Gastronomie

Konzessionen für das Oktoberfest sind heiß begehrt. Nun änderte der Münchner Stadtrat die Kriterien für die Wiesn-Zulassung. Bewertet werden nach wie vor die Eignung des Betreibers sowie das jeweilige Geschäft. Der Platzbedarf ist künftig jedoch irrelevant. Ein neuer Betrieb darf nicht größer sein als sein Vorgänger. Auch die Eigentumsverhältnisse spielen keine Rolle mehr, da die meisten Betriebe ohnehin gemietet sind.

Japanische Comics werden auch in Deutschland immer beliebter. In Düsseldorf gibt es seit diesem Sommer sogar ein Café, das neben Misosuppen, Currys und Getränken, mehr als 11.000 Mangas im Angebot hat. Für die meisten davon müssen die Gäste allerdings japanisch können. Nur rund 700 der Comics im „Manga Hof“ sind auf Deutsch.

Der österreichische Sternekoch Paul Ivic setzt voll auf die vegetarische Küche. Und das, obwohl er selbst nicht auf den Fleischgenuss verzichten möchte. Kein Wunder, schließlich isst er am liebsten die Speckknödel seiner Eltern. Im Interview mit dem manager magazin erklärt er, warum die Kochkunst politisch ist und die Industrie gruselig mit Lebensmitteln umgeht.

Ende Mai hatten Mitglieder der chinesischen Sekte „Quannengshen“ eine 37-jährige Frau in einer McDonald´s-Filiale zu Tode geprügelt (hoga um acht

Tim Mälzer hat ein neues Kochbuch herausgebracht, das die heimatliche Küche würdigen soll. Im Interview mit der Neuen Osnabrücker Zeitung sprach der Fernsehkoch nun über seine neueste Publikation, Lieblingsrezepte und seine Vorliebe für Dosenravioli.

25 Jahre ist es nun schon her, dass Axel Fassbach seinen ersten Pizza-Lieferservice gründete. Seitdem ist viel passiert. Mittlerweile haben sich bereits rund 140 Franchisenehmer mit seiner „Hallo Pizza“-Marke selbstständig gemacht. Die wichtigsten Gründe für die erfolgreiche Expansion seien vor allem der hohe Qualitätsanspruch und die Kreativität in der Produktentwicklung, so das Unternehmen.

Schlechter Scherz, der teuer werden kann: In Berlin-Wilmersdorf ist das Lokal Gabiko, aufgrund einer telefonischen Warnung wegen Ebola-Verdachts, am Sonntagabend geräumt und hermetisch abgeriegelt worden. Rettungskräfte und Seuchenexperten der Feuerwehr in Schutzanzügen waren im Einsatz. Ein mutmaßlich an Ebola erkrankter Gast war allerdings nicht mit der Infektionskrankheit infiziert.

In den letzten Tagen fand in der Hauptstadt an vielen "Food-Hotspots" in Mitte die Berlin Food Week statt. Unter der Überschrift „Essen ist das neue Feiern“ würdigt die Süddeutsche Zeitung die aktuellen Food-Trends der Hauptstadt. Bei der Food Week wurde auch ein Gastro-Gründerpreis vergeben. nomyblog präsentiert die Gewinner.