Gastronomie

Im fränkischen Bayreuth eröffnet in diesen Tagen „Maisel’s Bier-Erlebnis-Welt“. Das in Deutschland einzigartige Bier-Eldorado nimmt die Besucher mit auf eine Reise durch vier Generationen Brautradition und Leidenschaft zum Bier.

Auch nach dem Zerwürfnis mit dem größten Franchisenehmer (hoga um acht

Der Tod von Benoît Violier hat die Branche schwer erschüttert. Der 44-jährige Sternekoch hatte sich am Wochenende mutmaßlich das Leben genommen. Die Berliner Zeitung nahm das zum Anlass, sich mit dem Stress in der Küche genauer zu beschäftigen. Promikoch Tim Mälzer wollte sich zwar nicht an Spekulationen beteiligen, nannte die Sterneküche jedoch puren Hochleistungssport. Die Köche stünden unter einem Höllendruck.

Luis Sailer ist gerade einmal 16 Jahre alt – und schon ein echter Bierfeinschmecker. Der Gymnasiast hatte in den Ferien freiwillig die Schulbank gedrückt und sich zum Bier-Sommelier ausbilden lassen. Ihm sei es wichtig, dass Bier als Genussmittel begriffen werde, erklärte er seine Faszination für den Gerstensaft. Nach dem Abi möchte er daher natürlich auch in diesem Bereich arbeiten – und zwar als Botschafter des guten Biergeschmacks.

Mit Claus Alboth schließt einer der bekanntesten Spitzenköche sein Gourmetrestaurant in Thüringen: Am Gästemangel liegt es nicht, sondern am Fachkräftemangel.

Wie die Lebensmittelzeitung berichtet, will Tchibo mit einer Kapselkaffeemaschine den Branchenprimus Nespresso angreifen. Die Geräte sollen mit dem Smartphone gesteuert werden können und deutlich billiger sein. Tchibo will sich zu den Plänen nicht äußern.

Eine junge Designerin hatte die Burger-Kette Hans im Glück verklagt. Die Dame hatte sich das Baumkonzept der Burger-Kette ausgedacht und forderte, wie hoga um 8

In China sind Verleumdungskampagnen in den sozialen Netzwerken keine Seltenheit. Das musste auch Kentucky Fried Chicken lernen. Dem Unternehmen war vorgeworfen worden, achtbeinige Hühnchen mit sechs Flügeln zu züchten (hoga um acht