Gastronomie

Auf der von Russland annektierten Halbinsel Krim haben die McDonald´s-Filialen dicht gemacht. Das Unternehmen teilte mit, dass die drei Restaurants aus „produktionstechnischen Gründen“ sowie „Betriebsbedingungen außerhalb ihrer Kontrolle“ vorübergehend geschlossen seien. Den Mitarbeitern wurde angeboten, in Restaurants innerhalb der Ukraine zu arbeiten. Dem russischen Parlaments-Vize geht das jedoch offenbar nicht weit genug: Es wäre gut, wenn McDonald´s auch in Russland schließen würde. Und das für immer, so Wladimir Schirinowski.

Nach einem Riesenumbau eröffnet die Gaststätte Donisl direkt am Münchner Marienplatz Ende 2015 neu. In die Fußstapfen des Ex-Löwen-Präsidenten Wildmoser und seiner Frau Theres tritt dann das Ehepaar Reindl. Reindls, deren Unternehmen mit 400 Mitarbeitern seit fünf Jahrzehnten Gastronomie in Bahnhöfen, im Münchner Tierpark und in der Allianz Arena betreibt, setzten sich gegen 70 Bewerber um das Traditionslokal mit über 500 Plätzen durch. Laut Bericht der „tz“ sind Reindls auch für die Nachfolge von Krätz auf der Wiesn im Gespräch.

Von den 274 Sternen, die Michelin in der letzten Runde in Deutschland vergeben hat, leuchten 18 in Berlin. Ja, klar, der Sternenglanz in Baden-Württemberg strahlt immer noch ungleich heller, allerdings holt die Hauptstadt auf und hat inzwischen deutlich mehr zu bieten, als nur Buletten und Currywurst. Das Manager Magazin präsentiert alle 13 Berliner Sterneküchen.

Der Streit bei McDonald´s um vermeintlichen Lohndiebstahl in US-Filialen (

Walter-Borjans ist Finanzminister in NRW. Der Mann, der die umstrittene Kölner Bettensteuer erfunden hat und gerne Steuer-CDs aus der Schweiz kauft, um dann öffentlichkeitswirksam die Sünder zu jagen, hat ein neues Betätigungsfeld gefunden. Registrierkassen, auch in der Gastronomie, seien heute auf Steuerbetrug ausgelegt. Per Knopfdruck könne man sich arm rechnen. Das verursache Schäden in Milliardenhöhe, berichtet der WDR. Ein Fall für Walter-Borjans. Der will jetzt in den Kampf gegen manipulierte Registrierkassen ziehen.

Bei Nordsee in Hannover müssen die Azubis ran – während der Hannover Messe übernehmen neun Lehrlinge das Restaurant auf dem Messegelände. Von der Warenbestellung über den Verkauf bis hin zur Abrechnung werden die Nachwuchskräfte schon jetzt alles stemmen müssen, was auch später auf sie zukommen wird. Die „Azubi-Store-Days“ seien für die Auszubildenden ein echtes Highlight, dem sie lange entgegengefiebert hätten, so der regionale Verkaufsleiter Dirk Feldscher. Sie seien aber auch eine große Herausforderung.

Das Düsseldorfer Gastronomie-Schiff „MS Allegra“ erhitzt mal wieder die Gemüter am Rhein. Die Stadt hatte den Kahn erst kürzlich wegen einer fehlenden Konzession geschlossen. Nachdem am Wochenende jedoch das Siegel abgerissen wurde und Besucher aufs Deck kamen, sind bei der Stadt die Zeichen nun auf Sturm gestellt. Der Betreiber wollte die Aufregung um sein Schiff nicht so recht verstehen: Da es sich auf dem Rhein befinde, sei doch die Frage erlaubt, was das Ordnungsamt auf einem internationalen Gewässer zu tun habe.

Und schon hat der nächste Wiesnwirt Ärger mit dem Gesetz. Beim Chef des Augustiner-Zelts Manfred Vollmer geht es jedoch nicht um Steuern, sondern um eine fehlende Baugenehmigung. Stein des Anstoßes ist eine auf seinem Grundstück stehende Hütte. Der Graner See sei verwahrlost gewesen, so der Gastronom. Er habe ihn kaufen können, den See aufgeräumt, eine Hütte weggerissen und eine neue hingebaut. Landesanwalt Christian Konrad sieht die Sache allerdings etwas größer: Die „Hütte“ sei unter den Top Ten der Schwarzbauten in Oberbayern und nicht genehmigungsfähig.