Gastronomie

In Großbritannien sind immer weniger Menschen bereit, in der Gastronomie zu arbeiten. Bislang füllten EU-Ausländer diese Lücke. Doch mit dem Brexit könnten in der Zukunft bis zu 60.000 Stellen pro Jahr in der Branche unbesetzt bleiben.

2016 war ein spannendes Jahr für die europäische Gastronomiebranche. Für die Top-99-Unternehmen gab es ein währungsbereinigtes Wachstum von 7,1 Prozent, beziehungsweise 7,222 Milliarden Umsatzplus in absoluten Zahlen.

In einer aktuellen Umfrage in den USA wurde der Burger-Laden Five Guys zur beliebtesten Bulettenkette gewählt. Nun kommt der Fast-Food-Anbieter Ende des Jahres nach Deutschland. Mit ihm kommt ein Bestellsystem, an das sich McDonalds-Fans wohl erst gewöhnen müssen. Die Auswahl scheint riesig.

Der Barkeeper ist in der Regel nah am Gast. So nah, dass es so manchen offenbar verleitet, die Regeln nicht immer genau einzuhalten, sagt Tophotel. Das Magazin lässt einen "Hotel-Sicherheitstester" über Betrugsmaschen und darüber berichten, wie die Unterschlagung von Geldern durch einen besonders dreisten Mitarbeiter aufgedeckt konnte.

Der YouDinner Club, der für seine Mitglieder Dinner-Events an ungewöhnlichen Orten anbietet, kooperiert auf dem Cannstatter Volksfest mit dem Drei-Sterne-Koch. Für YouDinner, das von Wissler Ex-Restaurantleiter Miguel Calero geleitet wird, hat Wissler ein Menu kreiert und ist auch mehrfach vor Ort.

Zur Halbzeit des Oktoberfests herrscht bei den Verantwortlichen, den Wirten und Schaustellern Zufriedenheit. Gut drei Millionen Menschen besuchten die Wiesn in der ersten Woche, was in etwa dem Wert von vor zwei Jahren entspricht. Bürgermeister und Wiesn-Chef Josef Schmid schwärmte bereits von der gemütlichen Atmosphäre auf dem Oktoberfest 2017 und sprach von einer „Flanier-Wiesn zum Genießen“.

Eigentlich wollte die Hamburger AfD ihre Wahlparty ganz geheim in einer Eimsbütteler Kneipe feiern. Doch auch dort konnten sie sich nur kurz über ihren Erfolg freuen. Als bekannt wurde, dass Demonstranten auf dem Weg waren, löste sich die Veranstaltung überstürzt und unter Polizeischutz auf.

Mit seiner Burger-Kette „Wahlburgers“ ist der Schauspieler Mark Wahlberg seit einigen Jahren erfolgreich. Wie die New York Times nun jedoch berichtete, musste ein Restaurant in der Stadt bereits schließen, ein anderes wurde gar nicht erst eröffnet. Gründe dafür sollen Mietrückstände und andere offene Rechnungen sein. Das Unternehmen dementierte allerdings und verwies auf Probleme mit den Franchisenehmern.