Gastronomie

Das Sharing-Portal Airbnb steckt 13 Millionen Dollar in das Gastro-Reservierungssystem Resy. Eine Kooperation besteht schon länger: Im November letzten Jahres hatten die beiden Tech-Unternehmen eine Zusammenarbeit bekannt gegeben. Das Reservierungstool von Resy soll zukünftig in die Airbnb-Plattform integriert werden.

Das Gastronomiekonzept am Flughafen Düsseldorf wird grundlegend überarbeitet. Der Vertrag mit dem Caterer Stockheim ist zum Jahreswechsel ausgelaufen. Jetzt kommen Konzepte von Jamie Oliver und Tim Mälzer.

Viele prognostizieren, dass Amazons digitale Assistentin Alexa (Echo) die Art und Weise, wie Millionen Menschen einkaufen, Geräte bedienen und ganz allgemein ihren Alltag meistern, revolutionieren wird. Nun kündigte das Unternehmen an, eine Funktion freizuschalten, mit der die Nutzer mittels einfacher Sprachsteuerung Essen über Amazon Restaurants bestellen können.

Während viele Gastronomieunternehmen immer noch nicht so richtig wissen, wie sie mit sozialen Netzwerken umgehen sollen, zeigt die Fast-Food-Kette Wendy’s mit einer Gratwanderung, wie es gehen kann. Schlagfertig werden verbale Angriffe von Nutzern in einer Art und Weise gekontert, wie es sich sonst kaum jemand traut.

Söl'ring Hof Küchenchef Jan-Philipp Berner und sein Team reisen im Januar nach Südafrika, um ihre Interpretation der nordfriesischen Küche in einem Pop-up-Restaurant in Stellenbosch näher zu bringen. Johannes King rüstet derweil die Küche auf.

In Einkaufzentrens geht der Trend schon länger zu mehr Gastronomie. Restaurants sollen Kunden in Einkaufsstraßen und Shopping-Center locken. Das könne funktionieren, muss aber nicht, sagt die FAZ. Denn oftmals könnten die Gäste gar nicht so schnell hingucken, wie die Mieter und die Konzepte von Bubble-Tea zu Frozen Yoghurt oder veganen Bagels wechselten.

Die Kneipe „Café de Prins“ in Essen hat sich neue Pissoirs gegönnt. Die Kunst-Urinale in Form eines weiblichen Kussmunds sorgten in den sozialen Netzwerken jedoch für viel Kritik. Sie seien armselig, geschmacklos und sexistisch, so die Facebook-Nutzer. Die Betreiber blieben gelassen: Die Urinale einer niederländischen Designerin seien keinesfalls frauenfeindlich, sondern vielmehr als Cartoon zu verstehen.

Burgerbrater McDonald´s verkauft 80 Prozent des China-Geschäfts an ein Konsortium bestehend aus Citic und Carlyle. Die übrigen 20 Prozent verbleiben bei McDonald´s. Das Unternehmen verfügt derzeit über mehr als 2.400 Filialen auf dem chinesischen Festland und mehr als 240 in Hongkong mit einem Gesamtwert von rund 2,1 Milliarden Dollar.