkonjunktur. Burger-Läden schießen in den letzten Jahren wie Pilze aus dem Boden. Gut zu wissen, wo es schmeckt. Die Süddeutsche Zeitung hat die Münchner Burger-Szene unter die Lupe genommen.

Manche Clubs sind vom Start weg erfolgreich und bleiben es auch. Andere Läden verlieren schnell die Gunst der Gäste oder schaffen es erst gar nicht, diese zu gewinnen. Gibt es also eine Clubformel, die besagt, wann eine Bar gut läuft und wann nicht? Die Süddeutsche Zeitung hat sich auf die Suche begeben und drei erfahrene Clubbetreiber interviewt.