Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Cocktails mit Heimatadresse: Fünf berühmte Drinks und ihre Städte
Negroni in Florenz, Pisco Sour in Lima oder Daiquiri in Havanna: Manche Cocktails sind eng mit einer Stadt und ihrer Geschichte verbunden. Eine Reise zu fünf berühmten Drinks, ihren Ursprüngen und den Bars, die ihre Legenden bis heute pflegen.
Nach Social-Media-Diskussion - Mook Group legt Kalkulation von Zwiebelsuppe offen
Sind 18,99 Euro für eine Zwiebelsuppe sportlich kalkuliert? Ein Facebook-Nutzer fand offenbar schon. Die Mook Group nahm den Kommentar zum Anlass, ihre Soupe à l’oignon durchzurechnen – inklusive Arbeitszeit, Kartengebühren und zerbrochener Terrinen. Das Ergebnis überraschte selbst die Wirte.
Taco Bell will Ende September in Köln eröffnen
Taco Bell konkretisiert den Zeitplan für seinen Deutschlandstart. Das erste öffentlich zugängliche Restaurant der US-Kette soll Ende September in Köln eröffnen. Betreiberin ist die Feel Better Holding.
Vapiano Österreich: „Große Pläne mit kleinen Läden“
Seit zehn Jahren am Markt in dem Alpenland, will Vapiano in Österreich die Expansion jetzt auch mit „Mini-Outlets“ vorantreiben. Ausgebaut werden soll auch das Freestander-Konzept, also Filialen auf einer Freifläche mit Parkplätzen.
Verätzte Speiseröhren: Spülmaschinenreiniger in Wasserflaschen
Ätzende Flüssigkeit in Mineralwasser-Flaschen hat zwei Restaurantbesucherinnen in Herzogenrath bei Aachen die Speiseröhren verätzt (hoga um acht
Holländischer Wirt verlegt Grenze
Ohne Holland zur WM ist doof, dachte sich ein Niederländischer Gastwirt aus Maastricht, direkt an der belgischen Grenze. Kurz entschlossen stellte der Mann einen Grenzpfosten an seiner Kneipe auf und verlegte den Laden damit symbolisch nach Belgien. Die fahren hin und die Gäste jubeln jetzt statt für „Oranje“ für die „Roten Teufel“ des Nachbarlandes.
Braucht ein Hotel im KI-Zeitalter noch eine eigene Website?
ChatGPT, Google AI Overviews und Buchungsportale verändern die Art, wie Gäste Hotels finden und buchen. Die Hotelexperten von XPORT zeigen im Blogartikel, warum die eigene Hotelwebsite heute wichtiger ist denn je – und welche Rolle sie künftig für Direktbuchungen spielt.
Ausgekocht: Starbucks schließt Wiener Flagship-Store
Die US-Kaffeehauskette Starbucks schließt ihre Vorzeige-Filiale in der Wiener Kärntner Straße gegenüber der Staatsoper. Die 2001 als erste Filiale Österreichs eröffnete Niederlassung ist unrentabel geworden.
Catering: Sparkurs bei LSG
Die Catering-Tochter der Lufthansa LSG will sparen. Wie die Frankfurter Allgemeine erfahren hat, möchte der LSG-Vorstand die Zahl der europäischen Produktionsstandorte von 23 auf sieben reduzieren. Zudem soll ein neuer zentraler Standort in Tschechien geschaffen werden. Allein in Deutschland werden deswegen wahrscheinlich 1.700 Arbeitsplätze wegfallen.
Umfrage: Der schönste Biergarten liegt in NRW
Der schönste Biergarten Deutschlands ist nicht etwa in Bayern zu finden, sondern in Krefeld am Niederrhein. Das haben zumindest die Falstaff-Leser entschieden, die das Krefelder Stadtwaldhaus in einer Online-Umfrage auf den ersten Platz wählten. Silber sicherte sich das Bräustüberl in Tegernsee. Den dritten Platz belegte das Op de Hüh in Bad Honnef bei Bonn.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
13. Branchentreff: Schlemmer Atlas Top-50-Köche 2016
Das 13. Gipfeltreffen der Spitzenköche, der Branchentreff „Schlemmer Atlas Top50 Köche“, fand in dieser Woche in Frankfurt im Grandhotel Hessischer Hof statt. Bereits traditionell trafen sich die von der Redaktion des Schlemmer Atlas ausgewählten Preisträger zur persönlichen Entgegennahme ihrer offiziellen Auszeichnung.
Kölner „4 Cani“ pleite
Das „4 Cani“ in der Kölner Ehrenstraße ist in der Domstadt seit 22 Jahren eine Institution. Jetzt hat der Promi- und Szene-Italiener dicht gemacht. Es geht angeblich um ausstehende Gehälter und Mietschulden in Höhe von 200.000 Euro. Die Betreiber hingegen werfen dem Vermieter vor, sie in die Insolvenz getrieben zu haben. Der hat jetzt erst einmal den Laden gesichert, damit die Gastronomen nicht das Inventar rausschleppen.