Gastronomie

Im November ist die Premiere des Kreuzfahrtschiffs „Quantum of the Seas“. Und mit an Bord wird das erste Restaurant auf See des britischen Starkochs Jamie Oliver sein. „Jamie´s Italian“ wird ein Teil des neuen Konzepts „Dynamic Dining“, das den Passagieren die Wahl zwischen 18 verschiedenen Restaurants bietet.

Das Deutsche Weininstitut hat erstmals drei Gastronomiebetrieben den Titel „Ausgezeichnete Weingastronomie“ verliehen. In der Kategorie Gourmetrestaurants gewann das Restaurant Falco aus Leipzig. In der Kategorie Weinrestaurants ging der Preis an das Restaurant Wein am Rhein aus Köln und im Bereich der traditionellen Gastronomie ging das Restaurant Seekrug auf Langeoog als Sieger hervor. Die Jury vergab außerdem einen Sonderpreis an die Hotelkette Mercure für das „Grands Vins Mercure“-Programm.

Obwohl, so die Huffington Post, McDonald's wichtige Gastronomietrends verschlafen habe und Kunden der Frische wegen zum Beispiel zu Vapiano abwanderten, sei der Burger-Brater doppelt so erfolgreich wie Burger King. Dies liege in erster Linie an besseren Standorten, einer besseren Ausstattung, der Zielgruppenfokussierung, dem schnelleren Drive-in und wirkungsvolleren Medienmaßnahmen.

Mit einem Facebook-Aufruf und Interviews in der Zeitung suchte die US-Amerikanerin Katheryn Deprill Anfang März ihre Mutter, die sie als Säugling in einer Burger King-Toilette ausgesetzt hatte (

Die März-Meisterschaft, die die Bayern in dieser Woche in Berlin perfekt machten, musste natürlich ordentlich gefeiert werden. Deshalb ging es nach dem Spiel nach Mitte in die Szene-Bar Kitty Cheng am Rosenthaler Platz. Hier ließen es die Kicker bis um sechs Uhr morgens krachen – in Sportklamotten.

Wer immer in Sterne-Restaurant essen geht, erwartet nomalerweise auch das „passende“ Ambiente, teures Geschirr, schwere Teppiche, silbernes Besteck und Beratung durch den Sommelier. Das geht auch anders: In Hongkong gibt es tatsächlich ein Restaurant, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist und trotzdem nur Preise wie ein Straßenimbiss verlangt.

Es hat sich ausgelächelt in Berlin: Das Verwaltungsgericht hat die Bewertung der Hygiene in Gaststätten, Imbissen und „in den Bezirken ansässigen Lebensmittelbetrieben“ im Internet untersagt. Zwei besonders schlecht bewertete Betriebe hatten geklagt – und gewonnen. Das Gericht begründete sein Urteil damit, dass es an einer Rechtsgrundlage für eine Veröffentlichung der festgestellten Hygienemängel fehle.

Die Essgewohnheiten der Menschen haben sich in den letzten Jahren dramatisch verändert. Das wissen nicht nur die Gastronomen, die im täglichen Kampf um den Gast oft gegen den nahegelegenen Bäcker verlieren. Und mit Supermärkten wie Rewe und Edeka drängen nun noch weitere Spieler auf das Feld. So ist sich zum Beispiel Rewe-Chef Alain Caparros sicher, dass „in Zukunft der Supermarkt ein Ort der Begegnung werde“. Das dazugehörige Restaurant-Konzept „Made by Rewe“ wird derzeit an drei Standorten getestet.