Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Bandendiebstahl in München? - Durchsuchungen bei Mitarbeitern vom Spatenhaus an der Oper
Im Zusammenhang mit Ermittlungen wegen schweren Bandendiebstahls hat die Münchner Polizei Wohnungen und Spinde von Mitarbeitern des Spatenhauses an der Oper durchsucht. Die Ermittlungen richten sich gegen 50 Tatverdächtige auch aus der Belegschaft des Restaurants.
Was andere Häuser heute schon anders machen
Während viele noch planen, setzen andere bereits um. Beim HOTELRIZON 2026 berichten Hoteliers aus der Praxis, welche digitalen Strategien wirklich greifen. Am 18. Juni in Köln entsteht ein Raum für Austausch, Einblicke und konkrete Ideen. Zum dritten Mal – in entspannter Atmosphäre am Blackfoot Beach. Für alle, die wissen wollen, wo sie im Vergleich stehen.
McDonald’s steigert Umsatz und vergleichbare Verkäufe im ersten Quartal
McDonald’s hat im ersten Quartal 2026 Umsatz und vergleichbare Verkäufe gesteigert. Das Unternehmen meldet Wachstum in allen Geschäftssegmenten sowie höhere Systemumsätze weltweit.
BGN warnt vor Arbeitsausfällen durch Schnittverletzungen in der Gastronomie
Schnittverletzungen führen in der Gastronomie zu durchschnittlichen Ausfallzeiten von über einer Woche pro Vorfall. Die BGN informiert über die korrekte Auswahl, Pflege und Lagerung von Handmessern zur Vermeidung von Arbeitsunfällen.
„So lange sich ein Restaurant nicht selber trägt, hat es eigentlich auf dem Markt nichts zu suchen“
In einem ersten ausführlichen Gespräch mit Jürgen Dollase bekannte Frank Rosin, dass er überlange Arbeitszeiten asozial findet (hoga um acht
Zehn Jahre Rauchverbot: Trotzdem überlebt
Seit genau zehn Jahren gilt in Niedersachsen das Rauchverbot. Vor der Einführung war der Aufschrei natürlich groß, das daraus resultierende Kneipensterben schien bereits beschlossene Sache. Unterm Strich sei die Bilanz jedoch positiv, erklärte nun der Dehoga Niedersachsen. Die Zahl der Eckkneipen gehe zwar zurück, das liege aber nicht am Rauchverbot.
Waldhotel Sonnora: Heute geht es weiter
Nach dem überraschenden Tod von Drei-Sterne-Koch Helmut Thieltges geht es im Waldhotel Sonnora nun weiter. Wie Ulrike Thieltges mitteilte, werde der langjährige Souschef Clemens Rambichler die Küchenleitung übernehmen. Er habe den Stil ihres Mannes verinnerlicht.
Unpacking vom Feinsten mit Lukull
Auspacken, testen, überzeugen: Die Lukull Musterbox enthält vier bewährte Saucenklassiker – Sauce Rotwein, Sauce Champignon, Sauce Béarnaise und Sauce Käse‑Gratin. Alle sofort einsatzbereit, vielseitig anwendbar und ideal, um neue Gerichte direkt im Küchenalltag zu testen. Für Profis, die ohne Risiko entscheiden wollen.
Meal Prep: Vorkochen 2.0
Was früher noch Vorkochen genannt wurde, heißt in Zeiten der sozialen Netzwerke „Meal Prep“ und feiert große Erfolge auf Youtube. Hippe Köche stellen sich auf ihren Kanälen stundenlang in die Küche und bereiten die Mahlzeiten für die ganze Woche vor. Eine FAZ-Redakteurin hat den Praxistest gewagt.
Hans im Glück wandert nach Singapur
Hans im Glück hält es nicht mehr „nur“ in Deutschland und Österreich: Nach der Eröffnung von derzeit 48 Burger-Grills zieht es das Unternehmen nach Asien. In Singapur steht Hans im Glück mit drei Läden in den Startlöchern. Federführend für die Expansion nach Südostasien ist die Mitbegründerin von Hans im Glück, Gunilla Hirschberger.
„Burger des Satans“: Wie Google Maps ein Restaurant in Erklärungsnot bringt
In den USA gibt es eine Restaurantkette, die auf den Namen Outback Steakhouse hört und über 1000 Filialen betreibt. Eine Internetnutzerin machte jetzt auf Google Maps eine etwas skurrile Entdeckung. Verbindet man nämlich alle Restaurants in der naheliegenden Umgebung, ergeben sie ein Pentagramm – und das in mehreren US-Bundesländern. Das Pentagramm wird mit dem Okkultismus und Satanismus in Verbindung gebracht. Outback reagierte humorvoll und twitterte: „Wir sehen Zwiebelringe.“
Mehr Effizienz auf der Karte: Die neuen Lukull Innovationen
Du willst sichere Qualität, weniger Aufwand und mehr Spielraum auf der Karte? Die neuen Lukull Innovationen sind sofort einsatzbereit, leistungsstark und vielseitig einsetzbar – ideal für den anspruchsvollen Küchenalltag. Für konstante Ergebnisse, effiziente Abläufe und Gerichte, die überzeugen.
Die Yachthafenresidenz Hohe Düne hat jetzt zwei Sterneköche
Ab August kochen in der Yachthafenresidenz Hohe Düne zwei Köche, die bereits mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden. Neben Matthias Stolze ist nun André Münch neu an der Ostseeküste. Der Nordrhein-Westfale war zuletzt im Saphir in Wolfsburg tätig und wird künftig die Küchenleitung im Gourmet-Restaurant Der Butt auf Hohe Düne übernehmen.
München: Frankfurter Gekko Group kann auch Bayerisch
Neben Roomers, Bristol, Moriki und Provocateur hat die Frankfurter Gekko Group jetzt auch Bayerisches im Programm. Mit „Servus Heidi – Modern Bavarian Wirtshaus“ – stellen die Frankfurter in München klar, dass sie auch regionale bayrische Küche bestens bespielen können.