Gastronomie
Big Squadra eröffnet Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt
Big Squadra eröffnet am 12. Juni das Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt. Der neue Standort ist das vierte Restaurant der Gruppe in Deutschland und erweitert das bestehende Portfolio in Berlin.
Kuchel Eck öffnet wieder unter Leitung von Josef Laggner
Das Berliner Kuchel Eck am Ludwigkirchplatz hat wieder geöffnet. Seit Anfang Mai wird die traditionsreiche Eckkneipe von Gastronom Josef Laggner betrieben. Der Gastro-Unternehmer setzt auf die Fortführung der klassischen Eckkneipentradition.
Smart, schlüssellos, komfortabel
Klassische Schlüssel sind schon lange Geschichte – moderne Gäste erwarten flexible Zugangsoptionen. Ob per Smartphone, RFID-Karte oder PIN – die Schließsysteme von Salto bieten mehr als nur Sicherheit. Sie optimieren Abläufe, steigern den Komfort und sorgen für ein durchgängig digitales Erlebnis. Effizient für Gastgeber, bequem für Gäste!
Wie Cuisyn übernommene Gastronomiebetriebe eigenständig weiter entwickelt
Die Frankfurter Hospitality-Gruppe Cuisyn setzt auf die Übernahme und Weiterentwicklung bestehender Gastronomiebetriebe. Als aktuelles Beispiel nennt das Unternehmen die Integration der Wille Gastronomie Gruppe, durch die die Mitarbeiterzahl auf mehr als 500 gestiegen sei.
Berliner Bar Mokka Milch nimmt Betrieb erneut auf
Die Berliner Bar Mokka Milch öffnet am 12. Juni nach einer knapp zweiwöchigen Pause erneut ihre Türen. Zuvor hatten technische Probleme und Anpassungen interner Abläufe zu einer vorübergehenden Schließung geführt.
Erste Burger-King-Filialen dicht
Der gekündigte Burger-King-Franchisenehmer Yi-Ko hat die ersten Filialen dicht gemacht. Der Grund sei, dass die Filialen nicht mehr mit Ware beliefert würden, sagte Guido Zeitler, Referatsleiter für das Gastgewerbe bei der Gewerkschaft NGG, der Nachrichtenagentur dpa. Demnach schlossen Filialen in München sowie, Medienberichten zufolge, auch in Köln oder Fulda.
Burger King: Letzte Lieferungen
In den 89 Burger King-Filialen der Yi-Ko Holding wird das Essen langsam knapp. Auch wenn sich das Unternehmen weiterhin gegen den Rausschmiss wehrt (hoga um acht
Dänemark: Alles ein Brei
Der Däne Lasse Andersen hatte eine eher ungewöhnliche Geschäftsidee: Er wollte ein Restaurant eröffnen und ausschließlich Brei servieren. Mittlerweile sind es sogar schon zwei Brei-Bars, ein Kochbuch über sein Lieblingsthema hat er auch schon geschrieben. Beim internationalen Wettbewerb „Creative Business Cup“ stellte er diese Woche sein Konzept den anwesenden Investoren vor. Der deutsche Beitrag ist der Berliner Supermarkt „Original Unverpackt“ (hoga um acht
Mit Leerstand Rechnungen bezahlen?
Für immer mehr Hotels wird genau das zur zusätzlichen Finanzierungsquelle. Mit echtem Leerstand lassen sich Lieferantenrechnungen und Investitionen finanzieren – ohne Kredit und ohne zusätzlichen Liquiditätsabfluss. Statt unverkaufte Zimmer ungenutzt zu lassen, werden vorhandene Kapazitäten wirtschaftlich aktiviert und schaffen neue finanzielle Spielräume für den Hotelbetrieb.
USA: Neun Jahre für Kreditbetrug
Der Rasputin Supper Club in Brighton Beach schien wie eine Goldgrube. Besitzer Michael Levitis pflegte einen entsprechenden Lebensstil, seine Frau trat in der Realityshow „Russian Dolls“ auf. Nun wurde Levitis allerdings zu neun Jahren Haft wegen Betruges verknackt. Seine Masche war skrupellos: Mit einer nichtexistenten Firma setzte er Personen mit Kreditkartenschulden unter Druck. So ergaunerte er über die Jahre einen Millionenbetrag.
Kellner machen Gäste loyal
Die Studie Fanfocus hat die Gäste von zehn Restaurantketten in Deutschland befragt, um herauszufinden, wer die meisten Fans hat. Das sind die besonders wertvollen Kunden, die auch gerne weiter empfehlen. Die meisten zufriedenen und gebundenen Gäste hat die Steak-Restaurantkette Block House. Burger King und McDonald´s landen auf den letzten Plätzen. Eine Schlussfolgerung der Forscher lautet: Bekommen Gäste ihre Mahlzeit von einem Kellner an den Tisch serviert, scheint das eine hohe Loyalität auszulösen.
Türkei: Aus für das Oktoberfest
In der türkischen Urlaubsmetropole Antalya ist es nach fünf erfolgreichen Jahren vorbei mit der bayerischen Gemütlichkeit – der neue konservative Bürgermeister hat das Oktoberfest verboten. Rund 50.000 Besucher waren jährlich aus dem In- und Ausland in den Badeort gereist, um Bier und Brezeln zu genießen. Nachdem sich Anwohner jedoch über die niedrigen Alkoholpreise beschwert hatten, schließlich würden diese zum Trinken animieren, wurde die türkische Wiesn nun verbannt.
Unpacking vom Feinsten mit Lukull
Auspacken, testen, überzeugen: Die Lukull Musterbox enthält vier bewährte Saucenklassiker – Sauce Rotwein, Sauce Champignon, Sauce Béarnaise und Sauce Käse‑Gratin. Alle sofort einsatzbereit, vielseitig anwendbar und ideal, um neue Gerichte direkt im Küchenalltag zu testen. Für Profis, die ohne Risiko entscheiden wollen.
Cookie macht jetzt Crackers
Der Berliner Kult-Gastronom Heinz „Cookie“ Gindullis erfindet immer wieder neue, erfolgreiche Konzepte. Vier Monate nachdem der Wirt sein Cookies in Mitte geschlossen hat, eröffnete er am Dienstagabend den ehemaligen Club neu als Restaurant Crackers – und zwar genau 20 Jahre nach dem zum ersten Mal das Cookies aufsperrte.
Filialen weiter offen: Yiko widersetzt sich Rauswurf bei Burger King
Eigentlich müsste die Yiko-Holding ihre 89 Burger King-Läden nach dem Rauswurf durch den Konzern sofort schließen. Doch nach Focus-Recherchen bleiben die Restaurants geöffnet. Yiko wehrt sich mit Unterstützung der renommierten Wirtschaftskanzlei Graf von Westphalen gegen den Rausschmiss. Wie jetzt bekannt wurde, hatte RTL erneut in Yiko-Betrieben recherchiert und der Burger King-Zentrale die Ergebnisse vor knapp einer Woche auf den Tisch gelegt. Einen inhaltlichen Zusammenhang mit der jetzt ausgesprochenen Kündigung will Burger King allerdings nicht gelten lassen.