Gastronomie

Burgerbrater McDonald´s stemmt sich gegen den Umsatzrückgang – das Unternehmen plant Änderungen beim Bestellsystem und im Sortiment. Sie hätten letztes Jahr Umsätze verloren, und auch das erste Halbjahr 2014 sei sehr herausfordernd gewesen, erklärte Deutschlandchef Holger Beeck. Um dem Negativtrend zu begegnen, sollen in Zukunft Bestellungen auch per App oder online möglich sein. Der digitale Start wird aber nicht vor 2016 erfolgen. Zudem wird über die Einführung eines neuen Gourmet-Burgers nachgedacht.

Die Hansestadt an der Elbe verliert ein weiteres Sternerestaurant: Die „Küchenwerkstatt“ von Gerald Zogbaum und Angela Gnade wird zum 1. Juli zumachen. Es sei kein einfacher Entschluss gewesen, aber hier könnten sie sich nicht weiterentwickeln, erklärte Zogbaum den drastischen Schritt. Der Branche kehren sie jedoch nicht den Rücken: Eine neue Adresse sei zwar noch nicht gefunden, aber das Konzept stehe schon so gut wie fest.

Für alle Ewiggestrigen gibt es in Indonesien das passende Lokal: Das „Soldatenkaffee“ in Bandung hat wieder geöffnet. Nachdem das Restaurant im vergangenen Jahr für ordentlich Aufmerksamkeit sorgte (hoga um acht

Weil ein betrunkener Gast seine Zeche nicht zahlen konnte, ließ er in der Kneipe im bayerischen Plattling seine dreijährige Tochter als Pfand zurück. Doch anstatt dann schnell das Geld zu holen, verschwand er einfach von der Bildfläche. Als er nach einer Stunde nicht wieder aufgetaucht war, und das Kind unaufhörlich weinte, rief die Bedienung die Polizei. Diese schaltete wiederum das Jugendamt ein.

Bei Wuppertal in NRW ist am Wochenende ein historisches Gasthaus aus dem 17. Jahrhundert komplett zerstört worden. Das Betreiber Ehepaar des Landhauses Dreyer konnte sich leicht verletzt retten. Das denkmalgeschützte historische Gebäude fiel den Flammen zum Opfer und ist stark einsturzgefährdet.

Wirtschaftsminister Gabriel hat sich mit seinem Ministerkollegen auf schärfere Regelungen bei Spielautomaten verständigt. So sind künftig in Kneipen und Gaststätten nur noch zwei statt drei Spielautomaten erlaubt. Der maximale Verlust pro Stunde wird von 80 auf 60 Euro herabgesetzt, der maximale Gewinn pro Stunde von 500 auf 400 Euro reduziert. Außerdem soll die derzeit zulässige Automatiktaste verboten werden, mit der Spieler Beträge automatisch einsetzen können, berichtet die Berliner Zeitung.

Der IT-Experte Nick Mollberg ist ein echter Globetrotter. Der US-Amerikaner ist für seinen Job häufig auf Achse und wollte ursprünglich nur der Familie und den Freunden zeigen, was er im Ausland alles so isst. Doch mittlerweile verfügt seine Fotosammlung „Eat the earth, one road after the other“ über mehr als 250 Bilder. Für den Spiegel Grund genug, ein Reise-Quiz daraus zu machen. Oder wissen Sie, wo Pommes mit brauner Bratensauce und Käse als Nationalgericht gelten?

Laut Gault Millau ist Klaus Peter Kofler Catering-König der Republik. Der umtriebige Gastronom kümmert sich derzeit als einziger europäischer Caterer mit um die Versorgung der Fußball-WM in Brasilien. Die Kanzlerin wollte schon mal das Rezept vom Dessert und auch der Queen hat Koflers Catering geschmeckt. Mit der Berliner Zeitung führte der Unternehmer ein Gespräch über Kochkunst und prominente Esser.