Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Restaurants in Baden-Württemberg verlieren real 7,2 Prozent Umsatz
Restaurants, Gaststätten, Imbissstuben, Cafés und Eissalons in Baden-Württemberg haben im Juni 2026 real 7,2 Prozent weniger umgesetzt als ein Jahr zuvor. Im ersten Halbjahr lagen ihre preisbereinigten Umsätze 5,6 Prozent unter dem Vorjahresniveau.
Energieresilienz: Was die Hotellerie 2026 tun muss
Hohe Energiepreise und auslaufende Fristen setzen Hotels aktuell unter Druck. Wer nicht handelt, riskiert Bußgelder und weiter steigende Energiekosten. Ein Whitepaper zeigt, welche Energieeffizienz-Maßnahmen jetzt sinnvoll sind, inklusive Verlustrechnung und Praxisbeispielen.
Vom Gut Karlshof an den Spieß: Die Ochsen fürs Oktoberfest
Biertreber als Appetizer, Futter nach Geheimrezept: Auf Gut Karlshof leben die Ochsen, die bald auf der Wiesn verspeist werden. Warum einer Sebastian heißt - und wie seine Haut zur Schürze wird.
DJ Alle Farben bei Chefs in Town Düsseldorf
Frans Zimmer, bekannt unter dem Künstlernamen Alle Farben, tritt beim Festival Chefs in Town 2026 in Düsseldorf mit zwei kulinarischen Formaten an. Gemeinsam mit Florian Conzen und Mike Süsser gestaltet der Musiker ein Restaurant-Takeover sowie ein Angebot am Foodtruck.
50 Top Italy: Die weltweit besten italienischen Restaurants
Die italienische Küche gehört zu den beliebtesten der Welt. Für echten italienischen Genuss müssen Feinschmecker aber nicht bis nach Italien reisen, wie nun das neue Ranking des Restaurantführers "50 Top Italy" zeigt.
Marché International eröffnet "White Monkey – Pizza Lab & Bar" in Düsseldorf
Ab sofort begrüßt das italienisch inspirierte Gastronomiekonzept "White Monkey – Pizza Lab & Bar" von Marché International auch am Düsseldorfer Flughafen Gäste. Das Ambiente präsentiert sich als Mischung aus modernen und typisch italienischen Stilelementen.
Pommes Freunde eröffnen in Regensburg, München, Aschaffenburg und Erlangen
Pommes Freunde gibt Gas bei der Expansion: Vor wenigen Tagen hat in Regensburg der Standort im Donau-Einkaufszentrum DEZ eröffnet. Bayern bleibt für die Kette auch bei den weitere Neueröffnungen im Fokus.
Energieresilienz: Was die Hotellerie 2026 tun muss
Hohe Energiepreise und auslaufende Fristen setzen Hotels aktuell unter Druck. Wer nicht handelt, riskiert Bußgelder und weiter steigende Energiekosten. Ein Whitepaper zeigt, welche Energieeffizienz-Maßnahmen jetzt sinnvoll sind, inklusive Verlustrechnung und Praxisbeispielen.
"50 Best Restaurants" im Nahen Osten und Nordafrika gekürt
Die kulinarischen Stars der Restaurantwelt trafen sich in Abu Dhabi zur ersten Verleihung der "Middle East & North Africa's 50 Best Restaurants". Restaurants aus 11 Ländern wurden gewählt. Bestes Restaurant der Region wurde das 3 Fils in Dubai.
Nach 1229 Jahren: Englands ältester Pub muss schließen
Im Jahr 793 öffnete das „Ye Olde Fighting Cocks“ zum ersten Mal seine Türen. Nun schließt der wohl älteste Pub Englands und nicht eingefleischte Stammgäste trauern. Grund sind Umsatzeinbußen, die in der Corona-Pandemie entstanden sind. Dennoch gibt es auch Hoffnung.
Lockdown vs. 2G-Plus - Welchen Einfluss haben beide Maßnahmen auf Bestellungen in der Gastronomie?
Zum Jahresende 2021 galten in der Gastronomie vielerorts 2G-Plus -Regeln. Ein Jahr zuvor herrschte ein strikter Lockdown, Essen konnte abgeholt oder geliefert werden. Was die beiden Regeln für die Bestellungen in Restaurants bedeuten, erklären die Marktforscher der GfK mit Daten aus ihrem Out-of-Home-Panel (OOH-Panel).
Braucht ein Hotel im KI-Zeitalter noch eine eigene Website?
ChatGPT, Google AI Overviews und Buchungsportale verändern die Art, wie Gäste Hotels finden und buchen. Die Hotelexperten von XPORT zeigen im Blogartikel, warum die eigene Hotelwebsite heute wichtiger ist denn je – und welche Rolle sie künftig für Direktbuchungen spielt.
Aramark engagiert sich mit Aktion Better Chicken für mehr Tierwohl
Aramark will spätestens ab 2026 nur noch Hähnchenfleisch von Lieferanten einsetzen, die den Vorgaben der Europäischen Masthuhn-Initiative folgen. Mit der Aktion Better Chicken rückt das Unternehmen dieses Thema nun in den Fokus.
Berliner Clubs hoffen auf den März
Entsprechende Lockerungen vorausgesetzt könnte eine große Zahl der aktuell geschlossenen Clubs der Berliner Nachtszene noch im März wieder öffnen. Eine Befragung ergab, dass die Clubs ihren Betrieb innerhalb von zwei bis drei Wochen wieder aufnehmen könnten.