Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Big Squadra eröffnet drittes Berliner Restaurant im Kranzler Eck
Big Squadra eröffnet ihren dritten Standort in Berlin im historischen Kranzler Eck am Kurfürstendamm. Im November startet das neue Lokal unter dem Namen Circolo Popolare in der bekannten Rotunde des Gebäudes aus den 1950er-Jahren.
Schlüssellose Eleganz im Hotel
Moderne Hoteliers setzen auf Sicherheit, die begeistert! Die Schließsysteme von Salto verbinden edles Design mit innovativer Technologie und fügen sich nahtlos in jedes Hotelambiente ein. Hochwertige Materialien, präzise Verarbeitung und maximale Sicherheit – für einen stilvollen Auftritt und höchsten Gästekomfort.
Buchungen aus Indien und Japan zum Oktoberfest steigen deutlich
Vom 19. September bis 4. Oktober 2026 findet in München das Oktoberfest statt. Auswertungen von Amadeus Travel Intelligence dokumentieren dabei signifikante Verschiebungen bei den internationalen Herkunftsmärkten und dem Buchungsverhalten der Flugreisenden.
Starkes Wachstum: Handelsgastronomie zieht der Branche davon
Die Handelsgastronomie hat ihren Umsatz 2025 um 7,1 Prozent auf 13,29 Milliarden Euro gesteigert. Damit lag das nominale Wachstum deutlich über dem Plus von 1,8 Prozent in der Gastronomie insgesamt, deren Umsatz preisbereinigt um 2,2 Prozent zurückging.
Opentable präsentiert "Bot" für Messenger-Buchungen
Opentable macht jetzt die Tischreservierung über den Facebook-Messenger möglich. Über den "Bot" können Tischreservierungen in 40.000 Restaurants direkt aus der Facebook-App vorgenommen werden, teile das Unternehmen mit.
Dresdner bean&beluga GmbH meldet Insolvenz an
Die bean&beluga GmbH des Dresdner Sternekochs Stefan Hermann hat Insolvenz angemeldet. Das Dresdner Amtsgericht hat am Gründonnerstag dem Antrag Hermanns stattgegeben. Alle Gastronomie- und Catering-Betriebe bleiben ohne Einschränkungen geöffnet. Noch im Laufe des Jahres soll das Verfahren abgeschlossen sein, heißt es in einer Pressemitteilung.
Bewertungen: Bordell als Restaurant
Das Münchner Bordell Leierkasten bekommt seit einigen Wochen Besuch von Touristen, die eigentlich ein edles Restaurant erwarten. Der Grund für die Verwechslung sind spaßige Bewertungen bei Google und in der „Jodel“-App, die hauptsächlich von Studenten genutzt wird. Zwischenzeitlich gab es sogar eine gefälschte Webseite, die das Etablissement als Lokal bewarb.
Was kostet eine moderne Hotelwebsite wirklich?
Jedes Hotel ist anders – und genauso individuell sind die Anforderungen an eine moderne Hotelwebsite. Mit unserem Preisrechner erhältst du in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung für dein Projekt.
Sylt: Stullen statt Sterne
Anfang letzten Jahres tauschte Zwei-Sterne-Koch Alexandro Pape seine Sylter Gourmetküche gegen eine Bier- und Brotstube am Keitumer Kreisel ein. Das neue Konzept kommt auf der Insel gut an. Auch ein Welt-Redakteur war vor Ort und hat es sich schmecken lassen.
USA: Mit Papas Auto zu McDonald´s
Ein Achtjähriger im US-Bundesstaat Ohio hatte Lust auf Cheeseburger. Also schnappte er sich seine vierjährige Schwester und machte sich im Auto des Vaters unfallfrei auf den Weg zu McDonald´s. Passanten alarmierten jedoch die Polizei. Beigebracht hatte er sich das Fahren mit YouTube-Videos. Mit Konsequenzen für den Ausflug müssen weder Fahrer noch Eltern rechnen.
Noma: Auf in den Dschungel
René Redzepi und sein Team sind mal wieder unterwegs. Nachdem die Noma-Mannschaft im vergangenen Jahr in Australien gastierte, haben sie nun ihre Zelte in Mexiko aufgeschlagen. Genauer gesagt in der Küstenstadt Tulum, eingebettet zwischen Dschungel und dem karibischen Meer, wie es auf der Webseite heißt.
McDonald´s: Bewerben mit Snapchat
Um junge Bewerber anzulocken, setzt McDonald´s in Australien auch auf Snapchat. Interessierte können sich mit kurzen Videos vorstellen und sich so für einen Job bewerben. Den normalen Bewerbungsprozess soll die Kampagne aber nicht ersetzen.
AfD-Parteitag: Stadt untersagt Außengastronomie
Der Parteitag der AfD in Köln rückt immer näher. Die Polizei geht nach wie vor von mehreren zehntausend Demonstranten in der Stadt aus. Aus Sicherheitsgründen wird es während der Demonstrationen rund um den Heumarkt und den angrenzenden Straßen keine Außengastronomie geben. Die Polizei befürchtet, dass Stühle und Sitzbänke als Wurfmaterial verwendet werden könnten.