Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Krispy-Kebab-Streit: KFC erwägt, Döner aus Verkauf zu nehmen
Im Streit um Markenrechte an einem Kebab-Gericht erwägt der amerikanische Fast-Food-Anbieter Kentucky Fried Chicken einen Rückzieher. KFC Deutschland teilte auf Anfrage mit, dass die Gespräche mit dem Bielefelder Dönerunternehmen Krispy Kebab zwar noch liefen, diese seien aber «herausfordernd».
Münchens neuer OB offen für weitere Wiesn-Brauerei
Die Münchner Giesinger Brauerei drängt auf die Wiesn - und bekommt dafür nun Rückenwind von jemandem, der in der Sache künftig was zu sagen hat.
Wo Außengastronomie in Sachsen-Anhalt richtig teuer ist
Die Sonne scheint, die Menschen genießen den Kaffee wieder im Freien. Die Gastronomen werden von den Städten im Land jedoch ganz unterschiedlich stark zur Kasse gebeten. Der Steuerzahlerbund meint: Weg damit!
„Wir sind Köche, keine Künstler“
Massimo Bottura stand vergangene Woche anlässlich der Chef Alps auf der Bühne und zog das Fachpublikum in seinen Bann. Wie die Hotellerie Gastronomie Zeitung berichtete, kamen dem Chef der Trattoria Francescana dabei auch so einige böse Wörter über die Lippen.
Satire-Aktion: Ötztaler Wirt drohen bis zu 80.000 Euro Prozesskosten
Teuer zu stehen kommen könnte dem Ötztaler Gastronomen Christoph Fiegl eine Satire-Aktion. Die beiden Minister HC Strache und Norbert Hofer fühlten sich in ihren Persönlichkeitsrechten verletzt und reichten Klage ein. Der Schaden könnte für den Tiroler Wirt existenzbedrohende Auswirkungen haben.
Stuttgarter Gastro-Institution geschlossen
Burhan Sabanoglu ist Stuttgarts berühmtester Türke. Seine Maultaschen genießen unter Schwaben Kultstatus und Ex-Daimler-Chef Reuter schrieb im letzten Jahr das Vorwort zu Sabanoglus Kochbuch. Jetzt ist das Restaurant, das inzwischen der Sohn betreibt, geschlossen und keiner weiß warum.
Cremiger Pilzgenuss – Lukull Sauce Champignon
Fein abgestimmt und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Champignon passt perfekt zu Fleisch, Geflügel, Pasta oder vegetarischen Gerichten. Schnell servierbereit, zuverlässig in der Performance und ideal für wechselnde Speisekarten. Für Profiküchen, die auf vertrauten Geschmack und effiziente Abläufe setzen.
Welches Essen fliegt ins All?
Der deutsche Astronaut Alexander Gerst ist auf dem Weg ins All. Als Bonus-Essen, das sich jeder Raumfahrer vorher aussuchen darf, wählte er vor allem Deftiges aus seiner Heimat Baden-Württemberg. Entwickelt wurden die Gerichte von Jörg Hofmann und Kollegen. Der Spiegel hat mit ihm gesprochen.
Le Bernardin wieder bestes Restaurant der USA
Das New Yorker Restaurant Le Bernardin führt zum fünften Mal in Folge das Ranking von Restaurant-Ranglisten.de an. Das hat die Auswertung der gängigen Restaurantführer für die Vereinigten Staaten durch Restaurant-Ranglisten.de ergeben. Das ebenfalls in New York ansässige Eleven Madison Park verschlechtert sich vom zweiten auf den vierten Platz.
ECKART 2018 für Große Koch-Kunst geht an Christopher Kostow
Die letzte Entscheidung der Jury des internationalen Eckart Witzigmann Awards (ECKART) für die diesjährige Verleihung ist gefallen: Der ECKART 2018 für Große Koch-Kunst geht an Christopher Kostow. Der Award für nachhaltigen Genuss und soziale Verantwortung wird bei der ECKART Gala in wenigen Tagen in New York verliehen.
Nachhaltiges Engagement bringt Green Globe Zertifizierung für Hotel
Im Hotel City Zürich haben Energieeffizienz und Nachhaltigkeit einen sehr hohen Stellenwert. Deswegen wurden hier auch schon sehr früh viele kleine und große Entscheidungen getroffen, welche die Nachhaltigkeit stärken, wie die Installation einer intelligenten Heizkörpersteuerung. Assistant General Manager des Hotels, Susanne Käser, hat ihre Erfahrungen geteilt.
So reklamieren die Deutschen im Restaurant
Die Hälfte der deutschen Gäste beschwert sich, wenn das Essen im Restaurant nicht schmeckt. Dabei möchten die meisten jedoch keinen Preisnachlass, sondern eher eine kulinarische Wiedergutmachung. Das ergab eine aktuelle Bookatable-Umfrage.
Howard Schultz verlässt Starbucks
Starbucks und Aufsichtsratschef Howard Schultz trennen sich. Neuer Aufsichtsratschef der Kaffeehauskette wird Myron Ullman. Bis 2017 arbeitete Schultz noch als CEO von Starbucks, künftig wird er Ehrenvorsitzender sein.