Gastronomie

Gäste wünschen sich endlich auch die Digitalisierung in der Gastronomie. So würden immerhin 17 Prozent aller Befragten gern mit dem Handy bezahlen. Doch nur acht Prozent aller Betriebe bieten diese Möglichkeit an. Dabei, so eine Studie der Metro, sei vielen Gastronomen durchaus bewusst, dass sich ihre Gäste mehr digitale Angebote wünschten. 58 Prozent sagen jedoch, dass ihnen die Zeit fehle, sich damit zu beschäftigen. Zudem scheue fast die Hälfte die hohen Kosten, und 42 Prozent weisen auf die mangelnde Qualifikation des Personals beim Umgang mit neuen Technologien hin.

Alfons Schuhbeck scheint immer und überall zu sein. TV-Shows, Vorträge, Bayern-Spiele, Signierstunden und, und, und. Daneben betreibt der Sternekoch neun Restaurants oder Läden in der Münchner Innenstadt. „Bild“ erklärt das „Schlemmer-Imperium“ des „Paten vom Platzl“.

Der britische Promikoch Jamie Oliver hat ein pikantes Detail aus seinem Privatleben verraten. Offenbar wollte der 40-Jährige einen romantischen Valentinstag mit seiner Frau erleben und hatte sich dafür ohne Kleidung in die Küche gestellt. Sogar eine kleine Schleife hatte er um den Penis, wie Oliver nun der Bild verriet. Als er dann jedoch nach dem Seebarsch im Ofen schauen wollte, verbrannte er sich die Nudel mit aufsteigendem Wasserdampf. Sein Tipp für alle Nacktkocher: Tragt immer eine Schürze!

Anfang Oktober verstarb eine Frau im laufenden Betrieb einer McDonald´s-Filiale in Hongkong (hoga um acht

Große Ehre für einen Frankfurter Barchef: Bei den Worldwide Hospitality Awards 2015 wurde Ömer Gezer, Barchef im Steigenberger-Flaggschiff Frankfurter Hof, jetzt weltweit zum „Best Iconic Employee“ des Jahres ausgezeichnet. Seit 43 Jahren ist Gezer die gute Seele im Frankfurter Hof.

Im neuen Gusto-Führer bekommt Hendrik Otto, mit dem Lorenz Adlon Esszimmer in Berlin, mit 10 Pfannen plus Bonuspfeil erstmals die Maximalbewertung. Sebastian Frank aus dem Horváth in Berlin wird zum Koch des Jahres ausgezeichnet und bekommt für seine extrem eigenständige Kreativküche erstmals 9 Pfannen. Zwei Köche steigen mit ihren Restaurants neu in den Rang der am höchsten bewerteten Küchen auf: 10 Pfannen für Jan Hartwig vom Atelier in München und Christoph Rüffer vom Haerlin in Hamburg.

Nach zwei Jahren Planung fiel jetzt an der Hamburger Hoheluftchaussee der Startschuss für den Pilotbetrieb von Dirk Blocks SoHo Chicken. Der Sohn des Steak-Haus-Königs, Eugen Block, setzt voll auf ganze Hähnchen, „flame grilled“ in der Showküche. Investitionssumme für den Laden rund 1,1 Millionen Euro.

In der Kölner Altstadt-Kneipe „Camotte“ kam es zum Auftakt der Karneval-Saison zu einem tragischen Unfall. Eine 51-jährige Frau war eine Treppe heruntergestürzt und hatte sich derart schwer verletzt, dass sie gestern Morgen im Krankenhaus verstarb. Wie die Polizei mitteilte, sei sie bei ihrem Sturz vermutlich alkoholisiert gewesen. Die genauen Gründe des Unfalls sind allerdings noch unklar.