Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Krispy-Kebab-Streit: KFC erwägt, Döner aus Verkauf zu nehmen
Im Streit um Markenrechte an einem Kebab-Gericht erwägt der amerikanische Fast-Food-Anbieter Kentucky Fried Chicken einen Rückzieher. KFC Deutschland teilte auf Anfrage mit, dass die Gespräche mit dem Bielefelder Dönerunternehmen Krispy Kebab zwar noch liefen, diese seien aber «herausfordernd».
Nachhaltiges Engagement bringt Green Globe Zertifizierung für Hotel
Im Hotel City Zürich haben Energieeffizienz und Nachhaltigkeit einen sehr hohen Stellenwert. Deswegen wurden hier auch schon sehr früh viele kleine und große Entscheidungen getroffen, welche die Nachhaltigkeit stärken, wie die Installation einer intelligenten Heizkörpersteuerung. Assistant General Manager des Hotels, Susanne Käser, hat ihre Erfahrungen geteilt.
Münchens neuer OB offen für weitere Wiesn-Brauerei
Die Münchner Giesinger Brauerei drängt auf die Wiesn - und bekommt dafür nun Rückenwind von jemandem, der in der Sache künftig was zu sagen hat.
Wo Außengastronomie in Sachsen-Anhalt richtig teuer ist
Die Sonne scheint, die Menschen genießen den Kaffee wieder im Freien. Die Gastronomen werden von den Städten im Land jedoch ganz unterschiedlich stark zur Kasse gebeten. Der Steuerzahlerbund meint: Weg damit!
Palma halbiert Megapark
Palma de Mallorca hat angeordnet, dass die beliebte Party-Location „Megapark“ um die Hälfte der Fläche reduziert werden muss. Die Betreiber wehren sich und drohen, dass bis zu 250 Angestellte ihren Job verlieren würden.
Vom Tresen ins Gefängnis
Anfang des Jahres nahmen italienische und deutsche Behörden bei einer Razzia gegen die 'Ndrangheta 150 Verdächtige fest. Darunter befand sich auch der Gastwirt Mario L. aus dem Großraum Stuttgart, der laut SWR der Kopf der Gruppe hierzulande sein soll.
Alex zieht ins MyZeil-Einkaufszentrum
Im Frühjahr 2019 eröffnet die ALEX-Gruppe ihren dritten Betrieb in der Mainmetropole und wird damit Bestandteil der neuen Foodtopia-Etage im Frankfurter Shopping-Center MyZeil. Mit der Unterzeichnung des Mietvertrags mit Projektbetreiber ECE vor wenigen Tagen konnte sich das Gastrokonzept, neben dem letzte Woche unterzeichneten Vertrag für das neue Überseerestaurant an der neuen Hamburger Elbpromenade, eine weitere Toplage für den Ausbau der ALEX-Kette sichern.
Lukull Hollandaise als Multitalent für die ganze Karte
Cremig, stabil und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Hollandaise überzeugt nicht nur zum Spargel, sondern auch als Basis für Suppen, Aufläufe, Gemüsegerichte oder moderne Saucenableitungen. Für mehr Flexibilität auf der Speisekarte – das ganze Jahr über.
600.000 Österreicher wollen es rauchfrei
Eigentlich sollten die österreichischen Gaststätten ab Mai rauchfrei sein, dann hob die rechtskonservative Regierung die neue Regel aber wieder auf. Gegen diese Entscheidung machen nun fast 600.000 Österreicher mobil und unterstützen eine Kampagne der Ärztekammer und der Krebshilfe für ein Rauchverbot.
Immer mehr Azubis brechen ab
In Deutschland bricht mittlerweile einer von vier Lehrlingen die berufliche Ausbildung vorzeitig ab. Bei den Köchen und Restaurantfachkräften ist es sogar fast jeder Zweite, der laut Süddeutscher Zeitung noch vor der Abschlussprüfung aufhört.
McDonald´s verzichtet auf Plastik-Strohhalme
Plastikmüll ist für die Umwelt ein echtes Problem. Das weiß natürlich auch McDonald´s. Deshalb zieht das Unternehmen nun Konsequenzen und verzichtet in Großbritannien künftig auf Strohhalme aus Plastik. Stattdessen sollen Strohhalme aus Papier zum Einsatz kommen.
Cremiger Pilzgenuss – Lukull Sauce Champignon
Fein abgestimmt und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Champignon passt perfekt zu Fleisch, Geflügel, Pasta oder vegetarischen Gerichten. Schnell servierbereit, zuverlässig in der Performance und ideal für wechselnde Speisekarten. Für Profiküchen, die auf vertrauten Geschmack und effiziente Abläufe setzen.
Datenloch bei Café-Kette
Die amerikanische Bäckerei-Café-Kette Panera Bred hat offenbar monatelang persönliche Daten von Millionen Kunden offen im Netz stehen lassen, das berichtet Golem.de. Von dem „Leak“ betroffen sein sollen, neben den Namen und Postadressen der Kunden, auch E-Mail-Adressen, Geburtsdaten sowie die jeweils letzten vier Ziffern der Kreditkartennummern.
Beef und Marche eröffnen Restaurant
Nach Messern, Pfannen oder Steaks plant das zu Gruner und Jahr gehörende Kochmagazin Beef jetzt auch ins Gastro-Geschäft einzusteigen. In einer Partnerschaft mit Marche International eröffnet im Juni in Frankfurt das erste Beef Grill & Bar.