Gastronomie

Kurz vor dem Start des Oktoberfeste hat die Stadt München die Bilanz des Volksfestes im letzten Jahr veröffentlicht. Demnach kamen 2016 so wenige Besucher wie zuletzt 1985. Im Vergleich zu den Vorjahren sei 15 Prozent weniger Bier verkauft worden.

Sebastian Frank aus dem Restaurant „HORVÁTH“ ist der Berliner Meisterkoch 2017. Laut Begründung der Jury sei er dafür berühmt, dass er Traditionelles aus seiner niederösterreichischen Heimat virtuos neu komponiere. Er habe weiter am ganz eigenen Stil gefeilt und es ganz bis nach oben geschafft. Auch in fünf weiteren Kategorien wurden die Preisträger ausgewählt.

Nachdem der Schaffhauser Starkoch Simon Adam im Juli von der Bildfläche verschwunden war, tauchte er Anfang des Monats in einem Restaurant in Zürich wieder auf (hoga um acht

Anfang der Woche schlug die deutsche Nationalmannschaft die Norweger mit 6:0 – gestärkt wurden sie zuvor vom Regensburger Sternekoch Anton Schmaus. Vor dem Spiel ist die Kreativität des 35-Jährigen jedoch eingeschränkt. Nach dem Abpfiff könne er aber durchaus Gerichte kochen, die er auch in seinen Restaurants serviere, erklärte Schmaus.

Der britische Musiker Ed Sheeran hatte sich Anfang des Jahres in seinem Haus in Framlingham einen eigenen Pub gebaut. Der Zugang musste nun jedoch eingeschränkt werden – ab sofort kommen nur noch engste Freunde und die Familie rein. Offenbar hatten alte Schulfreunde die Großzügigkeit des Sängers ausgenutzt.

Das erste Restaurant im Andreas Quartier in Düsseldorf, das 20grad hat geöffnet. Der Laden ist eine sogenannte Restobar, also ein Restaurant mit starkem Bar-Betrieb. Die mallorquinische Sterneköchin Macarena de Castro gibt hier konzeptionelle Starthilfe. Mit einem Mash (Modern American Steak House) und dem Café du Sommelier werden zusätzlich zwei Gastro-Konzepte aus Kopenhagen in das Andreas Quartier kommen.

Eigentlich sollte Stefan Raab gestern persönlich vor dem Kölner Landgericht erscheinen, stattdessen schickte er seinen Anwalt. Verhandelt wurde der Streit zwischen dem Entertainer und einer Mieterin, die in einem seiner Häuser eine Tapas-Bar betreibt. Der Streitwert liegt bei rund 340.000 Euro.

Zwischen Alpen und Adria ist gastronomisch einiges los. Vorbild für viele junge slowenische Köche ist Ana Roš, die in Kobarid ihr Spitzenrestaurant betreibt. Angefangen hat sie jedoch im Gasthaus ihrer Eltern, in das vorwiegend Einkaufstouristen aus Italien kamen. In Roš Schatten hat sich in den vergangenen Jahren eine ganze Kulinarik-Szene entwickelt.