Gastronomie

Seit zwei Jahren läuft es bei McDonald´s nicht mehr rund. Der Burgergigant aus Chicago ist zwar weiterhin die größte Fastfood-Kette der Welt, hat aber vor allem in den USA und in Europa mit einem veränderten Konsumverhalten zu kämpfen. Die Wirtschaftswoche hat dem „verstaubten Symbol der ersten Globalisierungswelle“ eine fünfseitige Reportage gewidmet.

Viele Restaurantbesucher würden nach dem Essen gerne feiern. Das Reservierungsportal Bookatable wollte es genauer wissen und fragte bei rund 650 Gästen nach. 63 Prozent von ihnen fanden Restaurants mit integrierter Tanzfläche sehr praktisch. 24 Prozent wollten nach der Mahlzeit sogar direkt das Tanzbein schwingen – und zwar ohne das Restaurant zu wechseln. 37 Prozent der Befragten zogen jedoch eine Trennung von Restaurant und Disko vor.

Ein Restaurant in China sorgt derzeit im Netz für einigen Wirbel. Grund ist ein eher ungewöhnliches Rezept, das auch als „Drei-Schreie-Menü“ bezeichnet wird. Hauptzutat der ausgefallenen Speise sind lebendige Mäusebabys, die beim Verspeisen leise quieken. Guten Appetit!

Endlich mal ordentliches Essen auf dem Tisch: Ein Hamburger Start-up vermittelt Profiköche in Privathaushalte. Ob Mehr-Gang-Menu oder Kochkurs, mit oder ohne Abwasch: Derzeit bietet das Unternehmen 25 Köche mit unterschiedlichen Schwerpunkten an. Geld bringt das noch nicht. Jetzt ist aber erst einmal die Expansion von Hamburg nach München geplant.

In der Londoner Bar „Alcoholic Architecture“ regnet es Hochprozentiges von der Decke. Das nach eigenen Angaben „weltweit erste alkoholische Wettersystem“ sorgt in der Szenekneipe für einen permanenten Nebel aus Gin-Tonic, der ganz bequem eingeatmet werden kann. Der Alkohol geht dadurch direkt ins Blut und kann seine Wirkung entsprechend schnell entfalten. Der Spiegel war vor Ort und hat das Ganze ausprobiert. 

Sarah Wiener hat einen heftigen Streit losgetreten. Die Starköchin behauptete, dass Veganer auch keine besseren Menschen seien, da sie sich immer mehr von fleischlosen Imitaten ernährten und damit nicht nur unnatürliche Produkte zu sich nehmen, sondern ebenso die konventionelle Industrie unterstützen würden, wie alle anderen Konsumenten auch. Jetzt sind die Veganer aber sauer und schlagen zurück.

Seit mehr als 20 Jahren reist Justin P. Moore durch die Welt. Der gebürtige US-Amerikaner lebt seit 2001 in Berlin und hat es mit seiner Kochbuch-Serie für Veganer zu einiger Bekanntheit gebracht. Die nötigen Inspirationen dafür stammen natürlich von seinen Touren durch über 50 Länder. Im Spiegel sprach Moore nun über unterschiedliche Essgewohnheiten und die Angst vor Neuem. Schließlich sei es beim Reisen wie beim Kochen: Man sollte immer dem Bauchgefühl folgen.

Eigentlich als Pizza-Lieferservice gestartet und extrem erfolgreich, ändert Joey's Pizza jetzt seine Strategie. Das Unternehmen setzt nun auch auf Bistros in Top-Lagen. Gerade wurde eine Filiale im Hamburger Hauptbahnhof eröffnet. Jetzt sucht Joey's Franchisenehmer, die ebenfalls dort Pizza anbieten wollen, wo die Kunden seien: in 1A-Lauflagen.