Gastronomie

Die vom Bund in Aussicht gestellte Mehrwertsteuersenkung bringe dringend benötigte Entlastung fürs Gastgewerbe, sagt der Hotel- und Gaststättenverband in Thüringen. Die Gewerkschaft hält das für eine Ausrede.

Rund 1,25 Millionen Menschen haben das Gäubodenvolksfest in Straubing besucht, aber etwas weniger Bierdurst mitgebracht als in früheren Jahren. Das Fest endete am Montagabend. Veranstalter, Polizei und Rettungsdienste haben Bilanz zogen.

Die italienische Feinkostkette Eataly hat eine Kapitalerhöhung in Höhe von 75 Millionen Euro beschlossen, um ihre internationale Expansion voranzutreiben. Mehrheitsaktionär Investindustrial stellt die Mittel in zwei Tranchen zur Verfügung – die erste Auszahlung soll bis Ende November 2025 erfolgen, die zweite bis 30. Juni 2026.

Britische Branchenverbände schlagen angesichts alarmierender Schließungszahlen Alarm. Laut Daten des Finanzdienstleisters Ryan mussten im ersten Halbjahr 2025 wöchentlich acht Pubs in Großbritannien den Betrieb einstellen.

Das israelisch-palästinensische Restaurant Kanaan in Berlin-Prenzlauer Berg steht nach eigenen Angaben kurz vor dem Aus. Seit dem Ausbruch des Krieges sind die Einnahmen und Besucherzahlen stark zurückgegangen. Zusätzlich habe es wiederholt Übergriffe und Anfeindungen gegeben.

Die geplante Eröffnung des israelischen Restaurants „Gila and Nancy“ in Berlin-Mitte ist erneut verschoben worden. Bereits Mitte Juli hatten die Betreiber die Eröffnung abgesagt, nachdem propalästinensische Gruppen zu Protesten aufgerufen hatten. Auch am vergangenen Mittwoch demonstrierten nach Polizeiangaben rund 130 Menschen vor dem Restaurant am Gendarmenmarkt.

Dass Abnehmspritzen das Essverhalten der Gäste verändern, wird in Deutschland als irrelevant für den hiesigen Markt eingestuft. Während ein Schweizer Berater vor einem schleichenden Problem warnt, sehen deutsche Gastronomen und Berater die Ursachen für Umsatzrückgänge an anderer Stelle.

Angesichts steigender Kosten, Fachkräftemangels und Betriebsaufgaben sehen die Jeunes Restaurateurs Deutschland in der Rückkehr zur ermäßigten Mehrwertsteuer auf Speisen einen positiven Impuls für die Gastronomie. Dieser Schritt gebe vielen Betrieben ein Stück Sicherheit zurück.