Gastronomie
Big Squadra eröffnet Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt
Big Squadra eröffnet am 12. Juni das Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt. Der neue Standort ist das vierte Restaurant der Gruppe in Deutschland und erweitert das bestehende Portfolio in Berlin.
Nominierte für Berliner Meisterköche vorgestellt
Partner für Berlin hat zum 30-jährigen Jubiläum der Berliner Meisterköche die Nominierungen für das Jahr 2026 verkündet. Eine Jury wählte aus rund 150 Vorschlägen die Finalisten in sechs Kategorien aus, deren Gewinner im November gekürt werden.
Smart, schlüssellos, komfortabel
Klassische Schlüssel sind schon lange Geschichte – moderne Gäste erwarten flexible Zugangsoptionen. Ob per Smartphone, RFID-Karte oder PIN – die Schließsysteme von Salto bieten mehr als nur Sicherheit. Sie optimieren Abläufe, steigern den Komfort und sorgen für ein durchgängig digitales Erlebnis. Effizient für Gastgeber, bequem für Gäste!
Kroatische Restaurantkette Koykan expandiert auch nach Deutschland
Die kroatische Restaurantkette Koykan treibt ihre Expansion in Europa voran. Nach Angaben des Unternehmens sollen bis Ende 2026 insgesamt 15 neue Restaurants in Deutschland, Österreich, Tschechien, der Slowakei, Ungarn, Slowenien und Kroatien eröffnet werden. Bereits im Juni ist die Eröffnung eines Standorts in München vorgesehen.
Fußball-Weltmeisterschaft treibt Umsätze in Bars und Clubs
Eine Analyse belegt signifikante Umsatzsprünge in Bars und Clubs während des ersten WM-Spiels der deutschen Nationalmannschaft. Klassische Restaurants und Cafés verzeichneten hingegen im gleichen Zeitraum rückläufige bargeldlose Umsätze.
Hamburger Politiker wollen schwimmende Restaurants auf der Alster
Ungewöhnlicher Vorschlag zur Aufwertung der Hamburger Innenstadt. Die örtliche CDU will bis zu 14 Meter breite schwimmende Pontons auf der Binnenalster verankern. Darauf sollen bis zu 14 gastronomische Betriebe Platz finden. Andere Politiker halten den Vorschlag für „populistische Effekthascherei“. (Mit Bildergalerie)
Welchen Fast-Food-Ketten die Deutschen mehr oder weniger vertrauen
Das Umfrageinstitut Mentefactum hat im Auftrag des PR-Agenturen Verbands GPRA die Deutschen nach ihrem Vertrauen in Fast-Food-Ketten befragt. Ein deutscher Anbieter landet auf Platz 1, die großen Burger- und Hähnchenbrater eher auf den hinteren Plätzen. Um das Vertrauen in die Produkte ist es nicht wirklich gut bestellt, wie die Bild-Zeitung berichtet.
Die Macht der großen Marken
Bekannte Gastronomiekonzepte wie Starbucks oder Dunkin’ Donuts kommen bei vielen Gästen gut an. Doch warum ist das so? Das fragte sich zumindest die Augsburger Allgemeine und ging auf Spurensuche.
"Beschissener Gast": Gastwirt nimmt sich Kritiker vor
Erhält ein Restaurant eine negative Online-Kritik, reagieren die Verantwortlichen meist in ruhigem und höflichem Tonfall. Dass es aber auch ganz anders geht, zeigte nun der „Dome Grill“ im US-Bundesstaat Florida. Nachdem der Laden vor wenigen Tagen endgültig geschlossen wurde, knöpfte sich der Wirt noch einmal seine Kritiker vor.
Deutsche Küche im Ausland
Im Ausland wird die deutsche Küche häufig mit der bayerischen gleichgesetzt. Es gibt aber auch Ausnahmen, wie nun die Welt schreibt. So zum Beispiel Thomas und Mathias Sühring, die in ihrem Restaurant „Sühring“ die Thailänder mit Leipziger Allerlei und Currywurst verwöhnen.
Sternekoch Dieter Maiwert wechselt in die nächste Küche
Nach der Insolvenz am Teggernsee wollten Sternekoch Dieter Maiwert und seine Lebensgefährtin Madeleine Maaßen in Dresden von vorn anfangen. Nach einem Jahr verlässt Maiwert nun auch die Villa Herzog in Dresden.
Lukull Hollandaise als Multitalent für die ganze Karte
Cremig, stabil und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Hollandaise überzeugt nicht nur zum Spargel, sondern auch als Basis für Suppen, Aufläufe, Gemüsegerichte oder moderne Saucenableitungen. Für mehr Flexibilität auf der Speisekarte – das ganze Jahr über.
Kellermann-Premiere am Tegernsee
Der Zwei-Sterne-Koch Thomas Kellermann hat seinen Einstand in der Dichterstub’n in den Egerner Höfen in Rottach-Egern gefeiert. Schauspieler, Politiker, Unternehmer, Hoteliers kamen zu der Party. Auch Schauspieler Jan Josef Liefers ließ sich die Premiere seines engen Freundes Kellermann nicht entgehen.
ECKART 2018 in New York verliehen
Die BMW Group und die ECKART Academy haben im Herzen der Metropole New York den internationalen Eckart Witzigmann Award (ECKART) 2018 für nachhaltigen Genuss und Kulinarik, benannt nach Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann verliehen. Rund 200 Gäste kamen zu der Party.