Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Erste Käfer Alps Kitchen eröffnet in Japan
Feinkost Käfer baut seine Aktivitäten in Japan aus. In Fukuoka hat die erste Käfer Alps Kitchen eröffnet. Das Engagement des Münchner Unternehmens in Japan reicht bis 1992 zurück – und bereits 2016 gab es Pläne für eine eigene Coffee-Shop-Kette.
Kann eine günstige Hotelwebsite am Ende die teuerste sein?
Wer nur auf den Preis schaut, zahlt später oft doppelt. Hoher Pflegeaufwand, fehlende Funktionen oder entgangene Direktbuchungen können die vermeintliche Ersparnis schnell zunichtemachen. Mit hellohotel hat XPORT ein Website-System entwickelt, das speziell für Hotels konzipiert wurde: mit allen wichtigen Funktionen, einfacher Pflege und einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis. Unser Preisrechner liefert Ihnen in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung.
Sechzehn Gastronomiebetriebe erreichen Halbfinale der Uber Eats Awards
Bei den Uber Eats Awards 2026 wurden durch ein öffentliches Online-Voting 16 Betriebe als Bundesland-Gewinner für das Halbfinale ermittelt. Eine Jury um Sternekoch Tim Raue kürt im Finale in Berlin den Sieger des mit 40.000 Euro dotierten Titels.
The Dawn eröffnet auf dem Kalle Neukölln
Das Gastronomiekonzept The Dawn eröffnet einen neuen Standort mit 250 Sitzplätzen auf dem Dach des Kalle Neukölln in Berlin. Neben ganztägigem Frühstück setzt der Betrieb auch auf kulturelle Veranstaltungen.
Dark Kitchen: The Vegetarian Butcher und Chefly starten Gastro-Marke BunUp in Berlin
Unilever Food Solutions & Langnese starken mit ihrer Marke The Vegetarian Butcher, gemeinsam mit Chefly, das virtuelle Restaurantskonzept BunUp. An drei Küchen-Standorten werden Menüs zubereitet und dann ausgeliefert. Die Expansion in weitere Großstädte ist geplant.
Kölner Gastwirte fordern Herausgabe von ersteigertem Ausflugsschiff «MS Stadt Düsseldorf»
Das Ausflugsschiff «MS Stadt Düsseldorf» wird bei einer Online-Auktion von vier Kölner Gastronomen ersteigert. Nun aber will die «Weiße Flotte» das auf dem Rhein fahrende Schiff behalten. Jetzt entscheiden Gerichte.
Die 101 besten Steak-Restaurants der Welt
Bereits zum dritten Mal in Folge nach 2020 und 2021 präsentiert das Upper Cut Media House mit Sitz in London das Ranking der World’s 101 Best Steak Restaurants. Der Gewinner des diesjährigen Rankings ist das Restaurant Hawksmoor aus London.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
Wie der Veggie-Trend im Osten ankommt
Sojasteak oder Käseersatz finden immer öfter ihren Weg ins Supermarktregal. Doch wie ist es in Ostdeutschland, wo Fleisch traditionell noch öfter auf den Teller kommt?
Nationalmannschaft der Köche im WM-Training
Die deutsche Köchenationalmannschaft hat ein klares Ziel: Top-Platzierungen beim Culinary World Cup in Luxemburg im November. Jetzt wartet ein straffes Programm auf die Köchinnen und Köchen, die ausschließlich ehrenamtlich für Deutschland kochen.
Handwerk bei gleichzeitig moderner Optik: Podcast mit Tantris Küchenchef Benjamin Chmura
Benjamin Chmura führt seit Oktober 2021 die Küche des Tantris. Der in Kanada geborene Koch füllt die großen Fußstapfen seiner Vorgänger aus: Im März 2022 wurde das Tantris wieder mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Im Podcast erzählt Chmura vom Tag der Sternevergabe und wie er seinen kulinarischen Stil entwickelt hat.
Hinter den Kulissen von Domino’s Pizza - „llegale Tonaufnahmen, fragwürdigen Arbeitsverträge“
Der weltweit größte Pizzalieferdienst in der Kritik. Wie ein Investigativteam des MDR berichtet, bekommen erfolgreiche Franchisepartner eine Rolex geschenkt, die Fahrer und Pizzabäcker berichteten dagegen von illegalen Tonaufnahmen, fragwürdigen Arbeitsverträgen und Trinkgeldabgaben. (Mit Video)
Draußen ist das neue Drinnen – Wie Restaurants die Außengastro attraktiv und umweltfreundlich gestalten
Die Anforderungen der Gäste ändern sich: Drinnen ist das neue Draußen. Heute wollen Restaurantbesucher auf Terrassen, in Biergärten, sprich: einfach im Freien sitzen. Für Gastronomen ist das eine Herausforderung, auch bezüglich der passenden Dekoration. Ein kostenfreier Ratgeber gibt 10 Tipps für einen erfolgreichen und nachhaltigen Outdoor-Auftritt.