Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Erste Käfer Alps Kitchen eröffnet in Japan
Feinkost Käfer baut seine Aktivitäten in Japan aus. In Fukuoka hat die erste Käfer Alps Kitchen eröffnet. Das Engagement des Münchner Unternehmens in Japan reicht bis 1992 zurück – und bereits 2016 gab es Pläne für eine eigene Coffee-Shop-Kette.
Wenn Gäste mit KI nach Hotels suchen – taucht ihres auf?
Immer mehr Reisende nutzen ChatGPT, Google AI oder Claude, um Hotels zu finden. Bereits 32 % der Deutschen setzen KI für ihre Urlaubsplanung ein – Tendenz steigend (Adyen Hospitality Report 2025). Mit dem kostenlosen GEO-Check zeigen die Hotelexperten von XPORT, wie sichtbar Ihr Hotel in KI-Suchen bereits ist und wo Sie Potenzial verschenken.
Sechzehn Gastronomiebetriebe erreichen Halbfinale der Uber Eats Awards
Bei den Uber Eats Awards 2026 wurden durch ein öffentliches Online-Voting 16 Betriebe als Bundesland-Gewinner für das Halbfinale ermittelt. Eine Jury um Sternekoch Tim Raue kürt im Finale in Berlin den Sieger des mit 40.000 Euro dotierten Titels.
The Dawn eröffnet auf dem Kalle Neukölln
Das Gastronomiekonzept The Dawn eröffnet einen neuen Standort mit 250 Sitzplätzen auf dem Dach des Kalle Neukölln in Berlin. Neben ganztägigem Frühstück setzt der Betrieb auch auf kulturelle Veranstaltungen.
Traube Tonbach - Endspurt beim Neubau des Stammhauses
„Im Stammhaus zieht jetzt Leben ein“, freut sich Seniorchef Heiner Finkbeiner mit Blick auf die anstehende Eröffnung in Baiersbronn. Das Stammhaus des berühmten Schwarzwaldhotels war im Januar 2020 komplett niedergebrannt.
Michelin Guide kommt nach Dubai
Der Restaurantführer Michelin hat Dubai neu in die Liste seiner 35 kulinarischen Hotspots aufgenommen. Die traditionelle arabische Küche der Emiratis trifft dort auf Aromen und Rezepturen von mehr als 200 weiteren Nationalitäten.
Delivery Hero will mit Milliardenkredit in die Gewinnzone
Der Lieferdienstleister Delivery Hero will 2023 erstmals auf Konzernebene im operativen Geschäft profitabel sein. Zudem wurde eine massive Fremdfinanzierung angekündigt.
Was kostet eine moderne Hotelwebsite wirklich?
Jedes Hotel ist anders – und genauso individuell sind die Anforderungen an eine moderne Hotelwebsite. Mit unserem Preisrechner erhältst du in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung für dein Projekt.
Im Restaurant ohne Maske: Gastgeber sehen Lockerungen der Corona-Regeln positiv
Fast bundesweit ist in Deutschland am Wochenende ein Stück Normalität zurückgehehrt - die Maskenpflicht ist weitestgehend aufgehoben. Während Gastronome von teils freudigen Reaktionen ihrer Gäste berichten, lassen viele Menschen weiter Vorsicht walten.
„Best Friends Edition“ Kitchen Impossible mit Tim Mälzer, Tim Raue und Max Strohe
Staffelfinale bei Kitchen Impossible: Diesmal mit Tim Mälzer, Tim Raue und Max Strohe, die sich gegenseitig in die Welt schicken, um verschiedene Gerichte nachzukochen.
Foodservice-Trend-Box: Neues ausprobieren, Trends umsetzen
Im Frühling herrscht Aufbruchstimmung, Küchenteams stehen am Herd, experimentieren mit unterschiedlichen Geschmäckern, verfeinern Klassiker und entwickeln ganz neue Gerichte. Passend zu dieser kreativen Zeit kommt die kostenlose Foodservice-Trend-Box von Unilever Food Solutions & Langnese. Jetzt kostenfrei bestellen.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
Erfolgreiche Aktion für die Ukraine im Restaurant Troyka
Hochkarätige Gäste, musikalische Untermalung und vor allem viel Geld für Geflüchtete: Das alles gab es bei der Charity-Veranstaltung im Erkelenzer Restaurant Troyka. Dort, wo normalerweise der russischen Küche gehuldigt wird, stand dieses Mal die Ukraine im Fokus.
Auf Parkstreifen und Gehwegen: Pariser Cafés und Restaurants starten in die Freiluftsaison
Die Pariser Straßencafés locken mit ihrem Flair Touristen und Einwohner, nun startet die mit der Corona-Krise auf Parkstreifen und Gehwegen eingeführte Freiluftgastronomie in die Saison. 1600 Genehmigungen für Gastronomieflächen im Freien erteilte die Stadtverwaltung bis zum Startdatum an diesem Freitag.