Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Erste Käfer Alps Kitchen eröffnet in Japan
Feinkost Käfer baut seine Aktivitäten in Japan aus. In Fukuoka hat die erste Käfer Alps Kitchen eröffnet. Das Engagement des Münchner Unternehmens in Japan reicht bis 1992 zurück – und bereits 2016 gab es Pläne für eine eigene Coffee-Shop-Kette.
Was kostet eine moderne Hotelwebsite wirklich?
Jedes Hotel ist anders – und genauso individuell sind die Anforderungen an eine moderne Hotelwebsite. Mit unserem Preisrechner erhältst du in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung für dein Projekt.
Sechzehn Gastronomiebetriebe erreichen Halbfinale der Uber Eats Awards
Bei den Uber Eats Awards 2026 wurden durch ein öffentliches Online-Voting 16 Betriebe als Bundesland-Gewinner für das Halbfinale ermittelt. Eine Jury um Sternekoch Tim Raue kürt im Finale in Berlin den Sieger des mit 40.000 Euro dotierten Titels.
The Dawn eröffnet auf dem Kalle Neukölln
Das Gastronomiekonzept The Dawn eröffnet einen neuen Standort mit 250 Sitzplätzen auf dem Dach des Kalle Neukölln in Berlin. Neben ganztägigem Frühstück setzt der Betrieb auch auf kulturelle Veranstaltungen.
Dussmann neuer Catering-Partner des DFB-Campus
Während zukünftig die Fußball-Weltmeister von morgen auf einem der Rasenplätze des DFB-Campus in Frankfurt am Main für den WM-Titel trainieren, sorgt das Team von Dussmann Service hinter den Kulissen für die Verpflegung aller Akteure auf dem Campus.
Neue Brasserie Ritzcoffier im Bürgenstock Resort Lake Lucerne
Das Restaurant RitzCoffier im Bürgenstock Resort Lake Lucerne wird im April wiedereröffnet als Brasserie Ritzcoffier. Die Kombination aus Belle Époque und Grande Cuisine wird nun neu interpretiert.
Sterneküche all-inclusive: Frank Rosin kocht im The Ixian Grand auf Rhodos
Der bekannte 2-Sternekoch Frank Rosin kommt in das The Ixian Grand & All Suites auf Rhodos. Am Abend des 27. April 2022 bietet er den Gästen des Adults-Only-Hotels kulinarische Highlights sowie ein Winetasting.
Wie Restaurants mit den richtigen Kennzahlen außergewöhnliche Gästeerlebnisse zaubern
Um digitale Prozesse für Hotellerie und Gastronomie zu veranschaulichen, haben vier Technologiefirmen das Projekt Cosmo Burger ins Leben gerufen. Heute zeigt Tom, der fiktive Regionalmanager von Cosmo Burger, die wichtigsten Kennzahlen im Gästemanagement und wie diese für ein großartiges Gästeerlebnis sorgen.
Wie Restaurants mit Too Good To Go nachhaltig arbeiten und damit Geld verdienen
"Lucy’s. A healthy deli concept" in Berlin setzt auf Frische. Übrig gebliebenes Essen, das natürlich viel zu schade zum Wegwerfen ist, verkauft Lucy Fischer unkompliziert über die App von Too Good To Go, wie mehr als 12.500 Partnerbetriebe. Der Clou: weniger Verschwendung von Lebensmitteln - mehr Geld in der Kasse. Aus Überschuss wird Umsatz.
Erfolg für McDonald‘s: Tübinger Verpackungssteuer ist unwirksam
Seit Jahresanfang gilt in Tübingen eine Verpackungssteuer auf Einweggeschirr und Coffee-to-go-Becher. Dagegen geklagt hatte die Inhaberin einer Tübinger Filiale von McDonald‘s.
Hotelschließsysteme – smart, vernetzt, sicher
Moderne Zutrittssysteme können mehr als nur Türen öffnen. Die Lösungen von Salto vernetzen das gesamte Hotel – von der Rezeption bis ins Back-Office. Automatisierte Prozesse, smarte Steuerung und maximale Effizienz machen den Hotelbetrieb sicherer, schneller und zukunftsfähig.
Die "50 Best Restaurants 2022" in Asien
Das Restaurant Den in Tokio hat sich bei der Preisverleihung der "Asia's 50 Best Restaurants 2022" den ersten Platz gesichert. Die Liste wurde bei gleichzeitigen Veranstaltungen in Bangkok, Macau und Tokio vorgestellt.
Zwei-Sterne-Restaurant Goldberg in Fellbach schließt nach zehn Jahren
Obwohl das Restaurant Goldberg in Fellbach erst vor wenigen Wochen erneut mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete wurde, schließt das Lokal nach zehn Jahren. Zunächst verkündete Spitzenkoch Philipp Kovacs, dass er das Restaurant verlassen werde. Dann folgte die Nachricht vom Aus.