Gastronomie

Die Polizei der Hauptstadt war vergangenes Wochenende in Friedrichshain unterwegs und sicherte eine Demonstration. Das dabei an die Beamten ausgegebene Essen war jedoch teilweise schon seit Monaten abgelaufen. Die Gewerkschaft zeigte sich empört: Ein solcher Umgang mit den ständig überlasteten Kollegen sei völlig inakzeptabel, kritisierte der Vorsitzende Bodo Pfalzgraf. Genauere Umstände sind noch nicht bekannt. Der Lieferant wurde bereits zu einer Erklärung aufgefordert.

Der Hamburger Spitzenkoch, Kochbuchautor und Gastronom Tim Mälzer (Bullerei und weitere) hat mit dem Kreuzfahrtunternehmen AidaCruises eine Kooperation vereinbart. Dreh- und Angelpunkt ist ein neuartiges Kochstudio, das es zunächst auf der AidaPrima geben wird, die über zwölf Restaurants und drei Bars verfügt und im April ihre erste Saison auf See absolviert.

Burger King führt eine der größten Menüveränderung der letzten Jahrzehnte durch. Neben Whoppern werden in mehr als 7.000 Betrieben auf dem US-Heimatmarkt demnächst Hotdogs angeboten. In dem „Schulungsvideo“ dazu tritt der Rapper Snoop Dogg auf und zeigt, wie ein "Grilled Dog" gemacht wird. Das ist wirklich sehenswert.

Wenn Gäste mit dem Service unzufrieden sind, geben manche kein Trinkgeld, andere werden wütend oder werfen mit lebendigen Alligatoren. So zum Beispiel der 24-Jährige, der im US-Bundesstaat Florida ein etwa ein Meter großes Tier durch das Schalterfenster einer „Wendy´s“-Filiale bugsierte. Die Tierschutzbehörde fing die Echse anschließend wieder ein. Verletzt wurde niemand.

Schon seit Jahren suchen einsame Landwirte passende Partnerinnen in der TV-Datingshow „Bauer sucht Frau“. In Österreich bekommen nun auch liebestolle Gastwirte die Chance auf traute Zweisamkeit. Geplant sind zunächst sechs Sendungen. Moderiert wird der Spaß von Arabella Kiesbauer, die in Deutschland vor allem wegen ihrer Talkshow aus den 90ern bekannt ist.

Paul Bocuse hat Geburtstag – der französische Küchenpapst ist heute 90 geworden. An Rente denkt er deswegen aber noch lange nicht. Mit seinen rund 700 Beschäftigten setzt er stolze 50 Millionen Euro im Jahr um. Selbst am Herd steht er aber nur noch selten. Monsieur Ferrari hat seine Autos schließlich auch nicht selbst gebaut.

Zu ihrem 90. Geburtstag wagt die Messe Internorga einen Blick in die Zukunft und hat das Gottlieb Duttweiler Institute mit einem exklusiven Thesen-Papier zur Zukunft von Restaurants beauftragt. In diesem Rahmen wurden sieben gastronomische Trend-Thesen aufgestellt, die die wichtigsten Entwicklungen für die Branche zeigen. Eins ist klar: die Sache wird digital.

O.K., ein ähnliches Experiment gab es schon einmal. Aber jetzt hat jemand ein Happy-Meal von McDonald’s sechs Jahre lang aufbewahrt, geöffnet und fotografiert. Das Ergebnis: Das Zeug altert nicht. Die Bilder von den Pommes und den Nuggets, die sich tatsächlich kaum verändert haben, werden gerade hundertausendfach im Netz geteilt.