Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Das Noma ist zurück
Das weltberühmte Noma öffnet wieder: In Kopenhagen erfindet es sich ab sofort neu. Obwohl, nicht ganz. Ex-Starkoch Redzepi ist in neuer Rolle mit dabei - trotz massiver Vorwürfe früherer Mitarbeiter.
Braucht ein Hotel im KI-Zeitalter noch eine eigene Website?
ChatGPT, Google AI Overviews und Buchungsportale verändern die Art, wie Gäste Hotels finden und buchen. Die Hotelexperten von XPORT zeigen im Blogartikel, warum die eigene Hotelwebsite heute wichtiger ist denn je – und welche Rolle sie künftig für Direktbuchungen spielt.
Toko und Co.: Den Haag ist Topadresse für indonesische Küche
Tongseng Kambing statt Frietjes - in der Regierungshauptstadt bieten über 60 Restaurants Gerichte, deren kulinarischen Wurzeln in die Kolonialzeit zurückreichen. Oft günstig, immer lecker.
Sodexo will Menü2000 übernehmen und baut Betriebsgastronomie in Deutschland aus
Sodexo Deutschland plant die Übernahme des Betriebsgastronomie-Anbieters Menü2000. Das familiengeführte Unternehmen betreibt rund 250 Betriebsrestaurants und erzielte zuletzt einen Umsatz von 77 Millionen Euro.
Bewerbungsphase für Deutschen Gastro-Gründerpreis 2026 gestartet
Die Suche nach den besten gastronomischen Konzepten Deutschlands, Österreichs und der Schweiz hat begonnen: Die Veranstalter des Deutschen Gastro-Gründerpreises, der Leaders Club Deutschland, die INTERNORGA und der Kassensystem-Anbieter orderbird, rufen zur Bewerbung für das Jahr 2026 auf.
Pizza abgelöst: Bei Wolt sind Burger das neue Lieblingsgericht in Österreich
Der Essenslieferdienst Wolt verzeichnet einen Wandel im Bestellverhalten seiner österreichischen Kunden. Burger haben die bisherige Nummer eins, die Pizza, vom Thron gestoßen und sind zum neuen beliebtesten Gericht aufgestiegen.
Uber Eats Awards 2025: Finalisten stehen fest
Nach mehr als 22.000 abgegebenen Stimmen und dem Halbfinale stehen nun die vier Finalisten der Uber Eats Awards 2025 fest. Aus den ursprünglich 16 regionalen Gewinnern haben sich vier Restaurants für das Finale qualifiziert.
Kann eine günstige Hotelwebsite am Ende die teuerste sein?
Wer nur auf den Preis schaut, zahlt später oft doppelt. Hoher Pflegeaufwand, fehlende Funktionen oder entgangene Direktbuchungen können die vermeintliche Ersparnis schnell zunichtemachen. Mit hellohotel hat XPORT ein Website-System entwickelt, das speziell für Hotels konzipiert wurde: mit allen wichtigen Funktionen, einfacher Pflege und einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis. Unser Preisrechner liefert Ihnen in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung.
Automatisierte Gastronomie: Roboter-Cafés in Bayern
Das KNEXT FutureCafé, das als innovative Antwort auf den Personalmangel in der Gastronomie entwickelt wurde, hat seinen Ursprung in Dingolfing und ist nun auch in München präsent. Dieses vollautomatisierte System zielt darauf ab, rund um die Uhr hochwertige Kaffee- und Teespezialitäten in gleichbleibender Qualität anzubieten.
«Mahlzeit!» - Was Kantinen über den kulinarischen Zeitgeist aussagen
Längst ist die Betriebsgastronomie mehr als ein Ort der Sättigung. Sie ist Ausdruck unternehmerischer Verantwortung. Was die Speisekarten von Unternehmen über den kulinarischen Zeitgeist aussagen.
Carpaccio - Wie ein Maler zum Speisekarten-Klassiker wurde
Vittorio Carpaccio wäre längst in Vergessenheit geraten, ebenso wie Italiens Königin Margherita und John Montagu, der vierte Earl of Sandwich. Doch mit seinem Namen ist der Renaissance-Maler aus Venedig ein halbes Jahrtausend nach seinem Tod noch immer in aller Munde. Nur stimmt die Geschichte dazu nicht ganz.
Braucht ein Hotel im KI-Zeitalter noch eine eigene Website?
ChatGPT, Google AI Overviews und Buchungsportale verändern die Art, wie Gäste Hotels finden und buchen. Die Hotelexperten von XPORT zeigen im Blogartikel, warum die eigene Hotelwebsite heute wichtiger ist denn je – und welche Rolle sie künftig für Direktbuchungen spielt.
Gordon Ramsay belebt Hell's Kitchen neu: TV-Show und Restaurants in Großbritannien möglich
Starkoch Gordon Ramsay plant eine umfassende Revitalisierung seiner Marke Hell’s Kitchen im Vereinigten Königreich. Das Vorhaben umfasst die Rückkehr der bekannten TV-Show. Auch eine mögliche Eröffnung von Restaurants unter dem gleichen Namen ist möglich.
Premiere in Philadelphia: US-Stadt richtet erstmals Sterne-Verleihung aus
Am 18. November 2025 wird die Stadt Philadelphia zum ersten Mal Gastgeberin der Verleihungszeremonie des Michelin Guides. Im Kimmel Center for the Performing Arts werden die begehrten Michelin-Sterne sowie weitere Auszeichnungen an Restaurants aus Philadelphia, Boston, Chicago, New York City und Washington D.C. verliehen.