Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Erster Taco Bell Deutschlands soll in Köln eröffnen
Taco Bell will sein erstes öffentlich zugängliches Restaurant in Deutschland in Köln eröffnen. Der Franchisepartner Feel Better Holding bestätigt den Deutschland-Auftakt in der Domstadt, während auch in Bonn und Bayern Vorbereitungen laufen.
Braucht ein Hotel im KI-Zeitalter noch eine eigene Website?
ChatGPT, Google AI Overviews und Buchungsportale verändern die Art, wie Gäste Hotels finden und buchen. Die Hotelexperten von XPORT zeigen im Blogartikel, warum die eigene Hotelwebsite heute wichtiger ist denn je – und welche Rolle sie künftig für Direktbuchungen spielt.
US-Report zeigt wachsende Nachfrage nach reinen Getränkebesuchen in Gastronomie
Ein neuer Report der US-amerikanischen National Restaurant Association untersucht die Bedeutung von Getränken für Restaurantbesuche. 50 Prozent der befragten erwachsenen Gen Z und 47 Prozent der Millennials kaufen demnach mindestens einmal pro Woche ausschließlich Getränke in Restaurants.
Kneipenwirt am Hamburger Hansaplatz: Alkoholverbot wirkt
Vergangenes Jahr wurde er mit einer Flasche im Gesicht verletzt, seitdem kämpft Kneipenwirt Simsit für mehr Sicherheit in seinem Viertel: Das Alkoholkonsumverbot, das er initiierte, zeigt Wirkung.
Vapiano eröffnet wieder Restaurants
Vapiano eröffnet wieder Restaurants. Über seinen LinkedIn-Account gab Mario C. Bauer die Eröffnung des ersten Restaurants in der lettischen Hauptstadt Riga bekannt. Der Laden in einem Einkaufszentrum ist der sechste Betrieb von Vapiano im Baltikum.
Gastronomie-Trends 2021: Was sich durch Corona ändern wird
Mirko Silz ist CEO von L´Osteria und beschreibt in einer präzisen Analyse, wie sich die Gastronomie durch die Pandemie verändern könnte. Zwei große Trends zeichnen sich demnach bereits heute ab. Für Restaurant-Betreiber, die nach den Lockdowns weiter in der Branche tätig seien, böte die „Nach-Corona-Zeit“ auch ganz neue Chancen, so Silz.
The Good Taste: Online-Marktplatz von Berliner Gastronomen und Produzenten gestartet
Der Berliner Gastronom Jonathan Kartenberg vom Restaurant eins44 eröffnet mit dem Online-Shop ‚The Good Taste’ einen Marktplatz für Gastronomen und Produzenten. Namhafte Restaurants sind bereits mit dabei und wollen über diesen Weg verkaufen.
Gastro macht Karriere: Digitaler Karrieretag am 13. Januar
Im vergangenen Jahr organisierten Studenten der Hochschule München einen Gastrokarrieretag der potentielle Mitarbeiter für die Branche gewinnen sollte. Auch in diesem Jahr wollen die Macher des Formats demonstrieren, dass die Branche eine Zukunft hat.
Vincent Klink im Video: Von Haus aus Optimist
Vincent Klink wurde im vergangenen Jahr vom Gault&Millau zum Gastronom des Jahres gekürt. In der eigenen Küche steht er wegen des Lockdowns aber schon länger nicht mehr. Trübsal lasse er jedoch nicht zu, er sei von Haus aus ein Optimist, wie Klink nun dem SWR im Video erklärte.
Lufthansa setzt bei Bordverpflegung auf Dean&David und Dallmayr
Bereits im letzten Jahr hatte die Lufthansa Änderungen bei Bordservice mit der Einschränkung kostenfreier Angebote angekündigt. Ab März wird die Verpflegung auf kurzen Flügen nun kostenpflichtig. Dabei setzt die Airline auf eine Partnerschaft mit Dean&David und Dallmayr.
Hotelschließsysteme – smart, vernetzt, sicher
Moderne Zutrittssysteme können mehr als nur Türen öffnen. Die Lösungen von Salto vernetzen das gesamte Hotel – von der Rezeption bis ins Back-Office. Automatisierte Prozesse, smarte Steuerung und maximale Effizienz machen den Hotelbetrieb sicherer, schneller und zukunftsfähig.
28 Prozent Plus: Studie ewartet Aufschwung im Gastgewerbe nach der Krise
Die deutsche Wirtschaft wird nach dem Absturz in der Corona-Krise nach übereinstimmender Einschätzung 2021 kräftig wachsen. Davon profitiert in erster Linie das Gastgewerbe, wenn die Einschränkungen spätestens im Frühjahr spürbar gelockert würden und eine Pleitewelle ausbleibe.
Road Stop startet Pizza-Konzept in Wuppertal
Die in NRW seit über 20 Jahren erfolgreiche American-Road-House-Marke „Road Stop“ erweitert in der Corona-Krise ihr Konzept um eine Pizzeria. Im ersten Lockdown wurde „That’s amore“ geplant und zum Jahresbeginn in der ehemaligen Event-Halle der Marke in Wuppertal umgesetzt.