Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Kochen in der Kaserne: Team Germany probt für den Culinary World Cup
Die Köche-Jugendnationalmannschaft hat in Berlin ihr Wettbewerbsmenü unter realistischen Bedingungen präsentiert. Rund 70 geladene Gäste verfolgten die Generalprobe auf dem Gelände der Julius-Leber-Kaserne.
Wenn Gäste mit KI nach Hotels suchen – taucht ihres auf?
Immer mehr Reisende nutzen ChatGPT, Google AI oder Claude, um Hotels zu finden. Bereits 32 % der Deutschen setzen KI für ihre Urlaubsplanung ein – Tendenz steigend (Adyen Hospitality Report 2025). Mit dem kostenlosen GEO-Check zeigen die Hotelexperten von XPORT, wie sichtbar Ihr Hotel in KI-Suchen bereits ist und wo Sie Potenzial verschenken.
Hans im Glück serviert Cheeseburger auf Lufthansa-Flügen
Seit dem 1. September ist ein Cheeseburger der Kette Hans im Glück auf ausgewählten Kontinentalstrecken der Lufthansa verfügbar. Das Angebot richtet sich an Fluggäste in der Economy Class und muss vorbestellt werden.
Zu schwer, zu hoch, nicht erlaubt: Frankfurter Gastronomen streiten um ihre Terrassen
Zu schwere Blumenkübel, unerlaubter Witterungsschutz und zahlreiche Bescheide: Frankfurter Gastronomen kritisieren die Regeln für ihre Außenflächen. Die Initiative Gastronomie Frankfurt fordert von der künftigen Stadtregierung klare Vorgaben und bessere Bedingungen für eine ganzjährige Außengastronomie.
Mönchengladbach: Rettet die Raute
Die Altstadtkneipe „Krümel“ in Mönchengladbach zierte über 15 Jahre lang eine große Borussen-Raute aus Metall – doch nun ist sie verschwunden. Armin Nicolai, der den Laden nun seit fast 30 Jahren besitzt, will dem Dieb dennoch eine Chance geben. Dieser solle seinen Fehler einsehen und die Raute zurückbringen, so der Wirt. Auf eine Anzeige verzichtet er bislang.
Burger King: Neue Läden und Whopper-Taxi
Burger King will in der Bundesrepublik weiter wachsen und ordnet dafür sein Geschäft in Deutschland neu. Mit der Baum Unternehmensgruppe, die bereits 39 Schnellrestaurants im Franchise betreibt, will Burger King ein Gemeinschaftsunternehmen gründen. Neben neuen Läden soll auch ein Whopper-Lieferdienst eingeführt werden.
Juan Amador: Kein weiterer Drei-Sterne-Krieg
Der deutsche Spitzenkoch Juan Amador wird nun doch kein Sternerestaurant in Wien eröffnen (hoga um acht
Dortmund: Kein Pächter für den Florian
Das Restaurant im Dortmunder Fernsehturm „Florian“ findet einfach keinen Pächter. Nachdem Ende März der bisherige Betreiber die Segel streichen musste, steht der Laden leer. Die ansässigen Gastronomen haben bereits reihenweise abgelehnt, das Saisongeschäft schien ihnen nicht rentabel genug. Nun soll eine Übergangslösung zumindest kurzfristig für Entlastung sorgen. Entsprechende Gespräche stünden bereits kurz vor dem Abschluss, so der Stadtsprecher.
Pavarotti: Ein Restaurant für den Tenor
Luciano Pavarotti war einer der bedeutendsten Tenöre seiner Zeit. Fans des 2007 verstorbenen Sängers können ihrem Idol nun nacheifern – zumindest kulinarisch. In Mailand eröffnete das „Pavarotti Milano Restaurant Museum“, das die Leibspeisen des berühmten Barden serviert. Fotos, Zeitungsberichte und andere Gegenstände aus Pavarottis Leben können natürlich auch bewundert werden.
Bayern: Probleme mit der Brotzeit
Die bayerischen Biergärten erlauben traditionell das Mitbringen einfacher Speisen. So steht es in der Biergartenverordnung. Doch so manch ein Wirt will von dieser Tradition nichts mehr wissen, denn viele Gäste übertreiben es gewaltig: Vom Pizzabringdienst bis zum mitgebrachten Holzkohlegrill ist eigentlich alles dabei. Es gehe nicht, dass man warm zubereitete Speisen oder echte Hauptgänge zum Biergarten mitnehme, erklärte auch der bayerische Dehoga.
McDonald´s: Erst Barack, dann Burger
Burgerbrater McDonald´s hat einen neuen Kommunikationschef. Robert Gibbs, der zu Beginn von Barack Obamas Amtszeit von 2009 bis 2011 Pressesprecher im Weißen Haus war, wird künftig die weltweite Kommunikation sowie die Beziehungen zu Regierungen verantworten. Der 44-Jährige solle mithelfen, McDonald´s in ein modernes, fortschrittliches Burger-Unternehmen umzubauen, so der Konzern.
Güngörmüs: Die Verbraucher sind einfach geizig
Gerade hat „Team Wallraff“ über skandalöse Verhältnisse in deutschen Catering-Unternehmen berichtet (hoga um acht