Gastronomie

28-jährige Berlinerin Chanyu Xu hat den Lieferdienst "Eating with the Chefs" gegründet. Das Besondere: Hier wird nicht Pizza im Pappkarton serviert, sondern Essen von Sterneköchen. Ein Drei-Gänge-Menü gibt es bereits für knapp 30 Euro. Die Morgenpost porträtiert die Unternehmerin, die bereits Customer Alliance mitgegründet hatte.

Allein in Sachsen wurden in den letzten zehn Jahren mehr als 24.000 Restaurants, Kneipen und Imbisse dichtgemacht. Doch auch in den anderen Bundesländern sieht es nicht viel besser aus – besonders dramatisch ist es in den ländlichen Regionen. Der MDR hat sich mit dem „großen Gasthaussterben“ genauer beschäftigt.

McDonald´s wird künftig auf die Verwendung von Kabeljau verzichten, der in ehemals von Eis bedeckten Gebieten in der Arktis gefangen wurde. Laut Greenpeace sei dies ein beispielloser Erfolg. Die entsprechende Selbstverpflichtung unterzeichneten auch Iglo sowie große Anbieter der Fischereiindustrie.

Neun Jahre lang zahlte ein Kölner Gastronom brav Gebühren an die Stadt für die Tische vor seinem Café „Barbarossa“. Fast 13.000 Euro kamen so zusammen – allerdings völlig zu unrecht, wie nun bekannt wurde. Die Fläche gehört der Stadt gar nicht, sondern dem Hauseigentümer. Er habe das immer gewusst, schließlich habe er seinen Vermieter gefragt, erklärte der Gastronom. Aber auf ihn habe ja keiner gehört.

Die Ratsherrn Brauerei in den Hamburger Schanzenhöfen ist zukünftig alleinige Eigentümerin des benachbarten Braugasthauses Altes Mädchen. Die Mitgesellschafter Patrick Rüther und Tim Mälzer haben ihre Anteile an die Nordmann Unternehmensgruppe, Muttergesellschaft der Ratsherrn Brauerei, abgegeben.

US-Präsident Barack Obama war zu Besuch in der vietnamesischen Hauptstadt. Gegessen wurde dort natürlich auch, so zum Beispiel Nudeln für sechs Dollar in einer der Garküchen Hanois. Mit dabei war der amerikanische Promikoch Anthony Bourdain, der das dezent inszenierte Abendessen auf Plastikstühlen für seine TV-Show „Eine Frage des Geschmacks“ filmen ließ.

Die Großküche der Berliner Justizvollzugsanstalt Heidering wird seit der Eröffnung der JVA vor drei Jahren von Aramark betrieben. Die acht Mitarbeiter des Unternehmens werden jeden Tag von 15 Gefangenen unterstützt. Hinzu kommen noch acht weitere Insassen, die im Gefängnis eine Lehre zum Küchenhelfer absolvieren. Die Berliner Zeitung war vor Ort und hat sich umgeschaut.

Für internationale Feinschmecker war Mallorca bislang nicht die erste Wahl. Die kulinarische Seite der Mittelmeerinsel hat sich in den letzten Jahren jedoch stark verändert. Es gebe eine aufstrebende Szene junger Köche, die die Tradition der Insel wieder entdecken und mit den Techniken der Spitzengastronomie vermählen würden, wie es ein Welt-Redakteur beschreibt.