Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
LAP Coffee eröffnet ersten Standort in Nordrhein-Westfalen
Die Berliner Kaffeekette LAP Coffee hat nach eigenen Angaben ihren ersten Standort in Nordrhein-Westfalen eröffnet. Der neue Store befindet sich in Köln. Das Konzept von LAP Coffee sorgt in der Branche für Diskussionen.
Mitarbeitende binden, Zukunft sichern – Die hogarenteplus
Investieren Sie in die Zukunft Ihrer Mitarbeitenden und Ihres Unternehmens! Mit der hogarenteplus bieten Sie eine wertvolle, attraktive Altersvorsorge, die motiviert und bindet. Arbeitgeberzuschuss & staatliche Förderung inklusive – eine Win-Win Situation!
Forsa-Umfrage: Viele Verbraucher sparen bei Restaurantbesuchen und Autofahrten
Laut einer Forsa-Umfrage schränken viele Menschen in Deutschland wegen steigender Preise ihren Alltag ein. Besonders häufig wird bei Restaurantbesuchen, Kraftstoff und Freizeitaktivitäten gespart.
Bayerische Jugendmeister 2026 gekürt
Die Bayerischen Jugendmeister 2026 im Gastgewerbe wurden in der Münchener Allianz Arena gekürt. Neben Einzelsiegern in vier Kategorien wurde auch die beste Mannschaftswertung unter den bayerischen Berufsschulen ermittelt.
Chanel Café-Pop-ups in Deutschland
Nach mehreren Stationen in asiatischen und kanadischen Metropolen öffnet das Luxusmodehaus Chanel seine Coco Café Pop-ups auch in deutschen Städten. Im Juni auf dem Heinrich-Heine-Platz in Düsseldorf und im Juli im Hotel Adlon in Berlin und in den Europa-Passagen Hamburg. Das Coco Café ist für Chanel in den sozialen Medien bereits ein riesiger Erfolg.
Tim Mälzer will Fleischkennzeichnung
Der Starkoch Tim Mälzer fordert eine transparente Lebensmittelkennzeichnung von Fleisch in Deutschland. „Es gibt keine Transparenz für den Konsumenten, damit er bestimmte Kaufentscheidungen treffen kann“, sagte Mälzer dem „Stern“.
GQ eröffnet Bar in Berlin
Nach der GQ-Bar in Dubai und einer Pop-Up-Bar, die am 1. Juni in London öffnete, kommt eine neue GQ-Bar dauerhaft nach Berlin. Ausgeschenkt wird im Berliner Schlosshotel in Dahlem, das mittlerweile von dem Modeschöpfer Partrick Hellmann geführt wird.
Impulse, die im Hotel-Alltag ankommen und helfen
Nicht jede Idee passt in jeden Betrieb – aber gute Impulse machen den Unterschied. HOTELRIZON 2026 zeigt am 18. Juni in Köln, wie moderne Hotellerie heute gedacht und umgesetzt wird. Mit Best Practices, Live-Demos und Gesprächen auf Augenhöhe. Bereits zum dritten Mal – in entspannter Atmosphäre am Blackfoot Beach.
Aus für Sra Bua by Juan Amador
Das Sternerestaurant Sra Bua by Juan Amador im Kempinski Hotel Frankfurt schließt zum 1. Juli. Nach Angaben des Hotels macht sich Küchenchef Simon Prokscha selbstständig. Stattdessen startet das Hotel zwei neue Konzepte.
Deutsche stehen nicht auf Foodporn
Was in anderen Ländern gut ankommt, fällt bei den Deutschen durch: Üppig dargestelltes Essen im Internet. „Deutschland hat uns beigebracht, dass Viralität nicht von der Dekadenz des Essens abhängt“, sagt die Chefin des Food-Portals Tasty und verrät, was die Deutschen wollen.
Die Mutter aller Listen
Sterne reichten nicht mehr, als Koch müsse man auf die „Mutter aller Listen“, meint das Manager Magazin. „50 best“ sei inzwischen mächtiger als der Michelin. Jeder wolle dabei sein und selbst berühmte Köche würden weltweit vor der Jury zittern. „Wie konnte es dazu kommen?“, fragt das Magazin.
Wer sagt, dass Sie klein denken müssen?
Unabhängig sein heißt nicht allein sein – und schon gar nicht, auf Wachstum zu verzichten. Unsere Best Cases beweisen: Unabhängige Hotels können mit unserer Unterstützung größer denken, schneller wachsen und stärker auftreten als je zuvor. Nutzen Sie die Strategien derer, die schon vorgemacht haben, wie es geht.
Neue Burger für das Land
Die FAZ hat die Testküche von McDonald’s in München besucht. Hier führt ein Koch mit Sterneküchenvergangenheit das Regiment und haut auch schon mal Lavendelsauce und Schokolade auf die Bulette. Der Veggie-Trend sei im Testlabor der Burger-Schmiede aber kaum ein Thema – ganz im Gegenteil.
Insomnia: Irische Kaffeebar-Kette plant Markteintritt in Deutschland
Die aus Irland stammende Marke Insomnia will weiter expandieren. In diesem Jahr sollen zu den aktuell 140 Outlets im Heimatland und in UK weitere 30 hinzukommen. Eine erste Unit sei auch für Deutschland vorgesehen, berichtet die Fachzeitschrift Foodservice