Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Michelin Guide schafft Grünen Stern ab und startet neues Konzept „Mindful Voices“
Der Guide Michelin ersetzt den bisherigen Grünen Stern durch das neue weltweite Konzept „Mindful Voices“. Das Programm startet am 1. Juni 2026 in Kopenhagen und wird neben der Gastronomie auch die Hotellerie und den Weinbau umfassen.
Lukull Hollandaise als Multitalent für die ganze Karte
Cremig, stabil und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Hollandaise überzeugt nicht nur zum Spargel, sondern auch als Basis für Suppen, Aufläufe, Gemüsegerichte oder moderne Saucenableitungen. Für mehr Flexibilität auf der Speisekarte – das ganze Jahr über.
Casualfood eröffnet viertes Konzept am Flughafen Stuttgart
Casualfood hat am Flughafen Stuttgart mit Goodman & Filippo das vierte Gastronomiekonzept in Betrieb genommen. Im vergangenen Jahr hatte das Unternehmen erstmals den Zuschlag für insgesamt fünf Flächen am dortigen Flughafen erhalten.
Wiener Gastronomie im WM-Fieber
Eine Umfrage unter Wiener Wirten zeigt, dass rund 40 Prozent der Gastronomen Spiele der Fußball-Weltmeisterschaft 2026 live übertragen wollen. Zeitverschiebungen und Sperrstunden-Regelungen schränken die Übertragungen in den Lokalen jedoch ein.
Jessica Biel: Restaurant für die Familie
Nachdem es bei ihrem Gatten Justin Timberlake in der letzten Zeit gastronomisch nicht so rund lief (hoga um acht
Hornstein-Ranking: Christian Jürgens rückt mit an die Spitze
An der Spitze des Hornstein-Rankings gibt es einen Newcomer: Christian Jürgens. Der Sternekoch aus Rottach-Egern teilt sich nun Platz 1 mit Harald Wohlfahrt (Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn) und Helmut Thieltges (Waldhotel Sonora in Wittlich). Die Liste wurde gestern Abend im Rahmen der „Nacht der Sterne“ der AHGZ veröffentlicht, zu der über 150 Sterneköche nach Stuttgart kamen.
Deutscher Gastronomiepreis 2016 verliehen
Die Sieger des Deutschen Gastronomiepreises 2016 stehen fest: Marc Uebelherr konnte sich mit seinem Restaurant „OhJulia“ in München gegen eine starke Konkurrenz durchsetzen. In der Kategorie „Beverage“ siegten Alexander Dohnt und Maik Richter, die die „TA OS skybar“ im Schorndorfer Postturm betreiben. Hermann Bareiss erhielt den Warsteiner Preis für sein Lebenswerk.
Erfahrungsbericht: Hotel Obermaier stattet 53 Altbau-Zimmer mit smarter Steuerung aus
Der Energieverbrauch durch Heizen war im Hotel Obermaier in München unkontrollierbar, bis Juniorchef Nicolai Sauer eigenständig eine intelligente Heizkörpersteuerung installierte. Seitdem regelt das System die Raumtemperatur vollautomatisch, mit einem Einsparpotenzial von bis zu 35 %.
Manager Magazin: „Tank & Rast will massenhaft Autohöfe kaufen“
Die Autobahnkette Tank & Rast will massenhaft Autohöfe neben der Autobahn aufkaufen. Tank & Rast habe für mindestens 25 Autohöfe Übernahmegespräche geführt oder führe sie derzeit noch, berichtet das Manager Magazin in seiner neuen Ausgabe unter Berufung auf die Vereinigung Deutscher Autohöfe (VEDA). Tank & Rast lehnte einen Kommentar hierzu ab.
Frankreich: Hausverbot für Banker
Im Restaurant „Les Écuries de Richelieu“ in einem Vorort von Paris haben Banker keinen Zutritt. Es sei denn, sie zahlen 70.000 Euro Eintritt. Das provokative Verbot hat einen ernsten Hintergrund, wie der 30-jährige Wirt verriet. Obwohl sein Laden schwarze Zahlen schreibe und die Schulden abbezahlt seien, wolle ihm keine Bank einen Kredit für ein zweites Restaurant geben, erklärte Alexandre Callet die ungewöhnliche Aktion. Jedes Mal, wenn sie ein neues Geschäft lancieren wollten, müssten sie sich kleinmachen und wie Tiere auf allen Vieren krabbeln.
Berlin: Kein Bußgeld für Fahndungsvideo
Vergangenen Oktober lieferte die Überwachungskamera einer Kneipe in Berlin Moabit die entscheidende Spur zum mutmaßlichen Mörder des vierjährigen Mohameds (hoga um acht
Drinks next Level mit Carte D’Or
Cocktails und Longdrinks werden mit Carte D’Or jetzt neu gedacht: Fruchtiges, zart schmelzendes Sorbet ersetzt wässrige Eiswürfel und macht bekannte Klassiker zum absoluten Sommerdrink. Egal ob mit oder ohne Alkohol punkten die Drinks mit ihrem spektakulären Twist, und das mit geringem Aufwand in der Umsetzung bei attraktiver Kalkulation. Cheers!
Restaurant der Zukunft: Erster Platz für „Graf und Zeppelin“
Den Nürnbergern ihr Zeppelinfeld zurückgeben, die NS-Vergangenheit nicht verschweigen, sondern integrieren, und mit einem spektakulären Restaurant neue Akzente setzen: Mit dem visionären Konzept „Graf und Zeppelin“, das weit über die Gastronomie hinausreicht, hat der junge Schreiner Sebastian Geitner aus Nürnberg den Wettbewerb „Restaurant der Zukunft – Generation Outdoor“ gewonnen.
Dönerbude: Das beliebteste Restaurant Berlins
Das Empfehlungsportal Yelp hat kürzlich die 100 beliebtesten Restaurants des Landes ermittelt – 29 davon befinden sich in Berlin. Zum beliebtesten Laden der Hauptstadt wurde jedoch kein edles Restaurant gewählt, sondern „Mustafas Gemüsedöner“ auf dem Mehringdamm. Bundesweit schaffte es der kleine Döner-Container sogar auf den vierten Platz.